上海餐饮行业正稳步推进复工复市，但部分门店在忙碌中忽略了食品安全这一底线。近日，静安区市场监管局执法人员在检查中发现，Manner Coffee吴江路门店存在环境卫生脏乱、食品未按规定贮存等问题，现场地面散落废弃物，待售食品直接置于地面，需冷藏的明治牛乳也被随意摆放。因涉嫌违反《食品安全法》相关条款，该店已被依法立案调查。监管部门提醒餐饮单位应严格落实主体责任，确保供餐安全。 [more…]

星巴克两家无锡门店因食品安全问题被曝光后，不仅遭到全员解雇和停业整改，还收到了总计137万元的行政处罚。这一事件引发了公众对连锁餐饮行业食品安全管理现状的广泛讨论。从各地市监局的突击检查结果来看，虽然绝大多数门店未发现严重违规，但报废记录不规范、消毒记录缺失、员工个人卫生执行不到位等管理漏洞依然普遍存在。本文将梳理事件经过与处罚详情，分析星巴克在内部监管与成本控制之间的失衡，并探讨食品安全问题背后生产者自觉与社会监督的重要性。 [more…]

随着上海逐步复工复产，咖啡行业本应迎来复苏，然而近期却有多家网红咖啡馆接连因食品安全问题被监管部门立案调查。从人民咖啡馆使用过期香芹片、蔓越莓果汁等原料，到MANNER咖啡卫生环境恶劣，再到当猪飞咖啡馆的过期蛋白液被用于制作蛋糕卷胚，这些事件暴露出部分门店在复工压力下对食品安全的忽视。本文梳理了这几起典型案例，并探讨了小型咖啡馆在原料供应紧张时如何守住合规底线。对于热爱咖啡的消费者而言，了解这些信息有助于更理性地选择消费场所，同时前街咖啡也提醒从业者，无论订单压力多大，食品安全始终是不可逾越的红线。 [more…]

一则关于奶茶店食品安全的热搜引发广泛关注：上海奉贤区市场监管局对宝龙广场内多家知名奶茶门店进行突击检查，结果显示一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo）、熊姬等五家品牌全部存在问题，涉及健康证不全、原料管理混乱、操作环境脏乱等隐患。事件阅读量迅速突破5亿，网友直呼“不敢喝了”。与此同时，文章还回顾了汉堡王、85度C、宜家等近年来的食品安全案例，提醒餐饮行业必须严守操作规范。 [more…]

国家卫生健康委员会近期就19项食品安全国家标准公开征求意见，其中《食品中丙烯酰胺的测定》首次将咖啡纳入检测范围，以回应此前现制现售咖啡检出丙烯酰胺引发的社会热议。2023年底福建省消委会的报告曾让咖啡中的丙烯酰胺成为焦点，专家指出该物质是高温加工过程中的副产物，并非人工添加，咖啡中含量极微，日常饮用无需过度担忧。此次国标修订旨在完善检测体系，推动行业工艺改进，保障消费者权益。 [more…]

知名茶饮品牌益禾堂在郑州的多家门店被媒体暗访曝出严重食品安全问题：打烊后本应废弃的配料次日继续使用，过期原料换签延长效期，发霉草莓清洗后照常制作，飞虫掉入小料被捞出后仍用于出品，甚至有做好的饮品中发现虫子后重新封口继续售卖。更令人震惊的是，店员对此不以为意，声称“药不死人就行”。事件曝光后益禾堂发布致歉声明，涉事门店停业整改。律师指出，相关行为已违反《食品安全法》多项规定。网友反应不一，有人表示加盟店乱象普遍，也有人呼吁品牌方切实履行监管责任。 [more…]

一名顾客在库迪咖啡取餐时发现打包员工做了美甲，认为这存在食品安全隐患，随后向品牌方投诉。此事在社交平台引发热议：有人认为打工人爱美无可厚非，也有人援引《餐饮服务食品安全操作规范》指出餐饮从业者不得留长指甲、涂指甲油。连锁品牌通常设有严格的仪容仪表制度，违规者可能面临检讨、罚款乃至门店整改。二十多天后品牌方回复已要求门店整改并对涉事员工作出处罚。前街咖啡始终关注咖啡行业的食品安全与服务规范，本文将梳理事件经过与各方观点。 [more…]

