最近两年，便利店调酒意外走红，网友们用软饮、咖啡和迷你酒瓶玩出了各种DIY花样。7-11近日在北京一家门店试行自助调酒区，提供四款热门基酒，并附上网络热门配方，让消费者能以更低成本、更优雅的方式体验酒调咖啡。这一动作不仅降低了DIY门槛，也折射出年轻人对咖啡与酒消费场景的淡化。本文带你了解便利店酒调的前世今生，并探讨酒精与咖啡能否一起喝。 [more…]

当美酒遇上咖啡，这种搭配早已不是新鲜事。从经典的爱尔兰咖啡到浓缩咖啡马丁尼，咖啡与酒精的结合不断演变。如今，年轻一代追求微醺的愉悦感，酒调咖啡悄然成为咖啡馆的招牌。本文带你了解酒调咖啡的历史、制作难点、风味平衡技巧，以及它为何能在白天也吸引众多消费者。同时，我们也会提到前街咖啡对精品豆的坚持，为你的微醺体验提供更专业的咖啡基础。 [more…]

咖啡与酒的跨界融合正成为行业新趋势，7-Eleven旗下精品咖啡品牌CITY PRIMA首次携手法国干邑名门轩尼诗，推出「精品微醺拿铁组合」，以埃塞俄比亚精品豆搭配轩尼诗V.S.O.P迷你酒，让消费者自行调兑专属酒香风味。这并非7-Eleven首次涉足酒咖领域，此前北京门店已试水自助调酒区。从连锁品牌到独立咖啡馆，日咖夜酒模式正在席卷整个咖啡市场，酒饮品牌也纷纷向咖啡靠拢。本文将带您了解这次联名的具体内容、产品背景以及咖啡与酒碰撞出的新风向。 [more…]

全家便利商店旗下咖啡品牌Let's Café经营16年后，在台北开设首个独立咖啡体验门店Let's Café PLUS，主打精品咖啡与轻食空间。门店采用深蓝色品牌色调，提供单品咖啡、冰滴、气泡咖啡等系列，最贵饮品为限量台湾云林古坑艺伎冰滴咖啡。同时供应唐宁茶饮、果昔及近30款轻食，并延续环保理念。中国台湾全家Let's Café年销量已达1.6亿杯，目标2023年达2亿杯，单品咖啡年增长率15%-20%。更多精品咖啡豆资讯可关注前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex。 [more…]

点一杯外卖咖啡，送来的却是浓缩液、牛奶和冰块各自独立包装，需要自己动手调配——这种被称为“插袋咖啡”的新形式正在社交平台上引发关注。它的出现既解决了奶泡消融、风味流失等外卖痛点，也迎合了年轻人对参与感和仪式感的追求。从德勤数据看，中国咖啡馆数量已接近11万家，其中独立咖啡馆占比高达87%，外卖早已成为它们重要的生存渠道。分装咖啡因何流行？它能兼顾风味与体验吗？又会带来哪些新问题？本文逐一梳理。 [more…]

咖啡与酒能否搭配？答案是肯定的，其中最具代表性的便是浓缩咖啡马天尼。这款鸡尾酒诞生于20世纪80年代的伦敦，由调酒师迪克·布拉德塞尔创作，将浓缩咖啡与伏特加、咖啡利口酒和糖浆融合，兼具提神与微醺的双重体验。由于浓缩咖啡占比高达三分之一，其品质直接决定成品的平衡与风味。本文将介绍咖啡马天尼的由来、制作难点，并分享前街咖啡与隔壁酒吧协作完成的配方与萃取方案，带你了解这款既简单又考究的经典特调。 [more…]

浓缩咖啡马天尼是一杯将意式浓缩与烈酒巧妙融合的经典鸡尾酒，自20世纪80年代诞生于伦敦以来便风靡全球。这杯酒看似材料简单，实则对浓缩咖啡的品质与调酒师的功底都有着极高要求。浓缩咖啡占整杯酒约三分之一的比例，因此咖啡的萃取方式、风味走向都会直接影响最终口感。本文将带你追溯这杯传奇鸡尾酒的起源故事，详细拆解制作所需的基酒与器具，并分享如何萃取一份适合调酒的浓缩咖啡，帮助你在这杯既提神又微醺的饮品中找到属于自己的平衡点。 [more…]

