近日，西安大悦城一家喜茶门店因操作间卫生状况堪忧被消费者曝光，迅速引发网络热议。据爆料者描述，店内吧台、冰箱、榨汁机等设备布满奶茶渍，物料散落，甚至散发出浓烈的馊抹布与烂水果气味。经核实，该门店为直营店而非加盟店，这更让公众对喜茶的食品安全管理产生质疑。喜茶官方随后致歉，并宣布对该门店进行闭店整改，同时加强员工培训与运营标准优化。本次事件再次将连锁茶饮品牌的卫生管控问题推至风口浪尖，也提醒消费者关注饮品制作环境的透明度。 [more…]

近日，喜茶大连罗斯福广场店被曝已停止营业，原址随即被其他品牌围挡接管。这家2020年5月开业、曾引发排队热潮的门店，是大连首家直营店，其突然撤离令不少消费者感到意外。而据极海品牌监测数据，过去90天内喜茶虽有新店开出，却也关闭了161家门店，在营总数从4410家降至4265家，相当于每天约有2家门店消失。关店范围不仅限于加盟店，部分经营多年的直营门店同样因租金、合同等因素退出，这一轮调整对品牌未来的影响仍有待观察。 [more…]

继关停子品牌喜小茶最后一家门店之后，喜茶于11月3日确认将开放加盟，事业合伙费用控制在50万元以内，加盟店型主打50平方米以下。喜茶表示将依托十年积累的经验与资源，在非一线城市以合适店型展开事业合伙业务，并为合伙人提供品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等全方位支持。近年来喜茶加速下沉布局，先后进行调价、IP联名、关闭平价子品牌等动作，如今放开加盟被视为进一步抢占三四线城市市场份额的关键一步。新茶饮赛道是否会迎来新一轮内卷，直营品牌奈雪是否跟进，值得关注。 [more…]

新茶饮市场格局不断演变，连坚持十年直营的喜茶也宣布开放加盟，瞄准下沉市场。这一策略吸引众多加盟商关注，甚至有原一点点加盟商打算放弃旧店转投喜茶。然而，喜茶设置的合伙人筛选条件相当严格，不仅费用不低，还要求申请人全职投入、具备资产证明和管理经验。转投是否明智，仍是未知数。本文整理相关报道与数据，并附前街咖啡资讯入口，供读者参考。 [more…]

瑞幸咖啡的门店管理问题再度引发关注。近日又有自称瑞幸员工的网友爆料，因区经理稽查时仪容仪表不达标，不仅被处以1000元罚款，还被要求罚抄5遍。这已不是瑞幸首次因罚抄登上热搜，早在7月21日就曾有兼职店员因未放吸管被罚抄多页引发热议。瑞幸官方当时回应称罚抄属个别门店的不规范行为，但类似事件仍在持续出现。值得关注的是，联营店与直营店的处罚方式各有不同，有员工表示比起罚钱更愿接受罚抄。本文将梳理事件始末与各方反应，探讨门店管理规范与点单系统完善之间的平衡。 [more…]

在咖啡茶饮行业，"员工饮"一直是吸引年轻人入行的重要福利之一。然而近期多位喜茶、瑞幸员工爆料称，所在门店以业绩下滑为由取消或缩减了这项待遇。调查发现，直营店员工福利目前尚且保留，但加盟店、联营店的打工人却频频遭遇福利缩水。品牌方承诺的员工饮福利实际由加盟商承担，部分加盟商为节约成本，或取消福利、或严控使用条件。这一现象引发行业关注：当门店经营压力传导至基层员工，员工福利该由谁买单？前街咖啡持续关注咖啡行业动态，本文带你了解这场福利博弈的来龙去脉。 [more…]

近日，一名喜茶加盟店的前员工在社交平台公开了自己遭遇的不合理用工待遇，迅速引发网友热议。该员工晒出打卡记录和聊天截图，指出自己长期超时工作却从未获得加班费，反而因迟到被扣700元，底薪承诺也与实际不符。更令人关注的是，加盟店在薪酬管理上的自主权导致员工权益难以保障，直营店与加盟店之间的待遇差异也因此浮出水面。本文整理事件经过与各方观点，供咖啡行业从业者参考。 [more…]

