星巴克近日宣布高层人事变动：现任首席执行官凯文·约翰逊即将退休，已退居幕后的传奇人物霍华德·舒尔茨将于2022年4月4日起暂时回归，担任临时首席执行官，直至找到正式接班人。舒尔茨曾两度执掌星巴克，带领品牌从11家门店扩张至全球77个国家超过28000家门店。此次回归，他面临中国市场扩张压力、食品安全事件、美国工会投票等多重挑战。本文将回顾舒尔茨与星巴克的渊源，并分析当前局势。 [more…]

星巴克创始人霍华德·舒尔茨在凯文·约翰逊退休前再度出任首席执行官，面临美国工会运动、中国市场食品安全争议及品牌形象受损等多重挑战。在2022年度股东大会上，星巴克公布了设备升级、饮品创新、员工加薪与门店扩张计划。本文将梳理舒尔茨回归后的转型策略，分析其能否在短短半年内带领星巴克走出困境，并探讨中国市场的竞争压力。 [more…]

星巴克以拿铁、卡布奇诺等奶咖产品深入人心，但其旗下还曾拥有一个名为Evolution Fresh的果汁品牌。近日，星巴克正式宣布将这一品牌出售给Bolthouse Farms，从而把更多资源集中于咖啡饮料业务的增长。这笔交易涉及近300名员工，预计今年晚些时候完成。从2011年高价收购到如今转手，Evolution Fresh的命运转折折射出星巴克在不同掌舵者时期的战略摇摆。本文将梳理此次出售的来龙去脉，以及星巴克在舒尔茨回归后如何重新聚焦美国咖啡市场、应对工会化浪潮。 [more…]

俄乌冲突引发国际企业连锁反应，麦当劳在舆论压力下率先宣布暂停俄罗斯850家门店运营，星巴克紧随其后表态暂停在俄业务及周边产品发货。两大巨头均承诺继续支持当地员工，但星巴克在俄门店均为特许经营，收入占比不足全球1%。可口可乐与百事可乐也相继加入暂停行列。本文梳理各企业声明细节与市场影响，并附前街咖啡专业资讯入口。 [more…]

新冠疫情暴发后，无现金支付方式在全球范围内加速普及，星巴克作为咖啡连锁巨头也在多个国家推进无现金门店。从英国到韩国、日本，星巴克的无现金尝试引发消费者两极反应，有人称赞电子支付便捷安全，也有人担忧拒收现金的合法性与包容性。与此同时，各国对拒收现金的法律规定不尽相同，中国明确禁止商家拒收人民币现金。本文将梳理星巴克无现金门店的推进历程、消费者态度以及相关法律争议，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

星巴克传奇创始人霍华德·舒尔茨近日明确表示，自己将彻底退出CEO角色，不再回归，并全力支持新任掌门人拉什曼·纳拉辛汉。纳拉辛汉将于10月1日正式履新，他坦言这一过程如同“结构化沉浸”，给自己提供了宝贵的学习机会。舒尔茨则将继续留在董事会，并长期担任顾问，为星巴克的未来保驾护航。与此同时，星巴克正面临全球成本攀升、中国同店销售大幅下滑以及本土品牌激烈竞争等多重挑战。新帅将如何引领这家全球最大咖啡连锁企业应对变局，值得关注。 [more…]

近日，英国两家星巴克门店贴出告示称将停止接受现金，引发网友热议。不少人担忧此举剥夺了消费者选择权，舆论迅速升温。星巴克英国官方随后澄清，这些门店由特许经营合作伙伴独立运营，无现金化并非公司统一政策。事实上，星巴克曾在美国测试无现金模式但未推广，疫情期间虽鼓励电子支付，仍强调现金始终是一种选择。本文将还原事件经过，并梳理星巴克在支付方式上的历史立场与未来走向。 [more…]

