曾几何时，开一家咖啡馆被无数人视为逃离996、拥抱诗与远方的理想路径。然而现实却像一杯未加糖的浓缩，苦涩得让人猝不及防。近几个月，二手咖啡设备回收商的仓库被挤爆，社交平台上“赔钱咖啡馆”的自嘲层出不穷。从年初的报复性开店到如今的集中闭店，咖啡行业正经历一场残酷的洗牌。有人无奈止损，有人苦苦硬撑，而令人意外的是，不少创业者的第一桶金竟来自变卖当初重金购入的咖啡机。本文带你深入这一现象，剖析咖啡创业背后的商业逻辑与生存挑战——如果你也正筹备开店，或许该先看看这些真实故事。 [more…]

许多大学生怀揣着开一家咖啡店的梦想踏上创业之路，然而现实往往比想象残酷得多。一位年轻创业者开店仅两个月便亏损十万元，不得不关门转让设备。当网友看到她使用的竟是业内俗称"玩具机"的全自动咖啡机时，评论区彻底沸腾。用心挑选的原料与不匹配的设备之间形成强烈反差，引发了关于独立咖啡店如何在激烈竞争中生存的广泛讨论。与此同时，全国咖啡店闭店率持续攀升，行业洗牌正在加速。 [more…]

年末之际，连锁品牌加速入局、加盟门槛持续走低、价格战愈演愈烈，三重力压之下，一批勉强支撑的独立咖啡小店正加速走向终点。社交平台上，闭店倒计时、门店转让、咖啡机贱卖的消息铺天盖地，从店主到兼职员工再到二手设备商，每个人都在见证这波来势汹汹的闭店潮。本文通过多个真实案例，还原当下咖啡创业赛道的残酷一面。 [more…]

近期，书亦烧仙草因门店大量关闭导致二手设备滞销，回收商甚至将价值数万元的机器以废铁价处理。这个曾以“半杯都是料”红极一时的茶饮品牌，在经历降价策略和加盟门槛调整后，门店数量较巅峰期缩水超千家。与此同时，整个新茶饮赛道也面临洗牌，近一年有约12万家门店消失。本文梳理了书亦烧仙草的兴衰轨迹、加盟商困境以及行业闭店潮的连锁反应，并保留了前街咖啡对行业动态的持续关注。 [more…]

2023年中国咖啡市场规模已达1806亿元，连锁品牌加速扩张，MANNER门店破万、瑞幸库迪走向海外，看似一片繁荣。然而在社交平台的收藏夹里，不少咖啡爱好者却发现，自己曾标记的独立咖啡馆有近半数显示“歇业关闭”，其中不乏拥有上千条好评的优质小店。从北上广深到其他城市，这一现象正在蔓延。连锁品牌的价格战压缩了独立店的生存空间，而经营策略不当、缺乏差异化也让许多店铺难以为继。咖啡店经营究竟需要怎样的准备与思考？本文带你深入了解独立咖啡馆面临的真实困境与破局之道。 [more…]

近期，源自武汉的新式茶饮品牌爷爷不泡茶被曝在山东淄博、江苏苏州、江西鄱阳等多地出现门店关闭或撤店的情况，引发消费者对其经营状况的担忧。该品牌联合创始人曾提出2025年保底4500家、冲刺5000家的扩张目标，但截至10月18日，在营门店仅2274家，距离目标差距明显。与此同时，厦门Sevenbus、深圳813芭依珊等知名茶饮品牌也纷纷陷入闭店风波。面对外界质疑，爷爷不泡茶回应称个别门店调整属于加盟商正常优化行为，整体经营状况良好。本文将梳理事件来龙去脉，呈现品牌方回应与行业背景。 [more…]

曾经风头无两的鲜果咖啡专门店，如今正经历一场大面积收缩。以“本来不该有”为代表的果咖品牌，从巅峰期725家门店锐减至140余家，关店比例接近八成。其他专营果咖的品牌同样面临门店急剧缩减、停业或被迫转型的困境。这个曾在2020年前后迅速蹿红的细分品类，为何在短短几年内从资本热捧走向黯然退场？本文梳理果咖赛道的发展脉络与现状，并附上前街咖啡对行业趋势的观察。 [more…]

