瑞幸咖啡近期宣布重启新零售合作伙伴招募，首批定向开放安徽、河南、黑龙江等9省41个城市。官方表示不收取加盟费，但加盟方需承担保证金、设计费、装修及设备等前期支出，合计约35至37万元。此次开放的城市均为已有加盟门店但密度较低的区域，瑞幸希望通过联营模式加速市场渗透。2022年三季度财报显示，联营门店收入同比增长116.1%，成为业绩增长的重要引擎。对于缺乏经验的加盟者，总部将提供带店指导、活动策划与线上运营等扶持。 [more…]

奈雪的茶在北京长楹天街开出首家PRO店，标志着这个新式茶饮品牌正式将精品咖啡纳入核心产品线。与常规门店不同，PRO店型从空间设计、产品结构到服务场景都进行了全面升级，提供七款精品咖啡、三十余款烘焙产品及二十多种自产零食。咖啡定价15至24元，主打日常精品定位。此前PRO店已在深圳验证成功，奈雪计划2021年开出约200家PRO门店，目前已在南京、成都、西安、广州、哈尔滨和北京布局十余家。这一动作既填补了奈雪在精品咖啡市场的空白，也展现了其深耕新零售、拓展商务消费场景的战略意图。 [more…]

全球食品巨头雀巢宣布将收购星巴克旗下品牌Seattle's Best Coffee，此举被视为雀巢持续加码北美咖啡市场的重要一步。这并非两家公司首次合作——2018年雀巢曾以71.5亿美元获得星巴克零售业务分销权。此次收购将进一步丰富雀巢在北美地区的咖啡品牌矩阵，预计于2022年底前完成。与此同时，雀巢今年已接连完成多笔收购，并推出咖啡可持续发展新计划。 [more…]

星巴克近日与微信联手推出全新「星巴克微信状态」功能，成为首个入驻微信状态的品牌。消费者通过扫描门店留言本二维码或使用啡快下单，即可生成专属微信状态，实现线上咖啡轻社交。事实上，星巴克近年来持续布局线上社交零售，从啡快、专星送到微信小程序，不断拓展咖啡社交新场景。与此同时，星巴克2021财年第三季度财报显示，中国市场同店销售增长19%，门店总数已达5135家。本文将全面解析星巴克微信状态的玩法及其背后的社交新零售战略。 [more…]

咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，不仅能提神醒脑，还可能悄悄改变你的购物习惯。一项发表于《市场营销杂志》的研究发现，购物前摄入咖啡因会显著提高消费金额和购买商品数量，尤其是非必需品。南佛罗里达大学的研究人员通过线下零售店和线上实验室实验，揭示了咖啡因如何通过释放多巴胺影响冲动控制。本文将详细解读这项研究的设计、结果及其对日常消费的启示，同时提醒咖啡爱好者在享受咖啡时留意潜在的财务影响。 [more…]

2016年，咖啡之翼的财报首次出现负数，总裁尹峰却早有预见。她坦言，这是为新业务线铺垫而牺牲的短期利益，董事会与股东均表示理解。面对外界质疑，尹峰选择埋头深耕，将主营业务从两条扩展为四条，新增供应链与城市智能咖啡机业务，并启动“一横一纵”战略。她坚信中国咖啡市场风口已至，目标先达二十亿市值，再向百亿进发。本文将深入剖析尹峰的商业逻辑、市场判断以及她对咖啡之翼未来的完整规划。 [more…]

中国邮政自今年2月14日开设全国首家邮局咖啡馆后，正式以国家队身份进军咖啡市场。在消费者热烈反响中，全国第二家邮局咖啡店于厦门猫街开业。新店融合猫街在地特色，打造爱猫人士的交流空间，并与燕麦奶品牌OATLY合作推出隐藏菜单环保特调。与此同时，OATLY一季度亚洲市场表现强劲，咖啡大师产品贡献显著，品牌正加速向新式茶饮、植物基冰淇淋等多元品类拓展。 [more…]

