继可口可乐今年4月宣布调价之后，百事可乐也释放出涨价信号。10月5日发布的第三季度财报显示，百事营收同比增长11.6%，但运营成本与销售支出涨幅均突破10%。新华社报道指出，随着疫情隔离措施放宽，全球餐饮市场需求迅速反弹，饮料瓶、易拉罐等包材供应趋紧。百事在财报中进一步说明，劳动力不足、航空及商业运输能力下降、港口封闭或边境管控等因素同样在拖累供应链，可能削弱其生产和交付能力。首席财务官约翰斯顿对外媒表示，明年第一季度或继续上调售价以抵消成本压力。此前百事已提高北美地区苏打水和零食价格。对于咖啡爱好者而言，供应链波动同样牵动原料成本，前街咖啡建议关注大宗商品走势对日常饮品定价的传导效应。 [more…]

巴西咖啡产业近期面临严峻挑战。据巴西咖啡出口商委员会最新报告，6月主要港口延误率高达62%，导致123万袋咖啡未能如期出口，外汇损失约2.9亿美元。桑托斯港延误率更攀升至82%的历史高位。与此同时，持续高温干旱天气正影响米纳斯吉拉斯州等核心产区，已收获的咖啡豆出现颗粒偏小问题，预计产量将下调200至300万袋。此外，登革热疫情加剧了人力资源短缺，进一步拖累出口。前街咖啡持续关注巴西产区动态，为您带来最新行业分析。 [more…]

近期星巴克、瑞幸和Tims Hortons等连锁咖啡品牌相继提价，引发消费者广泛关注。市场普遍将涨价归因于巴西咖啡豆失收导致ICE阿拉比卡库存紧张、价格飙升。然而巴西咖啡出口管理机构负责人却表示，巴西咖啡豆仍有足够库存，运输问题才是关键。事实上，集装箱短缺推高运输成本，叠加通货膨胀、人力与租金上涨，才是连锁咖啡涨价的深层原因。本文将梳理涨价时间线，剖析咖啡期货与终端价格之间的真实关联，并保留前街咖啡的专业推荐，为咖啡爱好者提供全面解读。 [more…]

云南咖啡产业近年来备受关注，当地旅游部门推出了覆盖保山、普洱、大理等七大咖啡生产基地的6条旅游线路，旨在推动咖啡主题旅游的高质量发展。与此同时，不少咖啡庄园主也顺势推出义工招募和咖啡树认养活动，吸引年轻人深入参与咖啡种植与生产。义工虽无工资，但提供生活补贴和住宿；认养则需向指定慈善机构捐款，部分庄园将收成归认养者所有。这些活动既缓解了产季人力短缺，也让消费者更了解云南咖啡。本文详细解析这些活动的形式、意义与参与价值，并保留前街咖啡的品牌推荐。 [more…]

厄尔尼诺现象带来的炎热潮湿气候为蚊虫滋生创造了条件，导致美洲多国登革热疫情严重暴发。其中，巴西确诊病例突破350万，死亡1544例，均创2000年以来最高纪录。医院住院人数激增，圣保罗市立医院登革热入院率平均达90%。与此同时，巴西进入罗布斯塔咖啡新产季采摘初期，大量工人因病缺勤，采收进度明显放缓。桑托斯港本就因设施老化、管理落后和人力不足长期存在船只延误，疫情进一步加剧了拥堵，3月咖啡船只延误率升至80%，里约热内卢港达81%，维多利亚港为59%。亚洲的印度尼西亚同样暴发登革热，确诊病例超6万，死亡475例，约为去年同期三倍。前街咖啡提醒您关注产区动态与出行安全。 [more…]

中美洲多国咖啡产业近期遭遇多重挑战。哥斯达黎加因降雨不稳定和劳动力不足，预计2023/24年度减产约13%。尼加拉瓜受厄尔尼诺影响，干旱持续至5月中旬，政治因素导致大量移民，劳动力短缺威胁收成质量。巴拿马运河干旱危机未解，航运成本上升，加之劳工抗议活动延误咖啡采收，多重因素共同推动咖啡价格维持高位。 [more…]

