当科技品牌遇上咖啡文化，会碰撞出怎样的火花？小米在意大利米兰开设了全球首家小米咖啡店，这家名为Xiaomi Cafe的空间不仅提供咖啡、轻食与开胃酒，更将小米智能生态融入真实的家庭场景中，让消费者在惬意氛围里体验产品。从手机到汽车，再到咖啡，小米的跨界步伐愈发大胆。这家咖啡馆究竟是品牌展示的新窗口，还是智能生活方式的具象表达？让我们一探究竟。 [more…]

快节奏的都市生活让回家喝上一杯现磨咖啡变成了一件难得的事，而智能咖啡机的出现恰好化解了这个矛盾。不过光有一台好机器还不够，搭配品质稳定、价格合理的咖啡豆才能真正发挥它的价值。本文将为咖啡爱好者介绍Bruvelo智能咖啡机的功能亮点，从自动过滤水质、研磨咖啡豆到精准控温萃取，以及通过手机App轻松操控的三种萃取模式。同时推荐两款来自前街的意式拼配豆——黑可可拼配与经典拼配，分别适合新手入门和追求浓郁油脂的进阶用户。 [more…]

2016年，咖啡之翼的财报首次出现负数，总裁尹峰却早有预见。她坦言，这是为新业务线铺垫而牺牲的短期利益，董事会与股东均表示理解。面对外界质疑，尹峰选择埋头深耕，将主营业务从两条扩展为四条，新增供应链与城市智能咖啡机业务，并启动“一横一纵”战略。她坚信中国咖啡市场风口已至，目标先达二十亿市值，再向百亿进发。本文将深入剖析尹峰的商业逻辑、市场判断以及她对咖啡之翼未来的完整规划。 [more…]

2016年，咖啡之翼交出了成立十七年来第一份亏损财报，总裁尹峰却称这在意料之中。从两条传统业务线扩展到供应链与城市智能咖啡机，从新三板挂牌到提出“一横一纵”战略，她正为未来蓄力。何炅、姚劲波、陈欧等明星董事齐声支持，而尹峰的目标是二十亿乃至百亿市值。面对中国咖啡市场15%的年增速与人均仅4杯的现状，她如何布局？本文深度对话尹峰，还原咖啡之翼蜕变背后的商业逻辑与咖啡梦想。 [more…]

近年来咖啡赛道持续升温，各行业巨头纷纷入局。华为技术有限公司此前申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，虽未开出实体门店，但其咖啡战略并未止步。近日，华为独家投资了江苏巴哥埃咖啡经营有限公司的千万元天使轮融资，引发关注。这家24小时无人值守的共享咖茶室，提供独立第三方空间，背后折射出华为对未来智能感知与共享空间趋势的判断。咖啡与茶在此更多是附属服务，而华为看重的或许是咖啡作为全球性媒介的连接价值。 [more…]

瑞幸咖啡近期在香港张贴招募海报，面向油尖旺、中环等区域招聘店长、副店长及咖啡师，薪酬从时薪65港币到月薪3万港币不等。招聘要求中特别注明应聘者需懂粤语，且非香港居民须持有HKID方可应聘。消息一出，网友既期待9.9元咖啡南下，也围绕香港薪资与生活成本展开激烈讨论。与此同时，库迪与瑞幸在特区和海外的扩张路径再次受到关注。 [more…]

咖啡行业近年来成为各路巨头争相布局的热门领域，餐饮与非餐饮企业纷纷跨界入局。据企查查数据，我国咖啡相关企业已超32万家，年新增注册达1.5万家。继李宁之后，科技巨头华为也被曝申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，分类为餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。与直接抢占市场份额不同，华为似乎更看重咖啡作为全球化媒介的联结功能，希望借此吸引年轻群体。任正非曾以“一杯咖啡吸收宇宙能量”诠释华为的开放精神，此次商标申请也延续了这一理念。华为在数字化领域的优势，能否助力其在咖啡赛道创造新的奇迹，值得关注。 [more…]