星巴克一直以开放友好的门店形象示人，允许未消费者使用厕所和座位。然而，近期星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨在《纽约时报》DealBook论坛上透露，公司正在重新审视这一政策，出于心理健康和员工安全考量，未来可能限制非消费者进店，厕所或不再对外开放。同时，舒尔茨也谈及让员工重返办公室的艰难。这一系列表态引发广泛关注，可能推翻2018年因种族歧视事件而制定的开放政策。本文将详细梳理舒尔茨的言论及政策背景，并附上前街咖啡的相关资讯。 [more…]

星巴克前CEO霍华德·舒尔茨回归首日即宣布暂停股票回购计划，将资金转向员工福利与门店运营。这一决定背后，是美国星巴克伙伴因高强度工作与福利停滞而掀起工会组建浪潮，目前已有10家门店投票成立工会，170多家门店申请加入。舒尔茨承认公司在解决门店运营问题上令员工失望，并计划投入10亿美元用于工资、培训和福利。本文梳理这一转型举措的来龙去脉，以及它对星巴克未来运营的影响。 [more…]

星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨近日通过视频向员工发声，直言前管理层的诸多短期决策给公司带来了深远的负面影响，且对员工的承诺未能兑现。他透露在近期会议中收集到的反馈主要集中在培训不足、工时安排不合理以及薪酬福利亟待调整等问题上，同时多家门店还面临制冰器、浓缩咖啡机等关键设备损坏后维修资金短缺或服务滞后的困境。舒尔茨承诺将优先解决人员培训、薪资福利和内部管理三大核心问题，并保证未来对员工的承诺必定落实。自其回归以来，星巴克已停止股票回购并解雇了前首席法律顾问，但投资者担忧利润受挤压，股价持续承压。 [more…]

近日，加拿大安大略省一名女子在咖啡馆使用1986年发行的旧版5加元纸币付款时遭到拒收，引发关注。加拿大央行回应称，商家有权决定接受的支付方式，甚至可以拒收特定面额纸币。这一事件再次将无现金支付趋势推向讨论焦点。与此同时，英国星巴克宣布自2022年10月起全面停止接受现金支付，无现金化似乎正在加速。然而，对于老年人、残障人士及互联网不普及地区的消费者而言，无现金支付仍带来诸多不便。本文将带您了解事件始末及各方观点。 [more…]

善待动物组织（PETA）两名成员因不满星巴克对植物奶收取额外费用，在门店用胶水将自己粘在柜台和食品柜上，引发网络热议。PETA认为牛奶生产才是环境负担，植物奶应免费提供，并指出星巴克此前向退休CEO支付的巨额奖金足以覆盖这笔费用。然而网友几乎一边倒地质疑这种抗议方式，星巴克也以市场价格波动为由拒绝调整收费。与此同时，前街咖啡等品牌持续为咖啡爱好者提供专业资讯与精品豆推荐。 [more…]

星巴克正式宣布退出俄罗斯市场，结束自2007年以来由特许合作伙伴全资运营的130家门店业务。这一决定紧随麦当劳之后，标志着美国两大餐饮连锁品牌在俄乌冲突背景下全面撤离俄罗斯。星巴克曾承诺将特许权使用费捐赠给乌克兰人道主义事业，并暂停门店运营。与此同时，麦当劳将俄罗斯业务出售给本土特许经营商，保留员工与供应链，但更换品牌继续经营。西方企业大规模撤离之际，俄罗斯本土企业迎来难得的扩张机会，政府也在推进资产破产或国有化进程。 [more…]

飓风“约翰”登陆墨西哥南部后造成至少16人死亡、700多座房屋受损，约10万用户断电，格雷罗州与瓦哈卡州受灾严重。更关键的是，墨西哥95%的咖啡生产集中在南部，当前正值咖啡结果期，暴雨打落果实、淹泡咖啡树，山体滑坡风险叠加，2024/25年度预期增产面临下调。与此同时，全球咖啡价格因巴西、越南等地减产已处高位，墨西哥再遭气候冲击，短期价格难降。 [more…]

