近期，书亦烧仙草因门店大量关闭导致二手设备滞销，回收商甚至将价值数万元的机器以废铁价处理。这个曾以“半杯都是料”红极一时的茶饮品牌，在经历降价策略和加盟门槛调整后，门店数量较巅峰期缩水超千家。与此同时，整个新茶饮赛道也面临洗牌，近一年有约12万家门店消失。本文梳理了书亦烧仙草的兴衰轨迹、加盟商困境以及行业闭店潮的连锁反应，并保留了前街咖啡对行业动态的持续关注。

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九月九日，一条关于“书亦烧仙草倒闭门店过多导致二手设备积压”的话题登上了微博热搜榜首，迅速引起网友热议。

根据凤凰网报道，由于多个茶饮品牌门店接连关闭，二手设备回收生意反而红火起来。其中，书亦烧仙草因为关店数量庞大，回收商仓库里的设备一度卖不出去。有回收商透露，之前花了六七万元收来的十几套机器，最后只能按废铁价卖掉，仅得两千元。更有专做茶饮设备回收的商家直接表态：“书亦烧仙草的设备，我们现在不收了。”

将奶茶与烧仙草结合，让书亦烧仙草自2019年起频繁出现在消费者视野中，一度成为行业风向标。相较于其他品牌的主打产品，书亦烧仙草以“半杯都是料”为卖点，把奶茶带入了“八宝粥”时代，也促使不少品牌跟进比拼小料。

官网信息显示，书亦烧仙草于2007年开出首店，品牌名从最初的85°Tea变更为书亦烧仙草。2021年，该品牌门店数达到7000家，规模位居行业第二，仅次于蜜雪冰城。然而两年后，随着其他品牌门店快速扩张，书亦的门店数量较2021年减少了超过一千家，目前不足6000家。

品牌如今遭遇大规模关店，显然与今年上半年的降价策略脱不了干系。四月份，书亦烧仙草正式加入价格战，将原本集中在15元档的产品线替换为主打“10元以内”的新菜单，这让被迫跟进的加盟商叫苦不迭。

“产品售价降了，但进货成本没变，本就不多的利润空间被进一步挤压。”有加盟商曾在采访中表示，书亦烧仙草近两年门店营业额下滑明显，日均营收仅一千多元，相比刚开业时几乎腰斩，想转让或关店的人越来越多。一位设备回收业内人士称，曾一天之内连续接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。

为了吸引加盟商，书亦此前也降低了品牌加盟门槛。2022年2月，开一家书亦烧仙草的前期投资和首批物料费至少需要31万元；而如今加盟书亦，前期费用预估不到18万元，成本减少了近一半。

另一方面，从经营自媒体账号的二手设备商日常动态来看，书亦烧仙草的闭店现象或许只是行业中的“冰山一角”。因为在他们仓库里，除了登上热搜的书亦烧仙草，从茶百道、古茗、沪上阿姨等消费者熟知的连锁品牌回收来的设备同样随处可见，而且收到的设备越来越新。不过，与书亦不同的是，这些品牌仍有加盟商愿意加入，所以它们的二手设备目前仍有市场需求。

今年以来，高速扩张的茶饮赛道也进入了泡沫期。据窄门餐眼8月数据显示，近一年新开茶饮门店数为16.5万家，净增长4.6万家，意味着一年内有12万家茶饮店消失；另外，近一年新开门店数为16.7万家，净增长数缩减至3.5万家。也就是说，仅仅两个月时间，又消失了1万家门店。

针对今年门店是否存在大幅关店、加盟商设备处理等问题，有记者致电书亦烧仙草，但客服人员表示涉及公司隐私，无法告知。

图片出自：网络截图

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