星巴克刚经历了一个令人失望的财年。彭博社消息显示，由于公司财务表现未达预期，许多员工今年只能拿到总奖金的60%，高级管理人员也失去了绩效加薪。美国同店销售额连续三个季度下滑，本季度更是下降了7%。新任CEO尼科尔正试图通过简化菜单、恢复手写杯传统、增加陶瓷马克杯等方式扭转颓势，但员工人数同比减少8%的现实，让人不禁质疑这些附加服务是否会成为店员的额外负担。奖金缩水的阴霾是否会波及国内咖啡从业者，目前尚无定论。 [more…]

星巴克交出了2026财年首份季度成绩单，同店销售额强势反弹，全球增长4%，美国和中国市场分别增长4%和7%，其中北美市场更是近两年来首次正增长。然而，同店销售向好并未带动盈利改善，净利润同比骤降62%，利润率连续两年未见增长。与此同时，星巴克股价2025年全年下跌7.7%，连续第四年走低，导致CEO布莱恩·尼克尔绩效奖金落空，其2025财年总薪酬从9600万美元缩水至3100万美元，降幅达67.7%。这份喜忧参半的财报，折射出这家咖啡巨头在改革转型中的复杂处境。 [more…]

当内卷成为职场常态，一批厌倦精神消耗的打工人开始把目光投向"不用动脑"的轻体力工作，咖啡师因其浪漫滤镜高票当选转行首选。从法律、财务、建筑设计等领域出逃的年轻人，在瑞幸、星巴克等连锁品牌中分享着摇咖啡的快乐与落差。然而，肩颈劳损、薪资缩水、发展受限等现实问题也随之浮现。转行做咖啡究竟是一份高性价比的体面工作，还是另一种围城？本文梳理多位转行者的真实经历，为徘徊在人生路口的你提供参考。 [more…]

每月10日是Manner咖啡的发薪日，而今年的这一天恰好也是2024年终奖的发放节点，本该是双喜临门的日子，却演变成了一场让众多咖啡师彻夜难眠的焦虑等待。有人银行卡准时入账，有人却只收到1月薪资，年终奖杳无音信。更令人困惑的是，部分刚入职仅两天的新人反而拿到了奖金，而兢兢业业工作数年的店长级老员工却空手而归。公司内部对此说法不一，人事以警告单或政策调整为由解释，却遭到员工反驳。这场年终奖发放风波究竟因何而起？标准为何如此模糊？ [more…]

每年全球咖啡产量庞大，不同产区与处理法赋予咖啡豆千变万化的风味。与其盲目尝试，不少爱好者选择直接购买赛事获奖豆，既能确保品质，又能体验获奖风味。咖啡农也期望通过比赛获得好名次，提升生豆售价与知名度。然而，台湾云林县一场自产精品咖啡豆评鉴却因电脑系统故障导致参赛者与咖啡豆编码错乱，使得原先公布的名次出现错误，特等奖变金质奖，引发关注。主办方紧急更正名单，并承诺补发奖金差额，但赛事公信力仍面临考验。 [more…]

近日，广东一家古茗奶茶店内发生了一起令人震惊的突发事件。一名全身赤裸、手持刀具的男子突然闯入门店，当时店内有多名顾客正在等待取餐。面对这一危急情况，四名店员临危不乱，通过耐心周旋与果断行动，最终与热心群众及民警合力将持刀男子制服，全程无人员受伤。事件视频在网络流传后引发广泛关注，网友们纷纷为店员的勇敢点赞。5月26日，古茗官方发布嘉奖通知，授予四名员工“见义勇为先进个人”称号，并给予奖金奖励。前街咖啡持续关注咖啡及饮品行业动态，为您带来最新报道。 [more…]

作为加拿大国民连锁品牌，Tim Hortons近期在社交媒体上频频遭到消费者投诉，焦点集中在早餐农夫卷与咖啡饮品分量疑似缩水。多位网友晒图指出，农夫卷体积几乎只有过去的一半，而价格却维持原样甚至上涨。与此同时，大杯咖啡的容量也被质疑变小。面对质疑，Tim Hortons官方坚决否认调整过分量，将视觉差异归因于年初更换的包装风格与卷纸方式，并称新包装减少了75%的纸盒原材料。然而，当媒体要求提供2022年营养指南以便比对时，公司并未回应。这场关于“缩水式膨胀”的争论，正引发咖啡爱好者与连锁餐饮观察者的广泛关注。 [more…]