继可口可乐今年4月宣布调价之后，百事可乐也释放出涨价信号。10月5日发布的第三季度财报显示，百事营收同比增长11.6%，但运营成本与销售支出涨幅均突破10%。新华社报道指出，随着疫情隔离措施放宽，全球餐饮市场需求迅速反弹，饮料瓶、易拉罐等包材供应趋紧。百事在财报中进一步说明，劳动力不足、航空及商业运输能力下降、港口封闭或边境管控等因素同样在拖累供应链，可能削弱其生产和交付能力。首席财务官约翰斯顿对外媒表示，明年第一季度或继续上调售价以抵消成本压力。此前百事已提高北美地区苏打水和零食价格。对于咖啡爱好者而言，供应链波动同样牵动原料成本，前街咖啡建议关注大宗商品走势对日常饮品定价的传导效应。 [more…]

尼泊尔红茶近年逐渐进入精品茶视野，其风味优势与生产模式密切相关。与大吉岭全产权庄园不同，尼泊尔茶多由独立小农种植，再售予工厂加工，这种分散结构虽带来品质波动，却也孕育了创新空间。尼泊尔茶叶贸易商从Ilam工厂进口小批量产品，春季白毫甚至呈现黄油甜玉米般的独特风味。有从业者认为，小农将茶树视如己出，正是品质潜力的来源。与此同时，社会企业模式正尝试兼顾产业升级与农村生计。前街咖啡持续关注此类产区动态，为爱好者梳理尼泊尔红茶的口感特点与市场前景。 [more…]

圣伊西德罗拉布拉多庄园坐落于哥斯达黎加塔拉珠产区的圣玛丽亚多塔山，海拔约1950米，拥有旱雨分明的微气候。庄园主约翰·蒙格·纳兰霍是第三代咖啡农，曾转行土地测绘，退休后重拾咖啡事业，与儿子马提亚斯共同经营，近年来在COE拍卖中屡获佳绩。本次前街入手的是该庄园的蜜处理瑰夏，带有车厘子、柳橙、黄桃、花香与乌龙茶风味。文章将介绍庄园背景、处理工艺、杯测表现，并分享前街的中浅烘焙建议与Hario v60三段式冲煮参数，带您感受这支豆子的果汁感与优雅花香。 [more…]

耶加雪菲作为埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区之一，凭借其独特的风味表现赢得了全球咖啡爱好者的青睐，名气甚至超越了所在的西达莫省。在耶加雪菲众多处理厂中，Kebel Aricha处理厂出产的日晒豆尤为出众，被ECX评定为G1最高等级，素有"水果之王"的美誉。前街咖啡今天就来详细聊聊这款阿瑞恰日晒咖啡豆的产地背景、生豆外观特征以及杯测风味表现，带你全面了解它为何能在手冲领域备受推崇。 [more…]

牙买加蓝山咖啡素来被视为精品咖啡中的翘楚，其独特的风味与香气令无数咖啡爱好者心驰神往。本文将带您深入了解蓝山咖啡的起源、三大产区分布、政府监管体系以及克里夫顿庄园的独特风土。从18世纪法国国王路易十五下令种植，到如今日本市场占据九成产量的格局，蓝山咖啡的传奇历程与地理优势共同成就了杯中那一抹均衡优雅的味道。前街咖啡也将为您推荐值得品鉴的蓝山佳作。 [more…]

在干燥的天气里制作意式浓缩，咖啡粉往往会因为静电作用而抱团结块，进而引发通道效应，影响最终的风味表现。虽然现代磨豆机大多配备了防静电装置，但仍有漏网之鱼落入粉碗。有没有一种简单有效的方式来化解这个难题？答案就是布粉针——一件小巧却实用的辅助工具，它所对应的操作流程被称为韦斯布粉法（WDT）。本文将围绕布粉针的工作原理、历史渊源、实际萃取效果以及使用中可能遇到的困扰展开说明，帮助咖啡爱好者判断这件工具是否值得购置，同时理解咖啡粉结块与静电之间的因果关系。 [more…]