知名茶饮品牌益禾堂在郑州的多家门店被媒体暗访曝出严重食品安全问题：打烊后本应废弃的配料次日继续使用，过期原料换签延长效期，发霉草莓清洗后照常制作，飞虫掉入小料被捞出后仍用于出品，甚至有做好的饮品中发现虫子后重新封口继续售卖。更令人震惊的是，店员对此不以为意，声称“药不死人就行”。事件曝光后益禾堂发布致歉声明，涉事门店停业整改。律师指出，相关行为已违反《食品安全法》多项规定。网友反应不一，有人表示加盟店乱象普遍，也有人呼吁品牌方切实履行监管责任。
近日，中国质量新闻网接到知情者举报，称郑州地区部分益禾堂门店存在严重食品安全隐患。随后，有媒体安排调查人员前往实地深入了解。
调查人员拍摄的视频显示，郑州多家益禾堂门店存在多种违规操作：前一天打烊时本应丢弃的配料第二天继续使用、超过保质期的原料被更换标签后延长使用期限、已经发霉的水果仍被拿来制作饮品、飞虫落入小料中仅捞出便继续使用、做好的饮品里发现飞虫后撕开封口将虫捞出再重新封口出售、员工处理水果时未按规定佩戴手套、苍蝇在茶桶出水口处随意爬行等。对于这些可能危害消费者健康的行为，店员不仅不以为意，甚至说出“给客人喝的东西，药不死就行”这样的话。
自4月5日起，该媒体陆续派出多名调查人员进入报料人指定的门店工作。其中，中牟芭白沙门店在4月6日仍在使用多种本应在4月5日打烊时报废的食材，包括橙片、红豆、红玉奶茶、麻薯、果汁、芋圆等。这些食材被店员用保鲜膜封好后留到第二天继续使用。4月7日，调查员在该店发现4月6日封存在保鲜膜内的椰果中出现了飞虫，店员却表示捞出来接着用就行。
4月9日，调查员在新郑苑陵中学门店发现，一盒开封牛奶上贴有两张标签：第一张标注的到期日为4月11日，而第二张则将到期日延长至4月14日。
该店还有一份牛肉干，制作于2月23日，保质期至3月25日，但直到4月12日仍在用于出品。面对这种情况，店员对调查员说“没事，药不死人”，旁边另一名店员也附和“客人，怕啥”。调查员反问：“自己不敢尝，客人不怕死是吧？”店员给予了肯定的回应。4月12日，调查员在该店的果冻食品中看到飞虫，店员同样表示捞出来就行。
4月9日，调查人员在长葛文化路门店发现，店员看到已经发霉的草莓后并未丢弃，而是继续清洗使用，并声称蛋糕店要用好草莓，奶茶店能用就行。次日，调查员在冰箱里看到长满白毛的草莓，店员依然表示可以使用，并让调查人员将草莓放回放置盒和冰箱。
4月18日，调查人员发现西柚里有虫子，店员照例表示捞出来就行。当天晚上，调查人员看到制作好的饮品中有虫子，店员直接打开封口，捞出虫子，换一个杯子，重新封口后继续出售，动作一气呵成。
除此之外，在调查人员的视频中，长葛文化路门店还有更多令人瞠目的操作。苍蝇在店内如同回到自己家，悠闲地在茶桶出水处徘徊，时不时到封口机附近取暖，或是在物料瓶口处补充糖分。
店内人员切水果时不戴手套；徒手抓起柠檬片放入杯中；削了皮的西瓜掉在抹布上或非常脏乱的水池里，店员捡起来不清洗就直接放进盒中保存；葡萄也不清洗，直接放在抹布上，不戴手套进行剥皮。店员还表示，客人只吃里面的果肉，不用洗。
此外，该店店员还会把煮茶桶直接放在切水果的案板上，把手机放在切水果的案板上刷视频，没有健康证也能照常上班。这些直接影响消费者健康、性质十分严重的卫生问题，在这家店里却仿佛不值一提。
事件曝光后，益禾堂迅速在官方微博发布致歉声明，表示已要求涉事门店立即闭店并整改，积极配合当地市场监管部门检查，同时对河南区域门店监管不力的相关责任人进行严肃处罚。
有律师指出，被曝光的门店违反了《食品安全法》第三十三条的规定：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。”
同时，这些门店也违反了《食品安全法》第四十五条的规定：“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”
网友对此次曝光反应较为平静。有人认为加盟店大都如此；也有人指出这些做法显然是加盟店负责人要求的，员工只是执行，不应完全归咎于品牌；还有不少网友希望品牌方能够加强加盟店管理，毕竟益禾堂是很多学生党的心头好。
尽管这些员工的行为很大程度上源于加盟店负责人的决定，但益禾堂作为品牌方，只收取加盟费和其他物料费用，却未尽到监督职责，同样需要承担法律责任。正如网友所说，食品安全绝非儿戏，不是把品牌授权出去就可以撒手不管。因为受到影响的不仅是品牌声誉和消费者健康，还有公众对整个行业的信任。
图片来源：新浪新闻 禾苗财经
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