新茶饮行业的创新速度令人目不暇接，轻乳茶、水果茶、花茶、蔬菜茶等新品层出不穷。最近，老牌茶饮品牌一点点推出了一款名为“粉条奶乌”的新品，将特色小料粉条加入乌龙奶茶底，大杯售价16元，迅速引发网友热议。官方宣传文案直言“边喝奶茶边嗦粉”，海报上更是用筷子夹起粉条，让人直呼奶茶已经进化到不认识的样子。本文将带你了解这款新品的特色、消费者反馈以及市场争议，同时前街咖啡也为你解读这一跨界尝试背后的行业逻辑。 [more…]

五一假期期间，上海多个社区的“团长”组织团购一点点奶茶，8000余杯饮品从外地门店跨省运送，隔夜甚至接近24小时才送达消费者手中。团购价较官方售价翻倍，代购者被指获利约25万元。这些奶茶在常温下菌落总数随时间急剧攀升，有消费者饮用后出现肠胃炎症状。一点点品牌方随后发布声明，对高价倒卖行为表示震惊，并提醒消费者慎选合规渠道。本文梳理事件经过、食品安全数据及各方回应，同时为咖啡爱好者提供前街咖啡的专业选购建议。 [more…]

点奶茶时被起送价和配送费卡住，想喝单杯却不得不硬凑，这是许多消费者的日常困扰。有人为了达标多点一杯喝不完，有人加小料还得备注求店员别放，费尽心思只为喝上一杯。近日，老牌奶茶品牌一点点上线了一款标价0.57元的手帕纸，被网友称为凑单神器，帖子点赞超1.9万。这款手帕纸有四款清新设计，目前仅在江浙沪、四川、河南等地销售。作为咖啡爱好者，前街也常关注这类消费话题，来看看单杯党们如何应对凑单难题。 [more…]

近日，有消费者反映在一门店购买一点点奶茶时，店员竟用透明薄塑料袋甚至黑色垃圾袋打包饮品，引发网络热议。这背后并非门店吝啬，而是总部承诺更换的纸袋迟迟未到货，导致部分门店陷入"无袋可用"的尴尬。员工透露，年前总部通知将塑料袋换为纸袋，但至今未见踪影，反而告知需等到4月。期间经历春节、情人节消费高峰，不少门店打包袋库存告急。在众多连锁品牌纷纷推出联名纸袋的当下，一点点坚持的塑料袋包装也引发粉丝两极讨论。本文将带你了解事件始末及各方反应。 [more…]

新茶饮市场格局不断演变，连坚持十年直营的喜茶也宣布开放加盟，瞄准下沉市场。这一策略吸引众多加盟商关注，甚至有原一点点加盟商打算放弃旧店转投喜茶。然而，喜茶设置的合伙人筛选条件相当严格，不仅费用不低，还要求申请人全职投入、具备资产证明和管理经验。转投是否明智，仍是未知数。本文整理相关报道与数据，并附前街咖啡资讯入口，供读者参考。 [more…]

近日，深圳东门金世界一点点门店被曝奶茶中喝出蟑螂腿，引发广泛关注。消费者与门店就赔偿问题未能达成一致，目前已向深圳政务平台投诉并获得受理。事件折射出茶饮行业食品安全管理的薄弱环节，也再次提醒从业者与消费者共同重视卫生问题。前街咖啡作为行业观察者，持续关注此类事件对品牌信任度的影响。 [more…]

珍珠粉圆作为奶茶的灵魂配料，其新鲜度直接关系消费者健康。近日，一点点舟山如心广场店因使用过期珍珠粉圆制售波霸奶茶等饮品，被监管部门处以1.5万元罚款。调查显示，涉事门店不仅使用超保质期原料，还未按规定建立进货查验记录。这并非一点点首次卷入食安风波，此前福州门店曾曝出奶茶中喝出虫子。夏日饮品消费旺季来临，食品安全问题再次敲响警钟。 [more…]