新茶饮品牌古茗近期在钉钉体系内上线了一个二手设备交易平台，面向全体加盟商开放，仅做撮合服务，不直接参与买卖。该平台为卖家提供估价与检测，为买家提供比价与防骗保障。古茗招股书显示，设备销售约占营收4.5%，而加盟商前期设备投入约10万元。随着新茶饮行业竞争加剧，门店倒闭潮曾导致二手设备滞销，回收商甚至将设备当废铁处理。古茗此举能否为加盟商提供更安全便捷的转让渠道，值得关注。前街咖啡长期关注咖啡与茶饮行业动态，将持续跟踪该平台的实际运行效果。 [more…]

过去一年，国内咖啡赛道经历了前所未有的洗牌。窄门餐眼数据显示，近一年新开门店约5.3万家，但净增长仅6千余家，意味着超过4.5万家咖啡店已悄然离场。从小区里四家咖啡馆全部关张的缩影，到本来不该有、Seesaw等连锁品牌的大幅收缩，再到星巴克、Manner等头部品牌调整门店布局，闭店潮席卷了不同规模的经营者。与此同时，咖啡豆期货价格创下历史新高，成本压力叠加市场饱和，让众多咖啡店主对前景难言乐观。本文梳理行业数据与典型案例，呈现这场关乎门店存亡的硬仗。 [more…]

当代职场人在高压工作环境下，纷纷萌生裸辞创业的念头，期望通过开一家奶茶店、咖啡馆或花店来实现心目中的“诗与远方”。然而现实往往事与愿违——闲鱼发布的2021创业避雷指南显示，这类充满文艺气息的创业项目失败率居高不下，相关二手商品转让量也最为惊人。本文通过真实案例剖析咖啡馆创业背后的困境：有人年仅23岁便投身其中，从签约到闭店不过半年光景。究竟是哪些因素导致了这些满怀热情的创业者折戟沉沙？资金储备、选址策略、宣传手段又该如何权衡？让我们一同探究咖啡创业浪潮下的冷思考。 [more…]

近日，广东清远的消费者发现，连锁茶饮品牌都可coco的小程序上已显示当地“暂无门店”，意味着该品牌已悄然退出清远市场。作为创立于1997年的中国台湾老牌茶饮，都可coco曾陪伴一代人成长，经典的奶茶三兄弟和鲜百香双响炮是许多人的心头好。然而近年来茶饮赛道竞争白热化，霸王茶姬、茶颜悦色等新锐品牌不断涌现，都可coco虽有联名活动和出海布局，但效果似乎不及预期。社交平台上不少用户反映周边门店悄然消失，数据显示其闭店数量已超过现存门店。究竟是什么原因让这家昔日客流不断的品牌陷入闭店潮？本文将从市场环境、产品竞争力、运营成本等角度展开分析。 [more…]

咖啡市场正经历新一轮洗牌，全国咖啡门店数量已逼近20万家，但新开门店的存活周期却令人担忧。大量创业者涌入咖啡赛道，既有独立咖啡店，也有连锁品牌加盟店，然而价格战与同质化竞争让不少门店在短短两三个月内便黯然离场。巨头低价策略挤压下，独立咖啡馆如何平衡价格与特色？加盟商又该如何规避陷阱？本文深入剖析咖啡店倒闭潮背后的原因，并结合前街咖啡等品牌案例，探讨破局之道。 [more…]

近一年来，茶饮市场经历了剧烈的洗牌。根据窄门餐眼数据，奶茶饮品行业门店总数达41.26万家，新开14.23万家，但净增长为-1.77万家，意味着超过16万家门店在激烈竞争中黯然退场。头部品牌如蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道等虽仍有增长，但拓店速度已明显减缓。奈雪的茶股价暴跌93%，市值蒸发近270亿港元。产品同质化严重，消费者对相似饮品产生审美疲劳，行业在秋冬淡季中加速进入寒冬。 [more…]

曾被誉为国内精品咖啡“黄埔军校”的Seesaw，如今因创始人吴晓梅被法院采取限制消费措施而再度引发关注。上海市奉贤区人民法院于10月29日向Seesaw母公司发出限高令，涉及服务合同纠纷。从2023年底开始，Seesaw陆续传出关店消息，尽管创始人曾回应称只是门店调整，但闭店潮并未停歇。与此同时，法律纠纷不断，门店数量大幅缩减。曾与Manner、Mstand齐名的Seesaw，为何在行业竞争中逐渐失去品牌特色？前街咖啡带您回顾这一精品咖啡品牌的起伏之路。 [more…]