一杯爱尔兰咖啡的诞生，源自1952年爱尔兰西部机场的一次航班延误。美国记者斯坦在机场酒吧向调酒师提出想要一杯适合恶劣天气的鸡尾酒，调酒师将威士忌与热咖啡结合，打发奶油封顶，成就了这款暖人心脾的经典饮品。斯坦回到旧金山后，将这段经历分享给Buena Vista Café的老板，后者成功复刻，让爱尔兰咖啡在美国广为人知。如今，它不仅是专属杯子与酒精灯架的主角，更是国际咖啡与烈酒大赛的重头戏。本文将带您了解它的起源故事，并分享一种去掉酒精灯、更安全的家庭做法，从咖啡萃取到糖浆威士忌的搭配，再到奶油封顶，一步步还原这杯冷热分层、层次丰富的饮品。 [more…]

近两年，咖啡特调领域涌现出一类奇特的饮品：明明含有牛奶，外观却清澈透明，这就是澄清咖啡与透明拿铁。澄清技法最早源自调酒界的“奶洗”，如今被咖啡师引入创意饮品研发。本文将从澄清牛奶的原理说起，梳理它进入咖啡圈的过程，分享复刻方法，并客观分析澄清咖啡能否成为特调市场的新趋势，同时探讨其成本与规模化难题。 [more…]

6月14日，星巴克中国正式推出全新冰咖啡品类“冰震浓缩”，包含海盐焦糖和大溪地香草风情两款。这款饮品本名Caffe'Shakerato，是意大利国民级冰浓缩咖啡，以雪克杯摇出绵密泡沫，口感与视觉近似黑啤。星巴克将其从隐藏菜单转为常规产品，引发社交平台热议。制作过程对咖啡师手法要求极高，多冰、无限型摇晃才能得到细腻泡沫，高峰期更是考验。消费者评价两极，有人称赞口感，也有人吐槽泡沫粗糙。本文详解Caffe'Shakerato的起源、传播与制作难点，并分享在家轻松复刻的方法。 [more…]

天气炎热，冰咖啡成了不少人的日常刚需。除了冷萃、冰手冲、冰美式这些常见选项，还有一款在意大利夏天极受欢迎的花式咖啡——Caffè Shakerato，意为「摇晃过的咖啡」，做法脱胎于调酒技艺，用雪克壶将浓缩与冰块摇出绵密泡沫，口感冰凉、触感细腻、香气浓郁。本文前街将梳理Caffè Shakerato与「日咖夜酒」经营模式的渊源，并分享经典版、现代版以及James Hoffmann的奶油枪版三种制作方式，同时说明材料替换、糖浆使用顺序等操作细节，方便咖啡爱好者在家复刻。 [more…]

当年轻打工人渴望白天提神、夜晚放松的生活方式时，咖啡馆里悄然出现了一批举杯饮酒的顾客。上海餐饮业在经历疫情冲击后，小红书发起“复兴计划”，促成数十家酒馆调酒师入驻咖啡馆，推出含酒精的咖啡特调，让“咖啡馆喝酒”成为堂食新潮流。从邓丽君时代的“美酒加咖啡”到如今Sober Company等品牌探索餐酒咖啡馆模式，咖啡与酒精的边界正在消融。这种跨界经营不仅为品牌注入新鲜感，还能增强消费黏性、促进咖啡客与酒客之间的转化。然而，网红打卡经济背后的可持续性问题也值得深思。本文将带你了解这一现象背后的商业逻辑与行业趋势，并保留前街咖啡的专业推荐。 [more…]

咖啡早已融入日常生活，不再只是提神工具，更承载着社交与打卡功能。城市里网红咖啡馆遍地开花，装修风格雷同，排队盛况却逐渐消退。为寻求差异化，咖啡人将调酒手法、奇葩食材融入特调，甚至玩起中西混搭。当城市竞争趋于饱和，一批年轻人带着积蓄返回乡村，开设起“三无”咖啡馆——无招牌、无宣传、无定期更新社交媒体，却意外走红网络。本文梳理了从都市网红店到乡村佛系经营的咖啡热潮变迁，探讨下一波网红咖啡馆的可能走向。 [more…]