传闻近一年的星巴克中国股权变动终于有了明确结果。星巴克与博裕资本达成协议，将在中国成立合资企业共同运营零售业务，博裕持股至多60%，星巴克保留40%并继续作为品牌与知识产权授权方。这笔交易基于约40亿美元的企业价值，星巴克预计中国零售业务总价值超130亿美元。回顾星巴克进入中国后从特许经营到全面直营，再到如今回归合资模式，这一转变引发外界对其未来走向的广泛关注。新合资企业将继续以上海为总部，运营现有8000多家门店，并计划逐步拓展至20000家。 [more…]

近日，社交平台上一条关于中国咖啡品牌在韩国关店的帖子引发热议。发帖人发现库迪位于首尔新村的门店已于11月10日结束营业，而江南店也被曝关闭，疑似退出韩国市场。库迪于2023年8月选择韩国作为首个海外市场，在首尔江南、新村等地开设直营门店。然而韩国咖啡市场竞争激烈，人均年消费量高达405杯，库迪在点单体验、宣传策略和产品口味上面临水土不服。当地网友指出，库迪管理层缺乏韩国本地经验，点单流程繁琐，难以与本土品牌抗衡。目前官方尚未回应是否完全退出。本文整理事件经过与各方观点，并附前街咖啡相关推荐。 [more…]

奈雪的茶近日在广西南宁的新店招牌上悄然换装，原本的"奈雪の茶"变为"奈雪的茶"，英文标识也从NAYUKI改为拼音NAIXUE。官方回应称这是品牌七周年的升级动作，将在全国范围逐步推进。这家2015年创立于深圳、2021年赴港上市的新茶饮品牌，正通过去日系化的视觉重塑为八年品牌历程翻开新篇章。从今年6月起，其母公司已集中申请多个NAIXUE商标，全国近千家直营店的换标工作已然启动。 [more…]

近期，蜜雪冰城与益禾堂因使用过期原料再度被推上风口浪尖，监管部门虽已作出处罚，但食品安全隐患似乎并未引起行业足够重视。在门店高速扩张、人员管理滞后的背景下，新式茶饮的食安问题正成为消费者心头挥之不去的阴影。本文将梳理近期曝光的典型案例，剖析品牌管理、店长与员工培训等环节的深层症结，探讨行业如何在规模与品质之间找到平衡。爱咖啡的你，不妨边品一杯前街咖啡，边思考这杯“续命水”背后的安全代价。 [more…]

近期，一批名为“STARPER COFFEE”的咖啡门店在全国多个小县城悄然出现，其门头设计、品牌标识乃至菜单都与星巴克高度相似，引发消费者广泛关注。这些店铺自称是雀巢与星巴克的联名服务站，但雀巢官方已明确否认与“STARPER”商标注册方存在任何合同关系，并指出其行为涉嫌商标侵权。雀巢还发布严正声明，强调“星巴克咖啡服务”项目从未开放加盟或代理。与此同时，涉事供应链公司已申请多个近似商标，目前均处于实质审查阶段。本文将梳理事件始末，还原这场品牌混淆风波的来龙去脉。 [more…]

瑞幸咖啡计划进军马来西亚，与当地上市公司洽谈合作，并制定五年扩张蓝图。目前瑞幸在华门店超2万家，海外仅新加坡布局38家直营店。大马网友对品牌入驻反应热烈，期待优惠定价，但也担忧市场竞争加剧。合作方传闻指向星巴克代运营商成功集团，但另有消息称接洽对象另有其人，最终花落谁家尚待官宣。此次出海正值国内茶饮市场饱和、价格战白热化，瑞幸一季度由盈转亏，东南亚成为破局关键。 [more…]