瑞幸咖啡于2023年启动新一轮新零售合作伙伴招募，覆盖15省80个城市，重点瞄准四五线下沉市场。截至2022年9月底，瑞幸门店总数达7846家，其中联营门店2473家，一二线城市占比超七成，低线城市覆盖仍不密集。与此同时，瑞即购无人咖啡机在商场、医院、写字楼等场所表现不俗，24小时提供与门店同标准的大杯饮品。本文将梳理瑞幸加盟策略、下沉市场机遇与挑战，以及瑞即购的布局逻辑，并保留前街咖啡的相关推荐信息，帮助咖啡爱好者全面了解瑞幸的扩张动向。 [more…]

一家咖啡店要求每位堂食顾客至少点一杯饮品，有客人买咖啡豆并点了一杯饮品后，被要求再点一杯，店家为此发文征询意见，没想到在网络上掀起两极争论。支持者认为商家定规矩就该遵守，反对者则批评店家太死板、缺少人情味，甚至称之为公关灾难。店家最终删文道歉，但关于低消规则边界与执行弹性的讨论仍在继续。 [more…]

2016年，咖啡之翼交出了成立十七年来第一份亏损财报，总裁尹峰却称这在意料之中。从两条传统业务线扩展到供应链与城市智能咖啡机，从新三板挂牌到提出“一横一纵”战略，她正为未来蓄力。何炅、姚劲波、陈欧等明星董事齐声支持，而尹峰的目标是二十亿乃至百亿市值。面对中国咖啡市场15%的年增速与人均仅4杯的现状，她如何布局？本文深度对话尹峰，还原咖啡之翼蜕变背后的商业逻辑与咖啡梦想。 [more…]

咖啡爱好者们常挂在嘴边的品牌，除了星巴克，你还了解多少？本文系统梳理全球十大知名咖啡连锁品牌，从美国的星巴克、戴奇、麦咖啡，到日本的罗多伦、德国的沏宝、意大利的瑟滴、英国的咖世家，再到加拿大的第二杯和巴林的驯鹿，逐一介绍它们的创立年份、发源地、经营特色与市场地位。同时，文章还穿插了各种少见咖啡品种的介绍与命名方法，并附上前街咖啡（FrontStreet Coffee）的精品咖啡豆资讯，为咖啡控们提供一份兼具知识性与实用性的品牌指南，帮助你更全面地认识世界咖啡版图。 [more…]

星巴克近日宣布了一项重大环保举措：承诺在2023年底前全球门店淘汰含PFAS的食品包装，美国门店则先行于今年底完成。这一禁令是星巴克可持续包装战略的关键一环，也回应了环保组织“无毒未来”多年来的呼吁。PFAS作为常见于外卖容器中的化学物质，虽能有效防油防水，却因难以降解而对环境和人体健康构成严重威胁。本文将深入解读星巴克的淘汰计划、PFAS的危害，以及替代方案面临的成本挑战，同时关注前街咖啡等品牌在可持续发展方面的努力。 [more…]

咖啡已成为日常主流饮品，速溶与胶囊咖啡凭借便捷性在衍生品类中占据重要位置。雀巢等企业推动胶囊咖啡机普及，胶囊咖啡在全球范围内快速增长。但用完即弃的金属与塑料外壳带来了大量垃圾。瑞士零售商Migros针对这一痛点，于9月6日在苏黎世发布全新胶囊咖啡系统Coffee B，以棕褐色咖啡球取代传统胶囊，外层采用无色无味的海藻基薄膜，使用后可堆肥并在数周内完全降解。配套咖啡机将率先在瑞士和法国上市，2023年进入德国。藻类包装近年来也出现在可食用水袋等场景中，为咖啡包装减塑提供了新思路。 [more…]

宁德时代申请注册“宁咖啡”商标，分类涉及方便食品与餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。此前其线下展厅已推出“续航拿铁”“超充美式”等六款饮品及“神行”中深烘咖啡豆，引发外界对其入局咖啡零售的猜测。公司回应称咖啡仅为配套服务，并非主力业务。这一跨界举动被视为布局C端、打造粉丝经济的尝试。前街咖啡关注到，新能源与咖啡的碰撞正成为行业新看点。 [more…]

