近日，京东外卖对“百亿补贴”活动的成本分摊方式作出调整，从此前由平台全额承担变为与商家各付一半，引起众多入驻商户的强烈反弹。不少商家反映，新规不仅令其利润空间被大幅压缩，还面临强制参与、流量降权等压力，甚至有订单出现负收入。连锁咖啡品牌Grid Coffee主理人陈子宇公开喊话“收手吧阿东”，将矛盾推向舆论焦点。事件持续发酵，商家与平台之间的信任关系正面临严峻考验。 [more…]

近日，重庆市咖啡行业协会发布了一篇针对京东外卖“百亿补贴”的倡议书，直指平台通过高额补贴将咖啡现制饮品价格压至冰点，导致本土独立咖啡品牌市场份额被严重挤压，部分品牌线上交易额与客单价双双下滑。该倡议书引发网友激烈讨论：一边是餐饮从业者对补贴内卷的感同身受，另一边是消费者对低价咖啡的力挺。究竟这场补贴大战是促进行业洗牌还是扼杀创新？独立咖啡馆的差异化路线能否在价格战中守住阵地？本文带你回顾事件始末与各方观点。 [more…]

近日，被誉为咖啡界盛事的巴拿马BOP（Best of Panama）生豆竞标圆满收槌。本届拍卖中，翡翠庄园瑰夏再度改写历史成交纪录：水洗组以每公斤30204美元的天价被迪拜Julith Coffee购得，刷新全球咖啡拍卖最高单价。而更令国内咖啡圈沸腾的是，日晒组标王由京东以约340万元人民币竞得，20公斤生豆历经2676轮激烈出价。京东随后宣布，这批瑰夏将烘焙加工后在京东超市独家发售，并配合“5000减4990”优惠券及9.9元品鉴名额等活动，让普通消费者也有机会接触顶级精品咖啡。前街咖啡也将持续关注这批标王抵港后的后续动态。 [more…]

2024年10月30日，瑞幸咖啡发布第三季度财报，单季总净收入达101.81亿元，同比增长41.4%，首次实现单季营收破百亿的历史性突破。营收增长的同时，营业利润和净利润也表现稳健。门店规模持续扩大至21343家，稳居中国咖啡行业首位，自营与联营门店收入均实现双位数增长。背后支撑的是成熟的供应链体系和持续不断的产品创新。本文将从财报数据、门店扩张、运营模式及产品策略等方面，解析瑞幸咖啡单季百亿成绩的成因，并关注其未来增长潜力。 [more…]

一场跨越中泰两国的商标纠纷正在持续发酵。泰国皇家50R集团向法院提起诉讼，要求中国瑞幸咖啡赔偿100亿泰铢经济损失，原因是泰国瑞幸已合法注册当地商标，而中国瑞幸的侵权指控导致其商业计划受阻。中国瑞幸此前曾发布声明称泰国门店为仿冒，但12月1日泰国法庭判决中国瑞幸败诉。目前中国瑞幸回应称情况有待核实。本文将梳理事件全貌，解析这场商标之争的来龙去脉，并关注后续进展。 [more…]

国内咖啡消费市场持续扩容，速溶、现磨、即饮三大品类各有各的赛道。其中即饮咖啡虽然只占约一成的市场份额，显得相对低调，但近年来增速远超软饮料和瓶装水整体水平，市场规模已逼近百亿。雀巢、星巴克等巨头纷纷加码布局，消费者对即买即喝、高性价比的需求也在推动品类扩张。与此同时，精品化、高端化趋势开始冒头，价格随之上探，即饮咖啡能否在现磨咖啡低价内卷的夹击下找到自己的生存空间，值得深入探讨。 [more…]

在巴西G20峰会期间，瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局签署合作备忘录，计划在2025至2029年间累计采购24万吨巴西咖啡豆，总价值达100亿人民币，创下瑞幸最大规模采购纪录。与此同时，巴西咖啡产业正面临极端天气带来的产量不确定性：虽然当前销售进度加快、出口创历史新高，但干旱与火灾已对新产季造成损害，多家机构下调产量预期，国际咖啡期货价格随之持续攀升。本文将梳理协议要点、巴西销售动态及天气对供需格局的影响。 [more…]

