瑞幸咖啡自9月起传出将全面铺设智能奶茶机与萃茶机的消息后，业界对其进军奶茶市场的动向持续关注。近日，广州部分门店率先试装萃茶机，却遭到一线员工集体吐槽。员工反映，这台设备不仅体积笨重占地方，而且每次只能萃取一种茶汤，清洗消毒步骤极为繁琐，制作一壶茶底前后耗时超过半小时，效率甚至不如手工冲泡。与此同时，部分门店还出现金属器件生锈等品控问题。究竟这台智能设备表现如何，让我们一起来看员工的真实反馈。

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从今年9月开始，瑞幸咖啡计划在全线门店引入智能奶茶机与萃茶机的传闻就在各大社交平台上传得沸沸扬扬。虽然这些新设备尚未全面进驻门店，但瑞幸意图杀入奶茶赛道这件事，一直是行业内外热议的焦点。

此前有消息流出，瑞幸正在对旗下门店进行设备升级，拟增加萃茶机、标签机、台上保险柜、果糖机、双温立柜以及扫描咖啡机等。而最近几天，随着少数门店完成萃茶机安装并进入试用阶段，一线员工终于按捺不住，纷纷在社交平台上吐槽这台新机器有多“鸡肋”。

比方说，今天中午广州就有一位瑞幸店员，不光晒出了门店里新添置的萃茶机实物，还把这两天的实际体验一五一十地记录了下来。若要用八个字来概括，那就是“既不中看也不中用”。Ta给出的结论是：指望这台萃茶机来提升出杯效率，还不如自己动手泡。

从晒出的照片来看，这台萃茶机分为三层构造——泡茶桶、过滤器以及接茶桶，庞大的体积让原本就局促的操作空间显得更加拥挤不堪。

该员工提到，每次使用前后，所有组件都得先消毒再擦干，随后一件件放回原位。除此之外，机器内部在使用完毕后也需要用消毒红布仔细擦拭一遍，防止残留的茶渍日积月累形成顽固污垢。

更让人头疼的是，瑞幸采购的这台萃茶机单次只能萃取一种茶汤。换句话说，门店若要准备两款或更多的茶底，员工就不得不把上述流程重复至少两遍。

由于瑞幸规定茶汤制作完成后超过4小时必须倒掉重做，这就意味着上述步骤又得再来一轮。这样一来，员工几乎整天都在清洗、擦拭、装填的循环中打转，日常备料效率自然大打折扣。

最令店员崩溃的是，萃取茉莉花茶需要9到10分钟，锡兰红茶则要12到13分钟；每次器具清洗后还需浸泡消毒水5分钟，而水池的容量只够放下一个大桶加一把冰铲，洗完泡完怎么也得10分钟。整个过程加在一起，使用一次萃茶机至少要花32分钟。若是赶上早班开档，半个小时根本不够用。

除了发帖的这位博主，评论区里还有不少广东IP的员工也纷纷加入吐槽阵营。谈到自家店里的萃茶机，他们直言“质量堪忧”、“用起来不顺手”，有人甚至表示设备还没正式启用，柜子里的金属部件就已经开始生锈，一时间让人不知道是该用还是不该用。

据悉，瑞幸目前仅在广州地区安装此类智能萃茶机，且仍处于测试阶段。至于未来是否会推广至全国门店，还要看前期试用的情况和反馈。不过从员工透露的实际情况来看，大家对这台萃茶机的前景并不乐观。面对即将到来的一系列繁重清洁任务，再叠加人手不足的现实，光是想想就让人觉得是一场噩梦。

图片出自：网络截图

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