近日，社交平台上有网友爆料称奈雪在浙江台州即将迎来一波闭店潮，消息一出便引发广泛讨论。根据奈雪官方发布的2024年第三季度运营报告，该季度品牌共计关闭89家直营门店，尽管同期新开23家直营店和56家加盟店，整体门店规模仍缩减了10家。与门店数已达4417家的喜茶相比，奈雪的扩张步伐明显放缓。官方表示将采取更审慎的拓店策略并优化现有直营店表现，但不少消费者反映产品品控下滑、烘焙面包由现烤改为预制品等问题，品牌前景引发担忧。本文将从数据与消费者反馈两个维度，梳理奈雪当前面临的经营挑战。 [more…]

近日，精品咖啡品牌Seesaw Coffee在全国范围内多家门店相继关闭的消息引发热议。从重庆万象城店到武汉全部门店，再到上海、北京等地的多个点位，Seesaw的撤店潮似乎正在蔓延。这个曾被视为“创意咖啡引领者”的品牌，在获得多轮融资后一度迅猛扩张，但如今开店步伐明显放缓，与创始人曾提出的“500店”目标渐行渐远。消费者对此反应不一，有人惋惜，也有人认为其缺乏核心竞争力。Seesaw能否在未来扭转局面，值得持续关注。 [more…]

近期，喜茶在全国多地出现门店关闭现象，引发消费者和行业关注。陕西宝鸡两家门店相继暂停营业，深圳、杭州、青岛等地也有门店消失或缩减规模。据极海品牌监测数据，近90天内喜茶新开12家门店，但关停数量高达146家，相当于每天有近2家门店从城市中消失。品牌方在暂停加盟扩张后，有意提升门店出品质量，选择性关闭盈利能力不佳的门店，但关停数量之多仍令人意外。作为咖啡爱好者，前街咖啡持续关注茶饮与咖啡市场的动态变化，本文梳理喜茶本轮闭店潮的各地案例与行业解读。 [more…]

上海拥有超过九千家咖啡门店，浓厚的咖啡文化让这座城市成为国内咖啡氛围最活跃的地方之一。然而，门店数量庞大也意味着竞争异常激烈。近日，一家曾登上上海拿铁菜品榜第一名的独立咖啡店突然宣布年底闭店，引发周边顾客和同行的广泛关注。店主坦言经营状况并非主因，但自疫情解封后便萌生退意。这一事件折射出当下独立咖啡店在连锁品牌扩张和行业内卷中的生存困境，也让人重新审视咖啡市场正在加速的更新迭代。 [more…]

咖啡赛道近一年新增门店近九万家，净增超四万八千家，竞争白热化之下，各品牌纷纷出招。门店规模排名第三的库迪却选择在四月跨界做起茶饮，推出与咖啡无关的奶茶果茶新品，令人费解——毕竟它旗下本就有主打人机协作的茶饮品牌茶猫。这一策略背后，是联营商日益看不到盈利希望、纷纷止损退出的现实。湖北有联营商反映，招商时提供的人流数据严重注水，第三方评估软件所用数据竟是几年前的旧账。品牌方却靠这些漂亮数字撑起十四个月开七千家店的纪录。如今极海品牌监测显示，库迪近九十天关闭二百五十家门店，相当于每天关三家，而门店总数是其两倍多的瑞幸同期仅关八十九家。降薪、裁员、创始人被强执三十亿等负面消息接踵而至，联营商们不愿再当陪跑者。 [more…]

咖啡赛道竞争进入白热化阶段，从产品、价格到加盟、渠道，内卷无处不在。餐宝典数据显示，咖啡闭店率13.3%，低于餐饮行业均值22.6%，但看似乐观的数字背后，是近一年关店超4.3万家、闭店率突破50%的残酷现实。头部品牌疯狂扩张，中小门店生存空间被严重挤压，转让店铺甚至成为店主们最后的流量热点。本文梳理了最新行业数据与真实案例，揭示咖啡市场“大逃杀”的真相，并探讨连锁与独立门店未来面临的硬仗。 [more…]