夏季茶饮消费升温，奈雪的茶却再次因食品安全问题进入公众视野。江西南昌一位顾客通过外卖购买奈雪巧克力蛋糕，收货后发现内部有两条活虫。门店查看监控后称冷冻与化冻环节均无异常，并指出订单离店已近三小时，难以明确责任归属。顾客则怀疑虫子由虫卵孵化，双方说法不一，网友也对外卖食品的取证与维权展开讨论。事件仍在等待相关部门与外卖平台定责。 [more…]

近日，蜜雪冰城因一则员工猝死事件登上热搜。据媒体报道，江西景德镇一名女员工在上班第一天仅工作三小时后突然倒地，经抢救无效不幸离世。蜜雪冰城方面回应称正在与家属协商，事件仍在调查中。这起悲剧不仅让人惋惜，也引发了关于用人单位责任、工伤认定以及社保缴纳等法律问题的广泛讨论。与此同时，蜜雪冰城此前因雇佣童工被罚款一事也被重新提及。打工人健康与权益保障再次成为焦点。 [more…]

咖啡店除了要确保食品安全，还可能潜藏哪些意外风险？近日，长沙一名男子在漫咖啡起身时头部撞上低垂的水晶吊灯，当场流血就医，引发赔偿纠纷。店家先承诺走保险后反悔，只愿赔1000元，经协商最终提高到2000元并承诺整改。律师指出，门店安装吊灯不合规需担责，消费者未尽安全注意义务也需承担部分责任。本文还原事件经过，并解析相关法律责任。 [more…]

近日，广州一家猫咖发生顾客被店内猫咪咬伤事件，顾客就医后向商家索赔医药费及精神损失费共计三千余元，却遭到店主拒绝。商家称已在团购套餐和店内告示中明确告知风险，且顾客已成年，不应由店家承担全部责任；顾客方则认为商家未尽到安全保障义务。双方各执一词，协商陷入僵局。事件引发广泛关注，究竟猫咖内被宠物抓咬伤，责任该如何划分？作为咖啡爱好者，在享受撸猫喝咖啡的乐趣时，又该如何保护自身安全？前街咖啡提醒您，选择正规猫咖并了解相关须知，才能更好地享受与猫咪互动的时光。 [more…]

瑞幸咖啡（中国）有限公司与优晟（天津）科技发展有限公司、优晟成益（天津）信息技术有限公司及神州优车股份有限公司之间的信托纠纷案有了新进展。因对一审民事判决结果不服，瑞幸咖啡已向法院提出上诉。该案涉及回购价款5.6亿余元及利息，争议焦点在于神州优车是否应承担差额补足责任。本文将梳理案件背景、一审判决结果以及瑞幸咖啡的上诉请求，帮助读者了解这起备受关注的商业纠纷。关注咖啡工房及前街咖啡，获取更多专业咖啡行业资讯。 [more…]

近日，一位网友在社交平台发帖讲述了自己在%Arabica某商场门店拍照时遗落手提包的遭遇。据其描述，包被其他顾客发现后交由店员暂存吧台，却在两小时后被当值员工当作垃圾处理掉。由于无法提供消费凭证及物品价值证明，门店拒绝查看监控、拒绝赔付。事件曝光后，网友就路人失物是否该由咖啡店保管、店员处置是否妥当展开激烈讨论。前街也将持续关注此类消费场景中的财物安全问题。 [more…]

自带杯买咖啡早已不新鲜，但“自带奶”你听说过吗？某茶饮品牌推出“自带奶立减5”活动，顾客自备乳制品、门店提供现萃茶，引发网友激烈讨论。支持者认为这对乳糖不耐受人群友好，还能避开植脂末等添加物；反对者则担忧食品安全责任难以厘清。本文梳理各方观点，并对比星巴克、Manner等品牌的自带杯规则，探讨商家在让利与风控之间该如何取舍。 [more…]