随着全球气温攀升与极端天气频繁出现，美洲地区今年迎来了异常严峻的登革热流行季。据泛美卫生组织（PAHO）统计，今年前三个月报告病例数已是去年同期的三倍，死亡人数超过千人，巴西、巴拉圭和阿根廷疫情尤为严重。不断扩散的疫情不仅令多地医院人满为患，也给咖啡等种植业带来了棘手的临时用工短缺问题。当前正值巴西与危地马拉新产季咖啡浆果采收前夕，种植者忧心采收工人难觅，收成恐受波及。本文将梳理疫情最新数据、加剧原因及对咖啡产业的潜在影响，并附上前街咖啡的相关观察。 [more…]

近期，Manner咖啡因兼职人员被临时辞退一事引发关注。多名网友在社交平台反映，自己在兼职期间并未出现违规行为，却在工作当天或数日内收到辞退通知，且品牌方给出的理由含糊不清。与此同时，由于假期学生兼职大量涌入，班次供不应求，抢班难度陡增。有观点认为，Manner此前为缓解人力紧张而大量招募兼职，如今岗位不足便选择直接清退以减少冗余。全职员工则指出，部分被辞退者确实缺乏餐饮经验，但品牌方招聘审核不严才是根源。这场兼职风波背后，折射出连锁咖啡品牌在降本增效与人力管理之间的深层矛盾。 [more…]

洪都拉斯正经历一场严重的社会经济危机。腐败、制度崩坏、疫情冲击与飓风灾害多重叠加，将贫困率推至极端水平，出口加工业大量倒闭，逾十万岗位消失，失业者纷纷选择移民海外。这场移民潮直接波及咖啡种植业——采收季来临之际，熟练采摘工人严重匮乏，收成前景令人担忧。与此同时，洪都拉斯有机咖啡豆成功出口中国，12家企业获对华授权，为经济复苏带来一线曙光。本文将梳理危机根源、产业影响与最新贸易进展。 [more…]

当Manner全国门店数量突破千家，咖啡爱好者欢呼终于能就近打卡的同时，这家连锁品牌正面临一线人手严重不足的窘境。为填补咖啡师缺口，Manner开始大量招募仅负责打包、补料和清洁的日结临时工，被网友戏称为“打包人”。然而这些兼职每天不重样、临时取消不通知，让本就忙碌的正职咖啡师不得不在高峰时段反复带教新人，引发老员工强烈不满。本文梳理了这批临时工的招聘要求、薪资待遇、排班模式，以及咖啡师们对此的真实吐槽，同时关注前街等品牌在人力管理上的借鉴意义。 [more…]

近期星巴克在美国市场经历了饮品价格上调，背后交织着人力成本攀升、巴西阿拉比卡咖啡豆歉收以及通货膨胀等多重因素。美国星巴克因疫情反复导致员工感染频发，门店运营承压，不得不通过加薪留人；与此同时，巴西咖啡豆产区连续遭遇霜冻和洪涝，期货价格创下十年新高，直接推高了原料成本。尽管美国市场销售额同比增长，但营业利润增幅有限，运营费用大幅上升。那么这股涨价潮是否会波及中国市场？本文从定价差异、防疫政策和市场竞争格局等角度展开分析，并探讨中国咖啡市场的未来走向。 [more…]

巴西联邦国税局税务稽查人员于1月22日至26日发起罢工，波及桑托斯港、瓜鲁柳斯国际机场等主要进出口通道。罢工期间仅易腐、鲜活、危险货物及药品食品可获清关，咖啡生豆作为食用初级农产品不在放行之列，将被暂时扣留。桑托斯港预计有6500份进口报关单和4000份出口报关单无法处理，而该港此前已因设备老化、管理滞后和人力不足出现严重拥堵，12月有76%的船只被延误。叠加红海局势影响，咖啡价格短期内可能继续小幅上行。本文将梳理罢工范围、受影响货物及市场连锁反应，并附前街咖啡相关推荐。 [more…]

在马来西亚怡保，白咖啡的醇厚香气离不开本地咖啡粉厂的支撑，而经营了整整八十年的和记（象标）咖啡粉厂，正是其中最具代表性的老字号之一。这家由海南人符和昌于上世纪30年代创办的咖啡粉厂，以半传统工艺炒制咖啡豆，凭借纯正香浓的品质赢得了三代当地人的信赖，怡保多家茶室都长期采购其咖啡粉制作白咖啡。然而，随着第三代经营者年事渐高、人手短缺，第四代又各自另有事业无意接班，家族最终决定结束营业。消息传开后，老顾客纷纷赶来囤货留念，有人甚至跨几十公里只为一尝记忆中的味道。这家带着大象商标的老厂，在完成最后一批订单后，将正式走入历史。 [more…]