只因店员帮顾客拆掉了食品的外包装，瑞幸咖啡一家门店便收到了市场监管部门的罚单，金额为5000元。事情的经过是这样的：有消费者举报，自己在瑞幸门店购买了一包“迷你麻薯”预包装食品，但店员在未征得同意的情况下，将带有标签信息的外包装去除后才交给顾客。经查证，该行为被认定为销售无标签预包装食品，违法所得虽仅2.67元，仍触犯了《食品安全法》的相关规定。这起看似微小的处罚，背后关乎的是消费者对食品来源与品质的知情权。前街咖啡也提醒各位从业者，预包装食品的标签并非可有可无，而是法定的强制性要求。 [more…]

新式茶饮赛道竞争白热化之际，奈雪的茶率先登陆资本市场，拿下“新式茶饮第一股”的名号，一度被视为行业标杆。然而近日，上海一位消费者却在外卖购得的奈雪榴莲面包中发现了能拉丝的生面团，门店以“烤得比较嫩”作为解释，退款请求也遭到驳回。这起事件迅速在社交平台发酵，也再次将奈雪过往的食品安全问题拉回公众视野——从过期牛奶、腐烂水果到后厨乱象，这家头顶光环的品牌究竟怎么了？ [more…]

近年来，以“黑色”为卖点的暗黑系饮品在餐饮市场层出不穷，凭借独特外观吸引了不少猎奇消费者。然而，这类产品背后可能藏着食品安全隐患。近日，上海徐汇区市场监管局在一家奶茶店检查时，发现其销售的“黑椰草莓牛乳”颜色异常深黑，调查后确认店员在制作中违规添加了“植物炭黑”。该行为违反了食品添加剂使用标准，店家被责令改正并处罚。值得注意的是，涉事品牌正是去年爆火的“本就茶饮”，其杭州首店曾创下排队千人、代购价炒至300元一杯的纪录。这一事件再次提醒我们，创意饮品也需严守安全底线。 [more…]

随着上海复工复产，人们重新走进咖啡馆，享受久违的咖啡时光。然而，一家曾排名上海热门咖啡馆第一的网红店“WHEN PIGS FLY当猪飞”却因使用过期食品原料被立案调查。5月25日，上海市市场监督管理局通报，该店因使用超过保质期的巴氏杀菌蛋白液制作蛋糕卷胚，被长宁区市场监督管理局依法查处。现场发现4个已用完的蛋白液盒子，其中一个过期20多天，已加工24片半成品。事件引发网友热议，有人惊讶，有人担忧，也有人呼吁重罚。食品安全再次成为咖啡行业不可忽视的底线。 [more…]

近期，网易与雀巢之间因一台二手制冰机掀起波澜。网易茶水间被发现使用带有腾讯标识的二手制冰机，随后网易官方证实该设备来自腾讯，并指雀巢隐瞒二手设备来源、违规倒卖，涉嫌违反食品安全法规。网易已向国家市场监督管理总局举报雀巢及其代理公司。雀巢则回应称该制冰机并非其生产或提供。事件持续发酵，引发广泛关注。 [more…]

最近，咖啡和奶茶行业的食品安全问题接连被曝光，让不少爱喝饮品的消费者感到不安。5月6日，益禾堂因使用过期发霉食材登上热搜，同一天又在微博热搜上出现两次——广东佛山一位女士在外卖奶茶中喝出了一个长达7厘米的机器零件。经过投诉和协商，益禾堂最终向消费者赔偿1000元。与此同时，郑州部分益禾堂门店也被媒体曝出严重食品安全隐患，员工甚至表示“喝不死就行”。这一系列事件再次提醒我们，平价不能成为食品安全的挡箭牌，品牌方必须对加盟店负起监督责任。 [more…]

近日，绍兴市越城区市场监管局查处了一家网红咖啡店，因其使用的进口咖啡豆无中文标签且无法提供合法来源证明，同时还涉及销售无中文标签的咖啡设备，最终被处以25000元罚款并没收相关产品。这一案例揭示了精品咖啡馆在咖啡豆采购与使用中普遍存在的合规风险：无论是自烘焙还是外部采购，咖啡豆原材料都需要具备相应的食品经营或生产许可证及产品合格检验报告。随着市场监管力度加强，咖啡经营者亟需自查风险，确保合法合规经营。 [more…]