茶饮赛道再传关店消息。由知名主持人马东投资的谢谢茶，全国最后一家深圳大浪店已于7月16日歇业，线下门店彻底清零。这个2018年创立的明星品牌，曾靠马东、新裤子乐队等流量嘉宾造势，一杯奶茶卖到近70元，却在疫情后价格一路下探至12元区间，烘焙产品全部下架，转战智能奶茶店也未见起色。官方微博、公众号和小程序相继停更或停用。明星餐饮的流量红利与经营短板，再次成为咖啡茶饮行业关注的焦点。 [more…]

对于咖啡师而言，感官就是赖以生存的工具，一旦感冒鼻塞，当天的出品质量便无从判断。台湾的研究团队将人工智能学习算法与电子鼻相结合，开发出一套能够辨别不同咖啡香气差异的系统，识别准确率可达81%至98%。这项技术不仅有望帮助咖啡从业者在感官失灵时进行品质把控，还可能应用于咖啡产业链的质量验证。与此同时，研究团队还在同步开发电子舌、电子眼和触觉系统，试图从多个维度覆盖咖啡品控的各个环节。 [more…]

瑞幸咖啡近期接连推出轻乳茶、冰摇等新品，产品线不断扩张的同时，门店员工的备料与制作压力也随之增加。近日有消息称，瑞幸已在江浙部分门店试点“瑞缤纷-智能茶饮机”，可自动按配方出料，节省手动称取环节。员工对此反应不一：有人欣喜于减轻体力消耗、提升出杯速度，也有人担忧机器每日清洗耗时约一小时，还可能涉及义务加班。此外，茶饮机体型较大，对门店吧台空间和出杯量有一定要求，并非所有门店都能安装。本文整理了一线员工的真实反馈与设备使用细节，供咖啡爱好者了解连锁品牌门店运营的新动向。 [more…]

受疫情和咖啡豆减产涨价的双重影响，越来越多消费者转向在家自制咖啡，推动咖啡机市场迅猛增长。央视财经报道显示，2022年咖啡机销售额连续六个月攀升，同比增幅最高突破200%，国产咖啡机表现尤为亮眼。凭借智能温控、压力调节等设计与突出的性价比，国产机型不仅在国内赢得青睐，出口订单也急剧增加，部分企业满负荷运转。本文梳理市场数据、出口动态及消费者偏好，并带来前街咖啡的专业资讯。 [more…]

瑞幸咖啡自9月起传出将全面铺设智能奶茶机与萃茶机的消息后，业界对其进军奶茶市场的动向持续关注。近日，广州部分门店率先试装萃茶机，却遭到一线员工集体吐槽。员工反映，这台设备不仅体积笨重占地方，而且每次只能萃取一种茶汤，清洗消毒步骤极为繁琐，制作一壶茶底前后耗时超过半小时，效率甚至不如手工冲泡。与此同时，部分门店还出现金属器件生锈等品控问题。究竟这台智能设备表现如何，让我们一起来看员工的真实反馈。 [more…]

曾被誉为「长沙最美星巴克」的IFS臻选店即将落下帷幕。这家2018年开业、坐拥双层空间与多项品牌首创设计的旗舰门店，因租约期满与商场业态调整，确定于3月21日晚间结束营业后永久关闭。从黑鹰咖啡机到书院式阅读区，它承载了无数咖啡爱好者的打卡记忆，也被视为长沙城市生活美学的标志性存在。如今，原址将由潮玩品牌泡泡玛特接手改造，令众多市民与游客深感不舍。 [more…]

在今年的世界咖啡冲煮大赛上，拼配豆成为不少选手的心头好，但传统拼配往往需要反复调试，耗时耗力。芬兰一家名为Kaffa的烘焙厂另辟蹊径，与AI公司Elev合作，借助类似ChatGPT的模型，输入全厂咖啡豆的风味信息后，让AI直接设计出一款面向大众口味的拼配方案。令人意外的是，AI给出的配方与咖啡师惯常思路差异不小，却在盲测中获得一致认可，甚至贴心地生成了包装标签。AI融入咖啡行业早已不是新鲜事，但这一次，它交出的拼配答卷能否撼动咖啡师的专业地位？本文带你了解这场有趣的尝试，并附前街咖啡的相关观察。 [more…]