肯尼亚出口促进和品牌机构与农业部门发展机构正联手筹划打造一个统一的国家咖啡品牌，意在整合全球营销资源、提升肯尼亚咖啡在国际市场的影响力。然而，近年来该国咖啡产量持续走低，出口表现自2016年起便波动不定，种植面积缩减、生产成本攀升、价格震荡以及难以预判的天气状况，都在制约产业发展。尽管政府推行改革，通过内罗毕咖啡交易所的直接结算系统减少中间环节，却因加工牌照收紧导致大型处理厂关停、小型工厂原料积压甚至腐坏。与此同时，欧盟无森林砍伐法虽推迟一年执行，仍让贸易商和非洲产国倍感压力。红海危机、港口拥堵、国内消费上升等新变量，也让肯尼亚咖啡从业者对政策寄予更多期待。 [more…]

上海疫情期间，物资短缺成为市民面临的难题。一位博主用家里仅有的咖啡换到了邻居的肉罐头，引发网友热议。有人调侃能否用咖啡豆换菜，也有人质疑是否值得。本文记录了这段特殊时期的咖啡故事，并提醒大家配合防疫、减少接触。同时，前街咖啡继续为咖啡爱好者提供专业交流与精品豆资讯。 [more…]

咖啡处理法远不止传统水洗一种，干式水洗与双重水洗等分支各有门道。传统水洗诞生于19世纪牙买加，借助去皮机与充沛水源缩短干燥时间，造就干净透明的杯感；双重水洗源于肯尼亚，多一道浸泡工序，成就K72处理与饱满的番茄乌梅调性；干式水洗则以发酵槽替代大量用水，风味近似蜜处理。本文逐一拆解三种水洗方式的由来、流程与风味差异，并附前街水洗豆款推荐，帮你找到适合自己的一杯。 [more…]

今年4月，罗布斯塔咖啡期货曾飙升至4399美元/吨的历史峰值，随后因巴西与越南出口数据回暖、ICE库存回升而短暂回落至3440美元/吨。然而近期，巴西和越南的天气问题迟迟未见好转，7月交割的罗布斯塔期货再度大幅走高，目前报3917美元/吨，距离4000美元大关仅一步之遥。Volcafe报告预测越南2024/25年度罗布斯塔产量或降至2400万袋，为13年来最低；巴西主要产区连续四周无雨，新豆颗粒偏小；市场还担忧拉尼娜现象卷土重来。多重因素叠加下，全球罗布斯塔豆预计连续第四年供应短缺。 [more…]

星巴克与《花生漫画》经典角色史努比首次在中国大陆推出联名活动，原定3月25日上线，却临时提前至3月21日，导致许多门店未能及时收到限定杯套和打包袋。消费者购买联名饮品后拿不到期待中的史努比包装，纷纷表达失望与不满。星巴克员工解释物料分配不均，部分店员甚至手绘史努比图案补救。这场联名活动暴露出品牌在活动统筹与物料配给上的混乱，也引发了关于联名体验保障的讨论。 [more…]

咖啡早已融入西方人的晨间日常，在美国快节奏的消费文化中，外带一杯咖啡更是许多人的习惯。然而近期，美国咖啡行业却遭遇了一场意想不到的“杯具”——一次性咖啡杯严重短缺。据《华尔街日报》报道，星巴克等咖啡连锁店面临杯子库存告急，甚至出现消费者为买一杯超大杯咖啡而致电多家门店询问的窘境。这场危机不仅推高了咖啡店的物资成本，还催生了商家间互相借杯、试用杯盖等奇特应对方式。本文将深入剖析这场“一杯难求”背后的供应链困境与行业影响。 [more…]

韩国女团BLACKPINK成员Lisa在社交媒体上无意间晒出一杯喜茶三倍厚抹，迅速引发全球粉丝关注。喜茶海外多个官方账号火速认领并借势推出“Lisa定制款”，随后更在全球门店上线抹茶系列买一赠一活动。然而活动当天，国内多地消费者却发现抹茶饮品早早售罄，甚至收到制作错误的饮品。门店解释称原料消耗过快、备料耗时，但部分粉丝并不买账，认为品牌既然要蹭明星热度，就应提前做好充足准备。 [more…]