This article will take you on a deep dive into the HiU Project Natural Bourbon coffee beans from El Salvador's Carmen Estate. From the 2012 WBC competition experience to the unique hops aroma in the green beans, and on to Carmen Estate's volcanic soil and family heritage, the author shares in detail this bean's flavor profile, roasting insights, and origin background. The article also introduces the strict standards of the HiU Project and the cultivation characteristics of Salvadoran coffee. Currently this bean is nearly out of stock, and Front Street Coffee is specially offering a limited-time special price on the last batch, with a purchase limit of two portions per enthusiast, available only while supplies last. [more…]

Colombia is one of the few single-origin coffee-producing countries that sells worldwide under its national name, and the complex terrain along its Andes Mountains has created a flavor spectrum from north to south, each with its own character. From the perspective of Front Street Coffee's bean selection, this article sorts out the flavor differences among Colombia's three major growing regions—northern, central, and southern—with a focus on the dark chocolate and caramel notes of Huila's everyday drinking beans, and an in-depth analysis of Finca El Paraiso Sakura, a double anaerobic washed bean with its unique spice aroma and strawberry jam finish. At the end, it includes the V60 pour-over parameters and staged pouring steps used by Front Street Coffee baristas, helping enthusiasts reproduce at home this cup of Colombian flavor that combines floral and fruity acidity with a full-bodied mouthfeel. [more…]

In the 2025 Best of Panama Natural Geisha category, Finca Los Cenizos placed second with 96.25 points, behind only Hacienda La Esmeralda's 97-point lot. The estate's name, Cenizos, literally translates to "ashes," evoking [more…]

帕卡玛拉（Pacamara）是萨尔瓦多培育出的知名品种，以独特的风味表现受到精品咖啡界关注。本文聚焦萨尔瓦多Apaneca-Ilamatepec山脉的Finca Colombia庄园，梳理其百年历史、品种种植与日晒处理流程，并解析El Borbollon处理厂在品质把控与社会责任方面的实践。庄园主Rafael Gerardo Caceres家族坚持传统品种与精细加工，呈现出草莓、柠檬水与奶油般的风味层次。前街咖啡也推荐关注该庄园的日晒批次，适合手冲爱好者体验其风味特点。 [more…]

希爪（Sidra）这个品种近年来在精品咖啡圈声名鹊起，两届世界咖啡师大赛冠军的选用让它成为焦点。它最初来自厄瓜多尔，由铁皮卡与红波旁杂交培育，基因检测显示与埃塞原生种有遗传关联。目前主要种植在厄瓜多尔和哥伦比亚，其中哥伦比亚蕙兰产区的分界线庄园（Finca El Diviso）因Anthony Douglas夺冠而备受瞩目。前街咖啡也引进了这款豆子，采用双重厌氧水洗处理与中浅烘焙，呈现出杏桃、柑橘、葡萄等丰富水果风味。本文将带您了解希爪的起源、分界线庄园的故事、品种特征以及前街的冲煮建议。 [more…]

In the 2026 BOP Washed Geisha category, Elida Estate took the category championship with 96.25 points, which was also the highest score overall. Close on its heels was a small estate still unfamiliar to most—Finca El Pergamino, with 96.00. [more…]

“Why is this coffee called Big Belly Button?” This is a question N friends ask when looking at the Front Street Coffee bean list blackboard! But indeed, it's not just on the Front Street Coffee bean list—the name Big Belly Button stands out no matter where it's placed, so it draws more attention than other coffees! [more…]

希爪（Sidra）这一稀有品种因两届世界咖啡师大赛冠军的选用而走入大众视野。它最初来自厄瓜多尔皮钦查省，基因研究显示其与埃塞原生种存在亲缘关系，目前主要种植于厄瓜多尔和哥伦比亚。2022年WBC冠军Anthony Douglas选用的哥伦比亚蕙兰产区分界线庄园厌氧发酵希爪批次，更让该庄园与品种热度持续攀升。本文将梳理希爪的来源、植物特征、风味表现，并介绍前街引进的分界线庄园希爪咖啡豆及其冲煮建议，为咖啡爱好者提供完整参考。 [more…]

哥伦比亚作为全球第三大咖啡生产国，也是最大的水洗阿拉比卡处理国，出口豆中精品级占比高达40%。从19世纪唐·马里亚诺·奥斯皮纳·罗德里格斯的早期实验，到1927年全国咖啡种植者联合会的成立，哥伦比亚咖啡产业走出了一条独特的发展道路。本文将梳理哥伦比亚咖啡的历史脉络与主要产区分布，并重点介绍惠兰产区的分界线庄园（Finca El Diviso），以及近年来备受瞩目的希爪（Sidra）品种——这款曾在世界咖啡师大赛上大放异彩的咖啡，究竟有何魅力？前街咖啡也引进了该庄园的希爪咖啡豆，下文将一并分享手冲参数。 [more…]

在2022年世界咖啡师大赛上，Anthony Douglas凭借一支来自哥伦比亚分界线庄园的希爪咖啡摘得桂冠，让这个稀有品种再度成为精品咖啡圈的焦点。其实早在2019年，韩国冠军Jooyeon Jeon就已选用厄瓜多尔产的希爪登上WBC舞台。希爪究竟源自何处，为何能与瑰夏比肩？本文将带你了解希爪Sidra的品种来历、哥伦比亚分界线庄园的背景，以及这款冠军豆的风味表现与手冲建议。前街咖啡也引进了分界线庄园的希爪批次，采用双重厌氧水洗与中浅烘焙，呈现出杏桃、柑橘与葡萄等丰富水果调性。 [more…]