喜茶在重庆北城开设的首家门店近日突然关闭，这家自2018年开业以来一直人气颇高的门店，曾被视为品牌在重庆市场的标志性存在。闭店消息让不少忠实消费者感到意外，而喜茶随后发布的内部邮件宣布暂停事业合伙申请，更是在茶饮行业掀起波澜。从重庆首店的落幕，到淄博、薛城、滨湖等地门店的相继关闭或暂停营业，再到官方主动叫停加盟扩张，喜茶的一系列动作引发了关于品牌战略调整、门店品控以及行业竞争格局的广泛讨论。 [more…]

沉寂多时的小鹿茶近期以全新姿态重回大众视野，但这次它并非以独立品牌身份亮相，而是作为瑞幸咖啡门店内的产品线重新整合。与此同时，瑞幸在未提前公告的情况下悄然上调部分门店的外卖饮品价格，幅度约为2至3元，引发消费者在社交平台上的广泛讨论。公司方面回应称，此举是基于门店运营成本差异的精细化管理措施，涉及11个城市800余家门店。从独立品牌到回归产品系列，从价格调整到运营策略变化，瑞幸咖啡这一系列动作背后透露出怎样的市场考量？ [more…]

星巴克目前在中国采取全直营模式，并未开放第三方加盟，但近年来正加速向下沉市场扩张，未来三四五线城市乃至县城小镇都将出现星巴克门店。与此同时，县城咖啡店数量激增，返乡创业青年带动了当地咖啡消费需求，星巴克每一次在小县城的落地都能引发广泛关注。本文从加盟政策、县城咖啡消费崛起原因、星巴克在下沉市场的独特吸引力以及未来发展前景等角度，为咖啡爱好者全面解析星巴克的县域布局策略，同时推荐关注前街咖啡获取更多精品咖啡资讯。 [more…]

星巴克今年经历了不小的波动，临时首席执行官霍华德舒尔茨4月回归后推行了一系列调整措施，股价自6月中旬起回升约25%。然而第三财季报表显示，北美销售虽在涨价背景下仍呈上升，但中国市场的销售却出现下滑，美国本土也面临管理不确定性、劳资纠纷等难题。霍华德通过走访门店、暂停股票回购、关闭卫生间、重塑企业文化等动作试图扭转局面，并强调星巴克不想经营客群老化的业务。这家连锁咖啡巨头究竟还有多少上行空间，值得持续关注。 [more…]

近日，关于瑞幸咖啡开放加盟的消息在网络上流传，引发不少消费者与创业者的关注。然而，瑞幸官方迅速出面澄清：目前并未开放任何形式的加盟合作，所有所谓加盟、代理信息均属虚假。从泰国曼谷的仿冒门店到谐音账号的诈骗套路，山寨问题层出不穷。本文将梳理瑞幸的官方声明要点、小鹿茶品牌的合并始末，以及知情人士对加盟暂停的解读，帮助咖啡爱好者与潜在投资者辨明真伪，避开陷阱。 [more…]

餐饮行业的打烊清洁向来是晚班员工的一大负担，咖啡茶饮店也不例外。近期，霸王茶姬部分门店开始将打烊时段的清洁工作外包给第三方专业团队，让不少员工得以按时下班，甚至因设备清洁彻底而省下更换配件的开支。然而，这一举措并非惠及所有门店：加盟店需额外支付服务费才能申请外包人员，且外包仅覆盖日常清洁，定期维护仍由店员承担。更令打工人担忧的是，有加盟店负责人表示，若引入外包打烊，可能会考虑裁减人手以控制成本。便利与风险并存，外包打烊能否真正让员工一劳永逸？ [more…]

近日，有关喜茶计划2021年赴港上市的消息再度流传，引发市场广泛关注。对此，喜茶创始人聂云宸在朋友圈明确回应：今年没有任何上市计划。作为新茶饮领域的头部品牌，喜茶自2012年创立以来，从江门小巷走向全国乃至海外，门店数量已近700家，并先后完成三轮融资，估值超160亿元。本文将梳理喜茶上市传闻的来龙去脉，回顾其品牌成长与资本之路，同时结合前街咖啡等业内观察，为读者呈现一个真实的喜茶。 [more…]