2016年，咖啡之翼的财报首次出现负数，总裁尹峰却早有预见。她坦言，这是为新业务线铺垫而牺牲的短期利益，董事会与股东均表示理解。面对外界质疑，尹峰选择埋头深耕，将主营业务从两条扩展为四条，新增供应链与城市智能咖啡机业务，并启动“一横一纵”战略。她坚信中国咖啡市场风口已至，目标先达二十亿市值，再向百亿进发。本文将深入剖析尹峰的商业逻辑、市场判断以及她对咖啡之翼未来的完整规划。 [more…]

2016年，咖啡之翼交出了成立十七年来第一份亏损财报，总裁尹峰却称这在意料之中。从两条传统业务线扩展到供应链与城市智能咖啡机，从新三板挂牌到提出“一横一纵”战略，她正为未来蓄力。何炅、姚劲波、陈欧等明星董事齐声支持，而尹峰的目标是二十亿乃至百亿市值。面对中国咖啡市场15%的年增速与人均仅4杯的现状，她如何布局？本文深度对话尹峰，还原咖啡之翼蜕变背后的商业逻辑与咖啡梦想。 [more…]

星巴克中国业务出售案迎来关键节点。据英国《金融时报》报道，凯雷投资与博裕资本已成为收购星巴克中国业务多数股权的首选竞购方，交易估值可能接近40亿美元，若计入保留股权与特许经营收入，总价值或突破100亿美元。星巴克最终保留股份比例也从原先传闻的30%调整至至多49%，意味着即便引入外部资本，星巴克大概率仍将是中国业务的最大股东。目前五家竞标者已提交约束性报价，最终决定预计月底出炉。这场历时近一年的股权变动，将深刻影响中国咖啡市场格局。 [more…]

天气转冷后，社交平台上库迪咖啡门店转让信息明显增多，其中不乏月净利数万元的优质店铺。看似诱人的转让背后，是高达数十万元的转让费与漫长的回本周期。库迪凭借低门槛加盟和丰厚补贴政策，迅速扩张至超6000家门店，然而高额补贴也带来高成本与高竞争压力。联营商们在价格战与抽成规则间艰难求生，有人感叹“帮库迪打市场，旺丁不旺财”。本文将深入剖析库迪补贴政策下的联营商真实生存图景，探讨这场加盟热潮背后的商业逻辑与隐忧。 [more…]

近期，京东与美团的外卖竞争尚未平息，饿了么又携大量优惠券与补贴加入战局，外卖用户乐享低价奶茶的同时，茉莉奶白等品牌的店员却承受着前所未有的订单压力。原本十几元一杯的饮品，在平台补贴后价格骤降至五六元，甚至几毛钱就能买到，订单量瞬间翻倍暴涨，部分门店日单量高达五六百。人手不足、物料短缺、骑手催促、顾客投诉，成为这些咖啡奶茶打工人的日常。本文将带你了解这场外卖补贴狂欢背后，一线员工真实的工作状态与无奈。 [more…]

京东与美团的外卖补贴战火意外烧到了星巴克——优惠券叠加后，原本几十元的早餐套餐只要十几块，甚至三块多就能喝到一杯星巴克。消费者蜂拥抢购平时舍不得买的蛋糕面包，导致多家门店食品柜提前清空，打工人直呼“盛况难得”。然而门店员工却叫苦不迭，订单量翻倍增长让他们疲惫不堪。这场平台间的神仙打架，究竟谁受益、谁受苦？前街咖啡带你一起观察这场外卖混战背后的咖啡行业生态。 [more…]

外卖平台再次掀起补贴大战，美团与阿里向用户大量派发奶茶兑换券，引发蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨等连锁品牌门店集体爆单。7月5日夜间，多地茶饮门店订单如潮水般涌入，小票机近乎瘫痪，员工从晚班一直忙到凌晨仍无法清完积压订单。部分门店紧急召回已下班员工支援，外卖骑手与顾客将门店围得水泄不通。消费者以0元购得奶茶的同时，吧台内的打工人却经历了堪比“世界末日”的一夜。这场平台间的博弈，最终将压力转嫁到了最前线的茶饮从业者身上。 [more…]