春节期间，各大连锁饮品品牌纷纷推出限定包装来营造节日气氛。一点点的新年转转杯凭借杯身可旋转、透过镂空小窗显示不同祝福语的巧妙设计，在社交平台上收获了大量好评。然而，不少消费者为获得这款限定杯特意下单并备注要求，结果却收到普通杯盛装的饮品，引发广泛吐槽。门店方面给出的理由包括冷饮不适用、每日限量、加冰淇淋小料不可用等，甚至部分门店直接表示没有该款杯子。品牌方说法与门店实际执行之间的落差，让满怀期待的消费者感到困惑与失望。 [more…]

一则关于奶茶店食品安全的热搜引发广泛关注：上海奉贤区市场监管局对宝龙广场内多家知名奶茶门店进行突击检查，结果显示一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo）、熊姬等五家品牌全部存在问题，涉及健康证不全、原料管理混乱、操作环境脏乱等隐患。事件阅读量迅速突破5亿，网友直呼“不敢喝了”。与此同时，文章还回顾了汉堡王、85度C、宜家等近年来的食品安全案例，提醒餐饮行业必须严守操作规范。 [more…]

一家开在牡丹江市的茶饮店因与连锁品牌1点点高度相似而引发网络热议。该店不仅招牌、装潢照搬1点点风格，还通过杯贴遮挡logo末字的方式伪装成“1点”，撕开后却显示为“1点甜”。官方小程序查无此店，加盟区域也未向牡丹江开放，网友据此判定其为高仿门店。随着舆论发酵，1点点官方在评论区明确表示“已在维权路上”，并感谢网友的“火眼金睛”。这起事件不仅让当地居民空欢喜一场，也再次将茶饮行业的山寨侵权问题推至台前。 [more…]

近日，一则关于1点点藏青盐咸奶绿加盐需另付2元的帖子在社交平台引发广泛讨论。有顾客按照网络攻略要求多加盐，却被告知一泵盐收费2元，与预期大相径庭。随后1点点员工与官方客服解释，该“盐”实为成本较高的藏青盐冰糖风味糖浆，按公司规定额外添加需付费。虽然门店已就报错价格致歉，但网友由此衍生出新疑问：既然加糖要钱，那么点少糖或不加糖的顾客，是否也该退回相应的糖浆差价？这场关于茶饮定价逻辑的争论，迅速成为咖啡与茶饮爱好者关注的话题。 [more…]

1点点近期将粉丝自创的隐藏饮品“橘子海”纳入官方菜单，这款以葡萄柚绿为基底、加入两颗香草冰淇淋球的饮品，因亮橘色外观在社交平台上迅速走红。然而新品上市后，不少消费者收到的实物却与宣传图相去甚远——液体中漂浮大量白色絮状物，分层混浊，口感上酸苦甜各自为政，被吐槽像“貌合神离”的组合。支持者则认为现做现喝才能体会清爽酸甜。这场颜值与口感的争议，折射出隐藏菜单商业化后的品控难题。 [more…]

六一儿童节将至，各大连锁饮品品牌纷纷推出限定活动与周边，1点点也限时回归了可爱小巧的迷你杯。然而，这款迷你杯上线后却引发不少争议：顾客发现购买时系统自动显示两杯，且口味、甜度、小料完全一致，无法自由调整或单点。想要混搭口味或与朋友分享的消费者感到失望，还有顾客吐槽门店配备常规长吸管，使用体验不佳。面对反馈，1点点员工也表示无奈，因官方未提供迷你杯原料配比，只能将中杯茶饮平均分装两杯，若按顾客要求差异化制作，既影响出餐效率又可能造成浪费。本文将梳理这次迷你杯活动的争议焦点与各方说法。 [more…]

近年来，饮品价格普遍上涨，奶茶从十年前3元一杯涨至如今最高30元左右。开年后，蜜雪冰城、一点点、coco都可等中低端品牌纷纷上调价格，而喜茶、奈雪等高端品牌本就定位20元以上。成本上涨与疫情冲击让茶饮行业面临洗牌，消费者对涨价反应不一。同时，可乐也可能因加拿大含糖饮料税而面临涨价压力，但国内市场由于双巨头竞争格局，涨价可能性较低。本文梳理了茶饮涨价现象及其背后的行业逻辑。 [more…]