最近咖啡圈里"干姜美式"又火了起来，这种用干姜水加浓缩咖啡调制的饮品，凭借独特的姜味辛辣与气泡刺激感吸引了不少爱好者。Manner早些年就推出过这款产品，近期分享自制干姜美式的帖子又明显增多。不过前街搜索后发现，不同品牌的干姜水做出来的美式评价两极分化严重。为了弄清楚哪款干姜水最适合做干姜美式，前街买来线下容易买到且热门的怡泉、屈臣氏、宾得宝三款产品，先单独品鉴再分别与中深烘暖阳拼配和浅烘花魁搭配测试，从甜度、姜味、气泡感、咖啡适配度等维度逐一对比，帮大家找到最适合自己口味的那一款。 [more…]

咖啡圈也有属于自己的世界级竞技舞台——从咖啡师大赛到冲煮、拉花、烘焙、杯测、调酒与土耳其咖啡，世界咖啡锦标赛（WCC）旗下的七大赛事各具看点，既考验选手的综合技艺，也持续引领精品咖啡的流行风向。前街咖啡今天就带你逐一了解这些国际赛事的比赛内容与规则，看看全球顶尖咖啡人究竟在比什么、怎么比。 [more…]

咖啡品牌与便利店业态的融合正在加速。近日，NOWWA挪瓦咖啡宣布与福建最大便利店品牌见福达成战略合作，双方将以联营方式共同运营门店，首批150家合作门店已落地。这一举措不仅帮助挪瓦借助便利店成熟的供应链和低成本运营优势快速扩张，也为便利店多元化经营增添了新品类。在瑞幸、库迪等品牌竞争白热化的背景下，挪瓦通过线下渠道合作探索下沉市场，计划2024年落地500家、2025年落地2000家联营门店，覆盖福建、江西、四川、江苏四省。 [more…]

意式咖啡的品项繁多，除了我们日常在咖啡馆里耳熟能详的那些经典款之外，还有不少因为受众相对有限而鲜少出现在菜单上的"冷门"选项。这些咖啡并非味道不佳，而是知名度与普及度都还不够高。本文前街将带领大家逐一认识几款几乎不会在咖啡馆里遇到的冷门意式咖啡，包括用雪克壶摇出的Caffè Shakerato，以及名字听起来颇为硬核的红眼咖啡等，看看屏幕前的你都喝过哪几款。 [more…]

便利店卖瑰夏，听起来是不是有点意外？台湾地区由统一集团运营的7-ELEVEN日前宣布，在18家设有精品咖啡专区的门店限时推出三款阿里山产的艺伎（瑰夏）咖啡，定价新台币250至500元，折合人民币约57至114元。消息一出，网友讨论迅速升温：有人嫌贵，认为便利店咖啡就该走实惠路线；也有人叫好，觉得这能让瑰夏显得更亲民。这批豆子来自阿里山丰山村与豆御香瑰夏庄园，后者今年刚在阿里山咖啡庄园精英交流赛瑰夏组拿下头等奖。7-ELEVEN此举，究竟是品牌形象的越级尝试，还是便利店咖啡价格体系的一次试探？本文带你完整回顾事件来龙去脉，并聊聊瑰夏咖啡的价格与价值。 [more…]

苏宁小店首家咖啡专门店在南京开始试营业，标志着苏宁正式加码咖啡市场。该店以“便利店+咖啡”模式组合，推出涵盖咖啡、茶饮、冰品等五大类共27款饮品，价格从12元到28元不等。依托全国5000多家苏宁小店的网点优势和三公里范围内的经营数据，苏宁咖啡在用户拉新与日常运营上具备明显竞争力。这也是继机器柜台、极速配送和无人自助机之后，苏宁开拓咖啡消费场景的第四种形态。随着蒙牛、农夫山泉、可口可乐、中石化易捷、OYO等各方势力相继入局，咖啡市场争夺战再添变数。 [more…]

古茗小程序悄然上线一款名为“早安鲜牛奶”的新品，原料仅为鲜牛奶，可自选冷热，售价8元/500ml。消费者实测后发现，杯中装的正是门店制作茶饮所用的悦鲜活、卫岗、认养一头牛等品牌冷藏鲜奶，味道与超市便利店售卖的无异。消息一出，网友反应两极：有人认为价格毫无竞争力，不如去超市或便利店购买，调侃这是“没活硬整”、研发人员为完成KPI硬凑新品；也有人觉得可以自己加浓缩咖啡或小料，自制低成本拿铁。更有网友脑洞大开，猜测古茗在为进军早餐领域试水。本文将梳理这款新品引发的讨论与背后可能的商业逻辑。 [more…]