对于咖啡爱好者而言，一台称心的设备往往能让同一批咖啡豆展现出截然不同的风味。本文盘点了十二款各具特色的咖啡机与手冲器具，它们涵盖手冲、冷萃、摩卡壶、智能烘焙等多种类型，在功能与设计上均远超办公室茶水间里常见的滴滤设备。从Trinity ONE的多功能冲泡，到BKON Craft的负压萃取，再到Ratio的实验室级材质，这些设备不仅性能出众，外观同样令人赏心悦目。无论你偏爱手工操作还是智能控制，都能从中找到适合自己的那件"咖啡武器"。 [more…]

瑞幸咖啡于2023年启动新一轮新零售合作伙伴招募，覆盖15省80个城市，重点瞄准四五线下沉市场。截至2022年9月底，瑞幸门店总数达7846家，其中联营门店2473家，一二线城市占比超七成，低线城市覆盖仍不密集。与此同时，瑞即购无人咖啡机在商场、医院、写字楼等场所表现不俗，24小时提供与门店同标准的大杯饮品。本文将梳理瑞幸加盟策略、下沉市场机遇与挑战，以及瑞即购的布局逻辑，并保留前街咖啡的相关推荐信息，帮助咖啡爱好者全面了解瑞幸的扩张动向。 [more…]

粕谷哲在原有四六冲煮法的基础上，对混合冲煮法进行了新的调整，仅改变两个操作细节，就让萃取稳定性和均匀度明显改善。混合冲煮法融合了浸泡与滴滤两种方式，需要搭配带阀门的聪明杯才能完成。前街这次以翡翠庄园钻石山豆子为例，用Hario V60聪明杯实际演示新版混合冲煮法的完整流程，包括粉水比、研磨度、分段注水与水温控制，帮助你理解这套冲法背后的逻辑，并根据自己的口味灵活调整。 [more…]

一场手机新品发布会，竟让周边瑞幸门店在晚间突然涌入大量团餐订单，店员措手不及，外卖骑手奔波不停。原来荣耀CEO现场演示AI点单功能，一句话便向瑞幸买了2000杯轻轻茉莉。由于单笔订单数量受限，AI将需求分散至多家门店，导致会展中心附近瑞幸集体爆单。这波操作既展示了荣耀AI的智能交互，也意外为瑞幸的高效出单做了一轮宣传。 [more…]

小程序点单方便快捷，还能领优惠券，但一旦下错单想退，却可能遭遇重重阻碍。近日有博主在瑞幸小程序误订17杯咖啡，一分钟内想取消，却发现小程序不显示门店电话，总部客服又被智能机器人来回推诿，最终只能自行承担损失。此事引发大量网友共鸣，不少人分享类似经历。消费者呼吁公示门店联系方式或完善自助退单功能，而瑞幸店员也表示门店无法直接退单、流程繁琐，希望系统能优化。当便捷与售后脱节，品牌该如何平衡效率与消费者权益？ [more…]

在家用咖啡机中，滴漏式机型凭借操作简便、出品快速的特点受到不少爱好者青睐。伊莱克斯ECM4100作为一款功能齐全的滴漏式咖啡机，配备了数码智能控制、LCD显示、可调研磨器以及活性炭过滤水箱，既能使用咖啡豆也能直接投放咖啡粉，还支持预约制作和小杯份香醇模式。想要让这台机器发挥理想效果，前街认为咖啡豆的选择至关重要。本文将对ECM4100的主要参数与功能进行梳理，并推荐适合家用的瑰夏咖啡豆，包括前街格拉纳庄园瑰夏及前街瑰夏SOE，帮助读者找到花果香与甜感兼具的搭配方案。 [more…]