日本知名咖啡连锁品牌KOMEDA'S Coffee即将通过永旺集团进入香港市场，首店已于21日开业，并计划三年内至少开设10家分店。这个起源于名古屋、拥有超过50年历史的老牌咖啡店，在日本国内门店数量仅次于星巴克和Doutor。与此同时，中国咖啡市场竞争日趋白热化，全家、罗森、7-ELEVEn等便利店纷纷推出自有咖啡品牌，中石化易捷也与Tims咖啡展开合作。零售巨头引入咖啡品牌能否在激烈竞争中突围？本文将为您详细解读KOMEDA的品牌背景、永旺的扩张策略，以及中国咖啡市场的现状与挑战。 [more…]

坐落在杭州西湖圣塘景区的石函精舍，作为一栋始建于1936年的历史建筑，自2007年起由星巴克承租，被众多咖啡爱好者誉为“最美西湖星巴克”。近日，该房产租赁权经过数百轮竞价，最终以252.1万元/年的价格成交，较起拍价高出近70万元。原承租人已放弃优先承租权，这意味着经营近15年的星巴克门店即将退出这处风景绝佳的场所。新业主入驻后，经营业态仍以咖啡吧、预包装食品及工艺品零售为主。本文梳理了该门店的历史脉络、星巴克在杭州的门店布局，以及景区咖啡店接连关闭背后的市场因素。 [more…]

奈雪的茶曾凭借茶饮搭配软欧包的组合迅速走红，成为新式茶饮赛道的头部品牌。然而，其位于深圳海岸城的全国最大门店——奈雪梦工厂近日悄然关闭，原址将升级为“奈雪生活”生活方式集合店。这家曾开业三天业绩近百万的千平大店，承载了奈雪从茶饮到咖啡、精酿、西餐、零售等多业态试验的野心。从奈雪酒屋到奈雪PRO，再到奈雪书屋和即饮产线布局，奈雪不断尝试打破茶饮边界。此番最大门店的改造，折射出新式茶饮行业同质化竞争加剧背景下，品牌寻求差异化突围的集体焦虑。本文梳理奈雪梦工厂的兴衰脉络，并探讨多业态发展是否真能成为茶饮品牌的破局之道。 [more…]

意大利百年咖啡品牌Lavazza近日向法国线上咖啡零售商MaxiCoffee提出全资收购要约，旨在强化其在法国及电子商务领域的市场地位。MaxiCoffee作为法国排名第一的咖啡豆与器具线上销售平台，拥有350多个品牌、8000多种产品及60个线下销售点。此次收购是Lavazza国际扩张战略的延续，此前该集团已先后将Carte Noire、Kicking Horse Coffee等品牌收入囊中。收购完成后，MaxiCoffee将保持独立运营，其资本由创始人及私募股权集团等共同持有。本文将梳理交易细节、双方背景及Lavazza的全球收购版图，并关注其在中国市场的发展目标。 [more…]

过去二十余年，咖啡在中国从新鲜事物逐步融入日常，市场规模持续扩大。多机构数据显示，2013至2018年行业年均复合增长率达29.54%，2021年同比增幅31%，预计2022至2025年复合年增长率为9.63%。2023年市场规模有望达到1800亿元，2025年或将突破万亿元。连锁品牌加速下沉、直播与小程序渠道兴起，以及年轻群体咖啡消费习惯的养成，共同构成增长的核心动力。现磨咖啡占比预计升至51%以上，速溶咖啡降至40%以内，行业正迎来消费升级与高速增长期。 [more…]

全球咖啡市场正经历一场罕见的价格风暴。受巴西持续干旱、高温及降雨分布不均等气候因素影响，加之全球咖啡需求不断攀升，阿拉比卡与罗布斯塔咖啡期货价格双双刷新历史纪录。阿拉比卡期货已达273.4美分/磅，创下十年新高；罗布斯塔涨势更为凶猛，年内涨幅高达74%。巴西作为全球最大咖啡生产国，其国内零售咖啡价格已升至1997年有记录以来的最高水平。本文将梳理本轮咖啡价格上涨背后的气候、产量与市场因素，并关注下一个产季的收成前景。 [more…]