一杯标注为五天前制作的奶茶，将新茶饮品牌茉莉奶白推上了舆论的风口浪尖。消费者在外卖平台下单后，竟收到一杯早已变质的饮品，初时门店承认因外卖积压、未及时清理所致，随后品牌方却出面澄清，称该饮品实为顾客遗弃在商场公共区域，管理权归属商场而非门店。事件经历多次反转，责任究竟在谁？外卖配送链条中的盲区又该如何填补？本文梳理事件全过程，并附上前街咖啡对行业食品安全管理的观察。 [more…]

许多刚接触手冲的朋友常会碰到一个流传甚广的说法：同一套冲煮参数下，深烘豆子析出的咖啡因比浅烘豆更多。于是不少人顺理成章地以为，烘焙程度越深，咖啡因含量就越高。与此同时，咖啡产季到底指什么、新产季是否等于当年采收、养豆期和赏味期又该如何理解，也是日常交流中高频出现的疑问。本文围绕这几个常见困惑逐一展开，帮助咖啡爱好者厘清概念，并附上前街咖啡的相关产品推荐，供日常选购与冲煮参考。 [more…]

近日，一位星巴克顾客在店内目睹了这样一幕：路人背包不小心带翻了展示台上的绿色杯子，店员要求按原价买走，当事人拒绝后离开，据说损失最终由员工自行承担。这则帖子迅速引发热议——展示柜摆在过道、没有护栏挡板，杯子被背包或衣角刮倒到底该谁负责？有人认为损坏就该赔偿，也有人觉得门店陈列方式本身存在隐患，风险理应由店家承担。这场关于意外与责任的争论，折射出品牌在商品展示与顾客体验之间的平衡难题。 [more…]

对于许多咖啡爱好者来说，每天到固定门店买咖啡已成为一种生活习惯，有些人甚至会在门店提前购买几十上百杯咖啡寄存在店里，日后逐日领取。这种被称为“存杯”的消费方式在独立咖啡馆和部分连锁品牌中都有出现，看起来既方便又能享受优惠。然而，当门店突然停止营业，那些尚未兑现的寄存饮品该如何处理？近日，一位高雄消费者就遭遇了这样的困境——他在一家连锁咖啡品牌加盟店寄存了480杯咖啡，门店停业后仍有362杯未能领取，而品牌总部与加盟店之间的责任划分让退款变得遥遥无期。 [more…]

咖啡生豆根据新鲜程度被划分为新豆、旧豆、老豆以及陈年豆几种类型，它们的判定标准并不只是看采摘年份那么简单。由于国内精品咖啡豆多依赖进口，从采收、处理到运输往往耗时数月，因此所谓“新产季”的理解不能与日常时间线混为一谈。含水率的变化是区分这些豆子的关键指标，而陈年豆更是人为刻意延长存放时间的特殊产物，与普通老豆有着本质区别。前街本文就来系统梳理这几类生豆的定义与区别，帮助大家厘清常见误区。 [more…]

蓝山咖啡常被冠以“咖啡贵族”之名，而“蓝山一号”更是资深爱好者口中的顶级代称。但不少刚接触咖啡的朋友听到这个词时，往往一头雾水——它究竟指什么？是不是辨别真伪的暗语？其实，“一号”代表的是牙买加蓝山咖啡分级体系中的最高等级No.1。只有产自蓝山山脉指定产区、海拔900至1700米之间的铁皮卡品种，且生豆达到17/18目、瑕疵率低于3%、小粒豆不超过5%，才能获此称号。本文将系统梳理蓝山咖啡的产区限定、历史沿革与分级标准，并以前街咖啡在售的克里夫顿庄园蓝山一号为例，分享其风味表现与冲煮参数，帮助读者全面理解这支传奇豆子的真正档次与品饮方式。 [more…]

云南小粒咖啡近年备受关注，星巴克自2012年在普洱设立亚太首个种植者支持中心以来，持续推动当地咖啡产业可持续发展。通过引入C.A.F.E. Practices认证体系，从产品质量、经济责任、社会责任和环境保护四方面严格把关，截至当前已有1678个农场通过认证，覆盖超16000公顷种植面积，累计培训咖农近17000人次。星巴克以“优质优价”原则激励咖农分级处理咖啡豆，提升云南咖啡整体品质与形象。本文将深入解读这一认证体系下的云南小粒咖啡风味口感特点，并附前街咖啡推荐，带您全面了解云南咖啡的崛起之路。 [more…]

