曾几何时，开一家咖啡馆被无数人视为逃离996、拥抱诗与远方的理想路径。然而现实却像一杯未加糖的浓缩，苦涩得让人猝不及防。近几个月，二手咖啡设备回收商的仓库被挤爆，社交平台上“赔钱咖啡馆”的自嘲层出不穷。从年初的报复性开店到如今的集中闭店，咖啡行业正经历一场残酷的洗牌。有人无奈止损，有人苦苦硬撑，而令人意外的是，不少创业者的第一桶金竟来自变卖当初重金购入的咖啡机。本文带你深入这一现象，剖析咖啡创业背后的商业逻辑与生存挑战——如果你也正筹备开店，或许该先看看这些真实故事。

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咖啡行业常被调侃为本世纪滤镜最厚的生意之一，它不断吸引着心怀“诗与远方”的人投身其中，开启属于自己的创业征程。然而，当第一次经商的冷峻现实扑面而来，不少人从创业的“理想乌托邦”一路跌进了急售二手设备的“火葬场”。

二手咖啡设备“挤爆”仓库

近期，各地二手设备回收商纷纷在网络上发布消息，称随着大批咖啡店铺关门歇业，仓库已经被回收的折旧咖啡设备塞得满满当当。

在一段视频里，从事二手咖啡机交易的商家展示了堆满设备的仓库，数台咖啡机、磨豆机在地面和桌面上排成长龙，款式基本是市面上咖啡馆常见的品牌型号，价格从几千元到数万元不等。

据这些经营者透露，仓库里的机器大多是近两三个月才收回来的，尤其进入6月后收购量开始猛增，“6月底仓库里回收的咖啡设备直接爆仓了”。而出售设备的店铺中，既有扛过几年疫情的老店，也有只开了几个月的新店。看来，在经历了年初的“报复性开店”之后，如今又迎来了一个“集中闭店”的新浪潮。

“赔钱咖啡馆”的自嘲日常

看完二手设备经营商的“爆单日常”，让我们把目光转向那些仍在坚持的商家们。

面对入不敷出的亏本日常，与其天天自怨自艾，不少咖啡人选择在社交网络上开启自嘲模式：「用爱发电」、「咖啡店的生意能差到什么程度」、「闭店倒计时」、「赔钱咖啡馆」……

每当有咖啡馆主理人发文自嘲，总能吸引同样陷入窘境的独立店主们，在评论区诉说着自己的“惨状”，“一天营业额78，有一半是朋友来买咖啡”、“在外面打两份工养咖啡馆店员”“雪克壶锤烂好几个，咖啡没什么人喝”……硬撑度日的人还真不少。

及时止损，第一桶金竟是来自卖咖啡机

筹备开店阶段，多少人抱着美好的愿景，从选址、装修、购买设备、落实菜单，一步步打造出接近自己理想中的咖啡馆，期待着正式开业后会是一片客流如云的画面。然而，在咖啡行业极其内卷的当下，无论热爱与否，只要收入难以维持日常开支，大多人最后都不得不在现实面前屈服。想着趁早结束，或许还可以及时止损，不至于赔太多。

在咖啡行业势不可挡的转型潮面前，这些店家除了赶紧把铺面转让出去，卖掉店里还值钱的设备就成了当下首要工作。回想当初开店时的投入成本，不少人单是意式咖啡机就用掉了三五万，可一杯美式、拿铁才十几二十元，整天下来都没多少杯。于是，吧台上折旧的咖啡二手设备反而成为了开这家店以来的第一桶金。

开咖啡店，终归是一门生意

现如今，几乎所有连锁咖啡品牌都开启了极速拓店模式，隔三差五上新品推周边，有的更是不惜加入长期9块9的价格战，比如常居热销榜的瑞幸咖啡。日趋火热的竞争中，无论是挺立多年的老店、疫情放开后终于看到盈利希望的店，还是年初刚入局的新玩家，所有人都感受到或多或少的压力。

前街咖啡提醒，此刻也正筹备开咖啡馆的你，真的要三思再三思！！！

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