近期，一则Costa员工吐槽公司KPI过高的帖子在社交平台引发热议。发帖人指出，门店要求每卖出100杯饮品需搭配40份以上小食，导致部分员工不得不自掏腰包冲业绩，自嘲“付费上班”。与此同时，员工福利逐年缩水，新年礼盒仅剩糖果巧克力，十三薪也杳无音信。内部管理混乱、门店收缩、客户流失，让这个曾经的星巴克劲敌在中国市场日渐式微。打工人纷纷留言感慨，压力之下离职念头愈发强烈。 [more…]

瑞幸咖啡近期公布了2023年财报，销售额超越星巴克中国，成为国内咖啡市场第一。然而，9.9活动大幅缩水引发消费者不满，官方却表示将坚持现行定价策略。为维系粉丝热情，瑞幸延续疯狂联名策略，与舞剧《红楼梦》合作推出茶咖，但上线后因缺乏主题周边遭网友吐槽。与此同时，益禾堂同主题联名撞车却推出周边，库迪则宣布9.9不限量促销，让瑞幸陷入尴尬境地。本文将详细解析这场联名风波背后的故事。 [more…]

哥斯达黎加作为中美洲经济表现突出的国家，农业、外贸、旅游和服务业在国民经济中举足轻重。然而，2022年6月至2023年12月期间，美元兑哥斯达黎加科朗汇率大幅下跌约24%，给当地旅游业与咖啡产业带来了意想不到的困境。游客消费力下降、咖啡出口收益缩水，而政府却将科朗升值视为经济强劲的表现。本文将深入分析汇率波动如何冲击这两大支柱产业，并探讨咖啡种植者面临的多重挑战。 [more…]

红樱桃计划是Trabocca在埃塞俄比亚推动的一项咖啡品质提升项目，通过高标准的杯测筛选与奖金回馈机制，鼓励农场精心拣选咖啡豆。本文聚焦前街西达摩红樱桃计划咖啡豆，从产地凯贝朵合作社的风土条件出发，梳理红樱桃计划的运作方式、主要产区、处理法差异，并详细描述这支豆子的风味表现——莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感与牛奶巧克力交织，中等body，余韵复杂持久。无论浅烘还是深烘，都能展现亮眼特质，适合喜爱埃塞俄比亚风味探索的咖啡爱好者阅读参考。 [more…]

近日，一则关于瑞幸咖啡门店拒绝向顾客提供冰块用于孩子冰敷消肿的帖子在网络上引发广泛讨论。顾客因孩子头部受伤急需冰块救急，却遭到店员以公司规定为由婉拒，建议其前往对面肯德基求助。事件背后，折射出连锁饮品品牌在食品安全管控与顾客应急需求之间的两难处境。瑞幸员工透露，不单独提供冰块的规定源于此前有人将门店冰块送检引发经济纠纷，此后吧台监控实时监督，违规者可能面临奖金扣除。然而，面对顾客的特殊紧急情况，是否应当灵活变通？前街咖啡带您深入探讨这一话题。 [more…]

在咖啡茶饮行业，"员工饮"一直是吸引年轻人入行的重要福利之一。然而近期多位喜茶、瑞幸员工爆料称，所在门店以业绩下滑为由取消或缩减了这项待遇。调查发现，直营店员工福利目前尚且保留，但加盟店、联营店的打工人却频频遭遇福利缩水。品牌方承诺的员工饮福利实际由加盟商承担，部分加盟商为节约成本，或取消福利、或严控使用条件。这一现象引发行业关注：当门店经营压力传导至基层员工，员工福利该由谁买单？前街咖啡持续关注咖啡行业动态，本文带你了解这场福利博弈的来龙去脉。 [more…]