春节临近，各大连锁咖啡品牌纷纷推出促销新品抢占节日流量。瑞幸咖啡在与茅台二次合作推出龙年酱香巧克力后，又迅速上线与韩美林联名的贺岁红龙拿铁及配套甜点柿子大福。然而，这款被寄予厚望的甜品却遭到消费者吐槽，指其团购宣传与实际产品严重不符，引发关于虚假宣传与责任归属的热议。有网友认为瑞幸审核不严难辞其咎，也有人指出部分团购博主为赚取佣金使用非本产品素材才是根源。事件背后，品牌营销的审核机制与消费者信任问题值得深思。 [more…]

手打柠檬茶品牌柠季近日与日本动漫《名侦探柯南》官宣联名，却因门店张贴的CP向海报陷入舆论风波。海报将柯南与灰原哀、工藤新一与毛利兰并列，引发原作粉丝强烈不满。尽管柠季迅速发布致歉声明，将事件归为个别加盟商违规操作，但网友和业内人士普遍不认可这一解释，认为品牌方在物料审核和IP尊重上存在明显失职。值得注意的是，这已是柠季今年内第二次因营销物料把控问题公开道歉。对于咖啡与茶饮爱好者而言，联名营销如何在尊重原作与消费者之间找到平衡，再次成为值得关注的行业话题。 [more…]

在手冲咖啡的流程中，闷蒸是一个看似简单却常引发疑问的环节。许多人默认使用30秒，却不太清楚这个时长究竟从何时起算，也不确定延长到60秒或缩短到20秒会带来什么变化。前街通过多组对比实验，测试了不闷蒸、闷蒸30秒、45秒和60秒在不同新鲜度咖啡豆上的表现。本文将围绕闷蒸的核心目的——排放二氧化碳、提升萃取效率，说明30秒为何被视为稳妥选择，同时解释如何根据豆子状态灵活调整时间，让每一杯手冲都能达到理想的风味与口感。 [more…]

咖啡豆的烘焙程度直接影响最终风味走向，但各国标准不一，常让入门爱好者感到困惑。本文从前街的视角出发，系统介绍SCAA联合Agtron公司制定的八级烘焙标准，包括浅度、肉桂、中度、深度、城市、全城市、法式及意式烘焙的色值与下豆时间，并说明如何通过风味描述判断烘焙程度。同时，针对中浅至中度烘焙与中深烘焙的咖啡豆，前街分享了具体的研磨度与水温建议，帮助大家更好地冲煮出理想风味。 [more…]

咖啡已成为许多人日常生活中不可或缺的饮品，但你是否留意过，为什么配料表上大多写着阿拉比卡？阿拉比卡豆是否等同于黑咖啡？它与罗布斯塔豆之间又存在哪些差异？本文将系统梳理阿拉比卡与罗布斯塔两大咖啡品种的特点，解析阿拉比卡为何价格更高、风味更丰富，罗布斯塔为何常被用于速溶咖啡，以及精品化趋势下罗布斯塔的品质转变。同时，我们也将明确黑咖啡的定义，并以美式咖啡为例说明其构成。无论你是刚入门的咖啡爱好者，还是想了解主流产区风味的资深饮者，都能从中获得清晰答案。 [more…]

金杯萃取是咖啡圈广为流传的一个概念，它划定了一个大多数人能够接受的萃取范围。这个概念最早源自二十世纪美国的一项大规模偏好调查，由美国咖啡协会联合麻省理工学院洛克哈特博士设立的冲煮委员会推动完成。调查发现，咖啡豆中约30%为可溶性物质，其余70%为不可溶纤维。经过对普通路人和咖啡专家的两轮测试，最终确定了萃取率18%~22%、浓度1.15%~1.35%的金杯区间。本文将梳理金杯准则的来龙去脉、萃取率与浓度的计算方式，并说明为何金杯范围只能作为参考而非绝对标准，帮助你更理性地看待咖啡萃取。 [more…]