Guatemala Antigua is one of the world's most prestigious specialty coffee regions, and its unique terrain—embraced by volcanoes on three sides—gives rise to its signature floral and fruity notes along with a full body. This article takes you deep into this Central American coffee gem. [more…]

In recent years, there have been more and more innovative coffee processing methods, and new types of processing such as anaerobic processing, enzyme processing, and carbon dioxide maceration processing have begun to carve out a small niche for themselves. The enzyme-washed processing method that this article will introduce was met with mixed reviews when it first appeared, and now, years later, Front Street will take everyone back to observe this [more…]

Huehuetenango and Acatenango are two adjacent high-altitude specialty coffee regions in Guatemala. The former is located in the Maya highlands near the Mexican border, while the latter sits right beside the Acatenango volcano. This article provides an in-depth analysis of these two high-altitude twin-star regions. [more…]

在精品咖啡的世界里，总有一些稀有品种凭借独特的风味表现闯入大众视野。大肚脐（Ombligon）便是近年来备受瞩目的新星——它源自哥伦比亚蕙兰产区的分界线庄园，因果实底部形似肚脐而得名。从2023年WBC总决赛到芝加哥WBrC，这支豆子频频登上国际赛场，以其丰富多变的果汁感和发酵酒香征服了评委与咖啡爱好者。本文将带你全面了解大肚脐的品种起源、风味特色、分界线庄园的背景，以及其精细的双重厌氧日晒处理流程，并附上前街咖啡的手冲参数建议，让你在家也能还原这支豆子的迷人层次。 [more…]

在2023年WBC总决赛和芝加哥WBrC的舞台上，一款名为“大肚脐”的哥伦比亚咖啡品种频频亮相，引发行业关注。它来自蕙兰产区的分界线庄园，果实形似木瓜、底部带小圈，名字正是由此而来。基因研究显示它与埃塞原生种存在亲缘关系，却是在哥伦比亚自然突变形成的独特品种。分界线庄园为大肚脐量身定制了一套包含热水浮选、密封发酵与糖液活化酵母的处理流程——即业内所称的“热冲击发酵”，让这支豆子展现出葡萄、香橙、蓝莓与菠萝汁般多层次的水果风味。前街咖啡本文将带您全面了解大肚脐的品种特征、庄园背景、处理细节与手冲建议。 [more…]

危地马拉是中美洲咖啡版图中极具代表性的产国，全国22个省份中有20个种植咖啡，阿拉比卡豆占据绝对主导，多数采用水洗处理。Anacafé自1990年代起将该国划分为八个SHB产区，采收期从12月延续至次年3至4月。位于圣马可斯火山坡地的El Platanillo庄园，海拔1060至1460米，专注种植传家宝品种马拉戈吉佩——即俗称的象豆。该品种生豆颗粒极大，19目以上，单株年产量极低，风味细致干净。前街咖啡引入的这支前街危地马拉Platanillo庄园象豆，在浅烘焙下呈现乌龙茶香与清新果酸，进入二爆后转为坚果与巧克力调性。下文将从产地背景、庄园信息、品种特性到前街冲煮参数逐一展开。 [more…]

圣塔费丽莎庄园位于危地马拉著名产区阿卡特南果，由Cruz家族创立于1904年，至今已传承至第四代。该庄园在2016与2017年危地马拉卓越杯（COE）中屡获佳绩，包括2017年第一名。本次介绍的批次为红帕奇品种日晒处理，风味呈现凤梨、草莓、黑李与核桃，果汁感丰富，干净细腻且层次饱满。危地马拉日晒生豆较为少见，这款豆子因而备受关注。前街咖啡推荐喜爱日晒风味的朋友尝试，感受其特殊的熟果香气。 [more…]

哥伦比亚作为全球第三大咖啡生产国，凭借政府规定境内仅种植阿拉比卡品种以及NFC机构的支持，在国际咖啡市场占据特殊地位。近期瑞幸咖啡推出小黑杯系列，选用了天堂庄园SOE，让这座考卡产区的庄园成为热议焦点。天堂庄园由Diego Samuel于2008年创立，从2.5公顷的家族小庄园起步，通过技术创新在2015年区域竞赛中一战成名。前街咖啡豆单上恰好有一款天堂庄园樱花咖啡豆，采用双重厌氧水洗处理，品种为卡斯提优。本文将围绕这支豆子的产区背景、处理法原理、品种特性、烘焙思路以及手冲方案展开详细解读。 [more…]

在巴拿马波奎特产区，有两座以动物命名的瑰夏名庄常被混淆——驴子庄园与骡子庄园。它们同处奇里基省巴鲁火山周边，却有着各自独特的家族传承与开垦故事。前街咖啡带你梳理Lamastus家族百年脉络，走进El Burro Estate与Finca La Mula，了解海拔、微气候与火山土壤如何塑造瑰夏风味，并分享前街实测驴子庄园日晒瑰夏的品饮体验，为咖啡爱好者提供一份清晰的名庄辨识指南。 [more…]

哥伦比亚作为全球第三大咖啡生产国，也是最大的水洗阿拉比卡处理国，出口咖啡中精品级占比高达40%。从19世纪唐·马里亚诺·奥斯皮纳·罗德里格斯建立首个实验种植园，到1927年全国咖啡种植者联合会成立，哥伦比亚咖啡产业历经百余年发展。本文前街将带你回顾这段历史，梳理惠兰、考卡等代表产区特点，并重点介绍惠兰产区分界线庄园及其希爪品种——这支因2022年世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas选用而备受瞩目的咖啡，究竟有何独特魅力。 [more…]