近期，不少消费者发现曾经价格亲民的奶茶品牌纷纷上调售价，从一点点到蜜雪冰城，再到coco都可，中低端茶饮的涨价潮引发了广泛关注。与此同时，饮料界的“常青树”可乐也传出可能涨价的消息。这一轮价格调整的背后，既有疫情带来的成本压力，也折射出茶饮行业面临的深层变革。面对消费者对价格敏感度的提升和中高端品牌的竞争，茶饮企业如何在品质与成本之间找到平衡，将成为决定其未来发展的关键。 [more…]

从街边三块钱一杯的珍珠奶茶，到如今动辄三十元的精品茶饮，饮品市场的价格变迁折射出整个行业的深刻变局。开年以来，蜜雪冰城、一点点、coco都可等主打平价路线的品牌接连上调售价，这在往年并不多见。疫情冲击下，物料与原材料成本持续攀升，茶饮品牌不得不做出价格调整，但涨价能否被消费者接受，又是否会推动客群向中高端品牌流动，成为行业关注的焦点。与此同时，加拿大方面传出含糖碳酸饮料将征税的消息，让可乐是否涨价也成了热议话题。本文将梳理这轮涨价潮的来龙去脉，分析各品牌面临的压力与抉择。 [more…]

不少刚接触意式咖啡的朋友常常困惑：到底该在什么时候调整萃取参数，又该怎么调？其实，判断一杯浓缩是否正常，不能只看粉量、液重和时间这些数字，还要结合出液状态和最终味道来综合评估。本文从前街的实操经验出发，说明参数每天都会因天气、豆子状态等因素产生波动，并通过前街经典拼配的具体案例，讲解如何通过观察出液速度、液柱稳定性，以及品尝酸苦口感，来判断萃取不足或萃取过度，并给出相应的调整方向，包括微调粉量、液重或研磨粗细。 [more…]

很多咖啡爱好者都听说过一种说法：闷蒸时间太长会导致咖啡萃取不足。这种观点与我们对闷蒸作用的常规认知似乎相矛盾。闷蒸本是为了排出二氧化碳、提升萃取效率，为何时间拉长反而可能降低萃取率？本文通过对比30秒与1分30秒两种闷蒸时长的冲煮实验，测量浓度、萃取率、下水速度和水温变化，试图还原闷蒸时间与萃取结果之间的真实关系，并探讨在哪些极端条件下闷蒸过长才可能导致萃取不足。 [more…]

曾经与星巴克齐名的COSTA咖啡，如今正在中国市场悄然收缩。南京一家门店宣布8月底永久歇业，南昌武商Mall两家店也已于8月初关停，这意味着COSTA彻底退出江西市场。从2018年定下2500家门店的宏图，到如今仅剩343家在营、覆盖36座城市，COSTA走过的下坡路令人唏嘘。小程序混乱、营销乏力、产品缺乏亮点，这些问题正在一点点消耗忠实用户的耐心。对于许多从COSTA获得咖啡启蒙的消费者而言，这个进驻中国近20年的老牌子的渐渐消失，难免让人感慨。 [more…]

近日，一段霸王茶姬员工徒手操作茶饮的视频在网络上迅速传播，引发公众对连锁茶饮品牌食品安全问题的广泛关注。视频中，店员未戴手套直接抓取冰块、柠檬并伸手入雪克杯捶打搅拌，被网友直呼“看吐了”。尽管发布者解释称系打烊后使用报损物料模仿“印度奶茶”热梗，但舆论并未平息。随后网友发现瑞幸、一点点、古茗等多个品牌员工也曾发布类似玩梗视频。霸王茶姬官方紧急发布调查通报，对涉事门店无限期停业整顿，辞退涉事店员，并对管理人员降职处分。本文将梳理事件始末及各方回应，探讨茶饮行业食品安全与娱乐化营销的边界。 [more…]