沉寂多时的小鹿茶近期以全新姿态重回大众视野，但这次它并非以独立品牌身份亮相，而是作为瑞幸咖啡门店内的产品线重新整合。与此同时，瑞幸在未提前公告的情况下悄然上调部分门店的外卖饮品价格，幅度约为2至3元，引发消费者在社交平台上的广泛讨论。公司方面回应称，此举是基于门店运营成本差异的精细化管理措施，涉及11个城市800余家门店。从独立品牌到回归产品系列，从价格调整到运营策略变化，瑞幸咖啡这一系列动作背后透露出怎样的市场考量？

大家是否已经很久没有在街头巷尾见到「小鹿茶」的身影了？这个茶饮系列最初于2019年4月10日作为瑞幸咖啡的产品线亮相。同年7月，瑞幸将「小鹿茶」剥离出来，以新式茶饮品牌的定位独立运营，并启动加盟模式，短时间内便覆盖了众多城市，其中北京区域的「小鹿茶」门店由瑞幸公司直接管理。

然而，随着去年瑞幸财务造假事件以及疫情这只黑天鹅对品牌造成的双重冲击，有业内人士分析认为，「小鹿茶」与「瑞幸咖啡」双品牌并行运营的难度较大，对「小鹿茶」的前景持保留态度。

今年8月，此前的分析预测得到印证——「小鹿茶」的直营门店被瑞幸公司收回，北京地区多家「小鹿茶」门店陆续更换为「瑞幸咖啡」的招牌，而加盟店则未纳入此次调整。尽管未被公司收回，但受瑞幸品牌信誉下滑的拖累，加盟店客流锐减，不少加盟商难以维系经营，相继闭店，导致「小鹿茶」逐渐淡出公众记忆。

直到近期，曾在北京缩减独立门店的「小鹿茶」正以另一种形式重新出现在瑞幸咖啡的门店中。有细心的网友发现，北京某商场内的瑞幸咖啡门店招牌上新增了「MIX咖啡X茶饮」的标识。该门店的菜单上除了咖啡之外，还同步售卖新式茶饮，并标注有「小鹿茶」字样。

从独立品牌回归为产品系列，瑞幸公司是否在酝酿新的布局？有分析人士指出，「小鹿茶」在新式茶饮赛道上的价值不容小觑，其拥有较为完善的产品矩阵和一定的品牌认知度。将「小鹿茶」重新纳入瑞幸咖啡体系，能够使产品线更加丰富完整。在当下咖啡市场“群雄逐鹿”的竞争格局中，这一举措有助于增强瑞幸品牌的核心竞争力。

「小鹿茶」产品线的回归，也让这家“试水”门店出现了另一处变化——该门店的咖啡外卖价格比其他瑞幸门店高出2至3元。

对此，瑞幸咖啡客服人员表示，公司近期将依据客流量和销售额情况，对11个城市超过800家门店进行价格调整，所有饮品的外卖价格统一上调3元，而到店自提的价格保持不变。

针对“同款产品不同售价”的疑问，瑞幸咖啡相关负责人也作出了回应。该负责人表示，随着瑞幸咖啡的规模化发展，公司将在门店运营层面推行更精细化的管理。由于各门店的运营成本存在差异，公司将综合评估租金、物流、运营成本等多方面因素，根据各门店的实际情况实行差别定价。

值得注意的是，瑞幸咖啡并未就“部分门店外卖涨价”一事提前发布公告，社交平台上来自多个地区的网友对此表达了不满，认为这种做法颇为“掉价”。大家普遍认为，若外卖价格需要上调，理应事先对外公示，而非悄无声息地直接涨价。

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