随着上海复工复产，人们重新走进咖啡馆，享受久违的咖啡时光。然而，一家曾排名上海热门咖啡馆第一的网红店“WHEN PIGS FLY当猪飞”却因使用过期食品原料被立案调查。5月25日，上海市市场监督管理局通报，该店因使用超过保质期的巴氏杀菌蛋白液制作蛋糕卷胚，被长宁区市场监督管理局依法查处。现场发现4个已用完的蛋白液盒子，其中一个过期20多天，已加工24片半成品。事件引发网友热议，有人惊讶，有人担忧，也有人呼吁重罚。食品安全再次成为咖啡行业不可忽视的底线。
上海正在恢复往日的活力，咖啡馆里又见到了熟悉的咖啡师，闲聊间，那些积压的烦恼也化作了微小而确实的快乐。然而，喜悦之余，又有一家咖啡店因违规被立案调查。
据上海市市场监督管理局通报，5月25日，上海网红咖啡厅“WHEN PIGS FLY当猪飞”（上海粉猪餐饮有限公司）因使用过期食品原料加工食品，被长宁区市场监督管理局依法立案调查。
《食品安全法》明文禁止使用超过保质期的食品原料生产食品。若违反规定但尚未构成犯罪，县级以上食品安全监督管理部门将没收违法所得及违法生产经营的食品，并可没收相关工具、设备、原料等；若违法食品货值不足一万元，罚款五万至十万元；货值一万元以上，罚款货值金额的十倍至二十倍；情节严重者，吊销许可证。
5月12日，执法人员对位于上海愚园路的网红咖啡店“WHEN PIGS FLY当猪飞”进行店内检查，在厨房冷加工食品专用垃圾桶内，发现了4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子。
其中一只蛋白液盒外包装标签显示生产日期/批号为2022030613010，保质期45天。执法检查时，该产品已过期20多天。
据该店厨师现场陈述，这些蛋白液在检查当天已全部用于制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工了24片。
在执法人员监督下，当事人现场销毁了这24片半成品切片蛋糕卷胚。
据悉，“当猪飞（WHEN PIGS FLY）”咖啡厅曾在某点评软件中位列上海市热门咖啡馆第一名。
有网友留言称，从未听说过这家在热门榜单上“排名第一”的咖啡店。
也有部分疑似曾到店消费的网友表示担心。
还有网友认为应当重罚。
大众点评发布的《上海2021精品咖啡消费观察》报告显示，上海精品咖啡店数量已达3244家，过去一年间，上海人民搜索精品咖啡等相关关键词达上亿次。
精品咖啡店越来越多，咖啡相关词条搜索量猛增，意味着咖啡已不只是提神饮品，更与人们的生活品质紧密相连。随着复工复产推进，越来越多咖啡馆重焕生机。想要拓展新客、留住老客，在保证服务与产品质量的同时，食品安全更是重中之重。
图片来源：微博、网络
更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925
The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.
