苏宁小店首家咖啡专门店在南京开始试营业，标志着苏宁正式加码咖啡市场。该店以“便利店+咖啡”模式组合，推出涵盖咖啡、茶饮、冰品等五大类共27款饮品，价格从12元到28元不等。依托全国5000多家苏宁小店的网点优势和三公里范围内的经营数据，苏宁咖啡在用户拉新与日常运营上具备明显竞争力。这也是继机器柜台、极速配送和无人自助机之后，苏宁开拓咖啡消费场景的第四种形态。随着蒙牛、农夫山泉、可口可乐、中石化易捷、OYO等各方势力相继入局，咖啡市场争夺战再添变数。

10月10日，苏宁小店旗下首家咖啡专门店在南京进入试营业阶段，正式加码咖啡行业。该店除了主打的咖啡系列，还推出了“苏小茶”“苏小霜”“苏小泡”和“苏小冰”，合计五大类27款饮品。

此前备受关注的中石化易捷咖啡，背靠2万多家石油便利店资源；而苏宁咖啡则依托自身5000多家苏宁小店的网络。根据中国连锁经营协会公布的《2018年中国便利店TOP100榜单》，中石化易捷以27259家门店位居全国第一，苏宁小店排在第四位，大家熟悉的711和全家则分列第7和第10名。截至2019年3月，苏宁小店已覆盖国内71座城市，门店总数超过5000家。尽管成立时间不长，但苏宁小店在过去一年多里扩张势头十分迅猛。

据工作人员介绍，产品结构上，这家门店囊括了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款，同时上架了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年流行的新品类，售价区间为12元至28元。除饮品之外，苏宁小店还供应软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙类食品。

苏宁方面透露，首家咖啡专门店设在一家苏宁小店的二层，采取“便利店+咖啡”的组合模型，主要面向上班白领这一消费群体。装修方面，门店以棕色、灰色等深色调为主，搭配简洁硬朗的直线条和木饰面，整体感较强。借助原有苏宁小店在三公里范围内的经营数据和品牌效应，该专门店在拉新获客和日常运营上相较同行具有更大优势。

这并非苏宁第一次涉足咖啡饮品领域。去年，苏宁小店自营咖啡就以柜台入驻的形式，在全国1000多家门店上线。彼时苏宁表示，其门店自营咖啡业务窗口平均40秒即可制作一杯新鲜咖啡（多数机器需要60至90秒），为社区周边用户提供服务。苏宁方面称，未来苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营，在拓宽多元品类SKU的同时，把流量触角伸向更多体验场景。作为重要的引流产品，咖啡与生活帮、苏宁菜场等商品服务一样，将以高性价比体验带动关联销售。

在瑞幸咖啡等品牌对市场的培育下，便利店咖啡从去年开始表现尤为抢眼。数据显示，全家旗下的湃客咖啡已连续4年实现销量翻倍增长，目标是2019财年卖出1亿杯。

三公里范围内的经营数据和品牌效应，使苏宁咖啡在用户拉新和日常运营方面优势十分明显。消费者除了到店体验，还可以通过移动端或小程序下单。在线上销售端，苏宁小店借助APP与小程序，其优势同样不容小觑。

苏宁方面表示，苏宁小店咖啡专门店是继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之后，开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来，苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营，拓宽多元品类SKU的同时，将流量触角伸入更多体验场景。

当前，咖啡已成为各大巨头争夺的风口和流量入口，整个咖啡市场持续扩容。传统饮品企业也不甘落后：蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”日前推出了一款冷萃咖啡拿铁；上半年农夫山泉也上市了一款名为“碳仌”的可乐咖啡；去年收购Costa的可口可乐，近日也陆续在各大商超上线可乐咖啡；中石化易捷咖啡强势入局，OYO也在今年9月开出了旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”的全国首店。

无论国内还是国外，咖啡市场的竞争都日趋白热化，万亿级争夺战才刚刚拉开序幕。苏宁小店的加入，让这一市场再添变数。随着新鲜血液不断涌入，各方势力展开角逐。一杯咖啡的生意，市场正热闹非凡。

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