许多刚接触手冲的朋友常会碰到一个流传甚广的说法：同一套冲煮参数下，深烘豆子析出的咖啡因比浅烘豆更多。于是不少人顺理成章地以为，烘焙程度越深，咖啡因含量就越高。与此同时，咖啡产季到底指什么、新产季是否等于当年采收、养豆期和赏味期又该如何理解，也是日常交流中高频出现的疑问。本文围绕这几个常见困惑逐一展开，帮助咖啡爱好者厘清概念，并附上前街咖啡的相关产品推荐，供日常选购与冲煮参考。

烘焙越深，咖啡因含量越高？

有句话是众多新手很容易踩到的雷区：“在同样的参数下，深烘焙咖啡豆会萃取出比浅烘焙咖啡豆更多的咖啡因！”很多朋友在看见了这句话以后便认为，烘焙越深，咖啡因的含量就越高。

新产季咖啡就是今年采收的咖啡？

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