一场毫无预警的京东平台补贴活动，将全国多地CoCo奶茶店推入了混乱漩涡。原本标价9.9元的四款饮品突然被平台方自行降至1.9元，瞬间引爆线上订单，门店人手与物料均按平日节奏准备，却在一小时内承受了超过半天的出杯量。店员手忙脚乱、骑手围堵抢单、顾客拿到手的饮品货不对板，甚至连外卖员也因超时被扣款。这场看似让利于消费者的促销，最终演变成店员叫苦、骑手争执、顾客失望的多输局面。究竟平台与门店之间的沟通机制出了什么问题？突如其来的流量为何成了烫手山芋？本文将还原事件全过程，并探讨外卖促销背后的运营隐忧。 [more…]

近期曝光的瑞幸咖啡B轮融资商业计划书显示，2018年前三季度品牌累计销售收入3.75亿元，净亏损却高达8.57亿元，毛利率为-115.5%，与星巴克连续五年超50%的毛利率形成鲜明对比。面对外界质疑，瑞幸官方回应称全年亏损将远大于该数字，并强调烧钱补贴是既定战略，亏损符合预期。本文梳理瑞幸的营收目标、用户数据及官方完整回应，同时关注其咖啡豆与设备选用的品质路线，为咖啡爱好者提供参考。 [more…]

曾为雀巢、麦氏等国际品牌供应速溶咖啡原料的后谷咖啡，在经历资金困境、百亿负债和重整草案两度被否后，终于迎来转机。云南省德宏州中级人民法院近日裁定批准《德宏后谷咖啡有限公司等二十五家企业重整计划（草案）》，这意味着这家一度占据行业六成以上市场份额的本土咖啡巨头，有望借此走出破产阴霾。本文将梳理后谷咖啡从辉煌到衰落再到重整获批的全过程，并关注其后续走向。 [more…]

今年咖啡行业的生意有多难做？不少独立咖啡馆主理人发现，单靠门店收入已经难以养活自己，更别提靠咖啡发家致富。为了守住当初投入心血的小店，有人转型做餐食、有人钻研社交媒体运营、有人推出会员充值锁定老客，还有一部分老板干脆选择外出打工，用工资来补贴咖啡馆的日常开销。这些"再就业咖啡师"如何在主业与副业之间周旋？招聘方又是否愿意接纳一个本身就开着店的同行？本文带你了解这群为热爱坚持的咖啡经营者背后的真实处境。 [more…]

近期《哪吒2》联名热度席卷咖啡圈，库迪咖啡顺势推出主题限定饮品与周边，吸引大量消费者到店。然而联名活动刚进入第三天，部分门店却出现取餐区被外卖骑手围堵、周边物料告罄、店员忙到无法喘息的情况。究其原因，京东秒送同日上线大额补贴，用户仅花几元甚至一元多就能喝到外卖咖啡，导致订单量瞬间井喷。联名粉丝与薅羊毛用户双重夹击下，库迪门店人手严重不足，出品效率跟不上需求，顾客等待一两个小时仍空手而归，差评与投诉随之而来。这场看似热闹的营销联动，为何演变成一线员工的噩梦？前街咖啡带你一起了解事件始末。 [more…]

近期各大外卖平台的补贴促销活动让消费者享受到了实实在在的优惠，不少人趁着低价大量购入奶茶、咖啡和烘焙轻食。然而，这场看似双赢的促销盛宴却在瑞幸门店内部引发了不小的波澜。大量消费者涌入门店进货式购买轻食，直接导致店员每晚需要解冻的烘焙产品数量暴增，原本十几分钟就能完成的工作如今要耗费半小时以上。更令员工感到无奈的是，公司不仅取消了轻食销售的绩效提成，还要求他们在打烊后严格按照流程完成解冻任务，许多人因此被迫无偿加班。这场外卖大战的代价，似乎正由一线员工默默承担。 [more…]