2023年端午季，星巴克星冰粽的预售于4月26日启动。价格仍为198元一袋，但数量从8个减至6个，口味由5种缩减为4种，赠品也从早鸟包变为两款礼袋二选一。这一减量不减价的策略引发讨论。本文梳理了星冰粽的具体变化，并结合当下市场产品创新趋势，分析星巴克此举为何难以吸引新一代消费者。同时，文末保留精品咖啡推荐信息，关注咖啡工房及前街咖啡可获取更多专业内容。 [more…]

善待动物组织（PETA）两名成员因不满星巴克对植物奶收取额外费用，在门店用胶水将自己粘在柜台和食品柜上，引发网络热议。PETA认为牛奶生产才是环境负担，植物奶应免费提供，并指出星巴克此前向退休CEO支付的巨额奖金足以覆盖这笔费用。然而网友几乎一边倒地质疑这种抗议方式，星巴克也以市场价格波动为由拒绝调整收费。与此同时，前街咖啡等品牌持续为咖啡爱好者提供专业资讯与精品豆推荐。 [more…]

连锁咖啡品牌Mstand近日在没有提前公告的情况下，突然取消了会员买满10杯免费换购1杯的长期活动，并将用户已积攒的点数强制转换为积分。调整后，这些积分无法再兑换免费饮品券，只能换取优惠力度有限的折扣券，引发大量老用户不满。有顾客只差1杯即可兑换免费咖啡，却遭遇活动下架；账户中积累上千积分的用户更直言积分已成“鸡肋”。事实上，Mstand近年已多次缩减会员福利，此次无预警调整被指伤害了太多用户权益。本文梳理事件经过、用户反应及品牌会员体系的变化脉络。 [more…]

五月伊始，咖啡行业接连传来两大巨头的业绩警报。星巴克在美股遭遇近18%的盘中暴跌，单日市值蒸发逾1150亿元人民币；瑞幸虽门店总数逼近1.9万家，却由盈转亏，净亏损达7142万元。两家企业同时面临产品动销放缓、同店销售下滑的困境，高端定位与低价策略都在消费理性回归的浪潮中经受考验。本文将梳理双方最新财报的核心数据，剖析背后的市场逻辑与行业变局，并关注前街等品牌在竞争中的动向。 [more…]

瑞幸咖啡从早期的疯狂补贴到如今折扣力度明显收缩，一杯饮品价格普遍回升至15至25元区间，部分消费者甚至感觉遭遇杀熟。在性价比光环逐渐褪去的背景下，有网友摸索出一套“演戏式点单”的方法——在小程序里反复纠结、最终放弃购买，试图以此触发瑞幸的挽留机制来获取优惠券。这套操作究竟是否有效？背后又涉及哪些用户行为分析逻辑？本文将梳理这一现象的全貌，同时提醒消费者：薅羊毛也需恪守诚信底线。 [more…]

去年瑞幸与库迪掀起的价格战让消费者尝到了甜头，9.9元喝咖啡成为许多人对瑞幸的第一印象。然而最近有用户发现，瑞幸App中的9.9元折扣券使用规则已悄然改变，从原先覆盖大部分饮品缩减为仅限指定几款，且不同门店可选范围不一。这一调整引发了不少瑞幸粉丝的不满，有人直言被“背刺”，甚至转投库迪8.8元阵营。与此同时，也有观点认为瑞幸此举是营销策略的正常转变，品牌已无需继续深陷价格战。本文将梳理事件始末与各方声音，并保留前街咖啡的相关推荐。 [more…]

近期社交平台上，不少瑞幸兼职员工晒出排班减少、月薪仅两千左右的现状，引发关注。冬季到来后，瑞幸门店对兼职工时进行控制，一天只排五个工时、一周仅上三四天班的情况并不少见。与此同时，瑞幸咖啡师还要面对严苛到被称为“噩梦”的品控检查、频繁洗手消毒带来的手部损伤，以及打烊后动辄十几分钟到一小时的义务加班。本文将结合兼职员工的真实反馈，梳理瑞幸门店的品控体系、打烊流程与兼职用工制度，呈现咖啡师岗位背后鲜为人知的一面。前街咖啡也持续关注咖啡行业从业者的真实处境，为爱好者提供多元视角。 [more…]