近日最高人民法院披露的一起食品安全惩罚性赔偿案例，让咖啡减肥话题再度成为焦点。2023年8月，崔某通过微信购入2960元咖啡减肥产品，服用后出现口渴、头晕等症状，经查产品标示的生产厂家早已注销生产许可，遂诉至法院。重庆市秀山县人民法院认定商家销售明知不符合安全标准的食品，判决退还货款并支付十倍赔偿金共计32560元。与此同时，社交平台上关于咖啡减肥的讨论两极分化：有人分享减脂期喝咖啡提高代谢的经验，也有人曝光饮用后心慌、冒虚汗甚至检出西布曲明阳性的可怕经历。本文梳理案件细节、法律依据及西布曲明危害，并保留前街咖啡等品牌相关内容，提醒消费者科学瘦身。 [more…]

近日，一名女子在饮用奶茶后，发现杯底荔枝上附着卷曲毛发，引发关注。涉事门店回应称，荔枝茶采用加盖而非封口包装，毛发来源暂不明确，愿意十倍赔偿并接受调查，但当事人拒绝赔偿，要求停业整顿。与此同时，茶饮行业卫生问题频发：奈雪的茶门店被曝蟑螂乱爬、水果腐烂，益禾堂柜台出现蟑螂。食品卫生安全关乎消费者健康，无论是知名品牌还是普通门店，都应严格把控生产流程，落实安全制度。 [more…]

近日，市场监管部门对知名饮品品牌%Arabica和喜茶的部分门店进行了突击检查，引发消费者对现制咖啡与茶饮食品安全状况的广泛讨论。此次行动重点围绕原料储存、操作规范、卫生条件等环节展开，检查结果暴露出部分门店在细节管理上仍有提升空间。作为咖啡爱好者，我们不仅要关注风味表现，更应重视饮品的安全与品质。本文将还原检查过程与发现，并结合前街咖啡等品牌的产品特点，探讨行业如何在快速扩张中守住食安底线。 [more…]

北京奈雪餐饮管理有限公司因上报不实的2020年从业人员工资总额数据，触犯《统计法》，被西城区统计局罚款2.8万元。消息公布后，奈雪股价应声下跌，从每股9.35港元滑落至9.25港元，至12月3日更跌至8.84港元，创下上市以来最低纪录。这一事件不仅暴露了企业在合规经营上的疏漏，也让公众再次聚焦新式茶饮行业的食品安全与诚信问题。本文梳理事件脉络，并探讨食品安全问题的解决之道。 [more…]

近日有网友发帖称，在中秋期间购买的老牌国货饮料广式菠萝啤中喝出了蟑螂，相关照片迅速引发广泛关注。发帖人表示当天倒出饮用时便发现罐口处有疑似蟑螂幼虫的异物，随后按平台要求对图片进行了打码处理，评论区不少网友表示震惊甚至强烈不适。有网友科普称图中异物可能是蟑螂卵鞘，或为存放期间蟑螂爬入产卵所致。这款创始于1934年的广东国民饮品，承载着几代人的童年记忆，此次事件让众多消费者深感痛心。厂商回应称生产环节严密卫生，存在异物可能性极低，且未通过官方渠道收到投诉。事件真相尚待查证，但食品安全作为底线问题，再次为老品牌敲响了信任危机的警钟。 [more…]

近期，蜜雪冰城与益禾堂因使用过期原料再度被推上风口浪尖，监管部门虽已作出处罚，但食品安全隐患似乎并未引起行业足够重视。在门店高速扩张、人员管理滞后的背景下，新式茶饮的食安问题正成为消费者心头挥之不去的阴影。本文将梳理近期曝光的典型案例，剖析品牌管理、店长与员工培训等环节的深层症结，探讨行业如何在规模与品质之间找到平衡。爱咖啡的你，不妨边品一杯前街咖啡，边思考这杯“续命水”背后的安全代价。 [more…]