圣诞节刚过，Manner咖啡因频繁向员工开具警告单而引发关注。多名员工反映，被处罚的原因五花八门——粉丝群人数减少、地面有头发、看手机时间过长等细节都可能成为警告理由。据了解，Manner总部通过全天候监控稽核门店运营，警告单不仅影响晋升，累计三张还可能面临劝退。高压之下，不少一线咖啡师身心俱疲，选择离职。前街咖啡关注行业动态，为您梳理事件始末。 [more…]

每月10日是Manner咖啡的发薪日，而今年的这一天恰好也是2024年终奖的发放节点，本该是双喜临门的日子，却演变成了一场让众多咖啡师彻夜难眠的焦虑等待。有人银行卡准时入账，有人却只收到1月薪资，年终奖杳无音信。更令人困惑的是，部分刚入职仅两天的新人反而拿到了奖金，而兢兢业业工作数年的店长级老员工却空手而归。公司内部对此说法不一，人事以警告单或政策调整为由解释，却遭到员工反驳。这场年终奖发放风波究竟因何而起？标准为何如此模糊？ [more…]

近期，星巴克被曝通过随机调取门店监控的方式，对伙伴的日常操作进行细致稽核，并在一封内部邮件中列出多达8项违规行为。从垃圾桶盖放上台面，到储冰槽清洁消毒流程不到位，这些以往可能被忽视的细节，如今成为警告单甚至辞退的依据。消息传出后，不少在职员工感到压力倍增，而消费者则普遍支持这种严格监督。本文梳理事件来龙去脉，呈现多方观点，并探讨连锁咖啡品牌在食安管理与员工执行之间的平衡难题。 [more…]

近日广州一家蜜雪冰城门店因手写偷餐警告登上热搜，告示称偷餐者将被绑到天桥示众八小时、头上浇十桶奶茶并曝光视频。门店回应称只是吓唬，从未实际执行。事件引发网友热议，有人同情商家无奈，也有人指出滥用私刑涉嫌违法。苏州公安随即发声强调非法禁锢不可取，应第一时间报警。这起风波折射出奶茶行业偷餐频发、防损成本高的现实困境，也让人思考商家维权与法律边界之间的平衡。 [more…]

移动支付普及后，扫码点单已成为奶茶店、餐饮店的标配。但你是否注意过，许多点单小程序在使用前都会要求你授权手机号码甚至更多个人信息？今年十月，上海普陀区市场监督管理局就查处了一家餐饮公司违规收集消费者信息的案件，引发广泛关注。该餐厅通过桌面二维码引导顾客扫码点餐，却强制要求授权手机号，且未告知使用目的，后台更可随意查阅下载会员姓名、性别、手机号、卡余额等数据。最终该公司被警告并罚款5万元。随着《个人信息保护法》正式生效，此类行为的处罚力度将大幅提升，消费者的隐私权益值得更多关注。 [more…]

在职场中，上班偶尔摸鱼放松已成为不少打工人的常态。星巴克员工也不例外，订单低谷时刷刷手机、聊聊天，曾是忙碌工作中的小确幸。然而，近日有星巴克员工爆料称，公司开始严格管控门店员工的手机使用，咖啡师上岗后必须将手机锁入柜中，值班主管和店经理也仅限在非吧台区域使用。一旦被发现违规，将面临警告单。这一变化引发了员工们的热议，而老员工则表示，相关规定其实早已有之，只是此前执行较为宽松。究竟为何突然严抓？背后又有哪些考量？本文将为您详细解读。 [more…]

上周，Manner全国门店推出新品「咸芝士可可拿铁」，浓郁香气吸引不少顾客尝鲜。然而，一位顾客分享的定制备注——去糖浆、调整可可与牛乳芝士比例、加肉桂粉——迅速引发跟风。店员却对此表示担忧：部分操作虽被允许，但改动原料配比可能被视为篡改配方，面临公司警告；同时，口味变化若引发其他消费者不满，门店恐收差评。这场由一杯定制饮品引发的讨论，折射出连锁咖啡品牌在个性化需求与标准化管理之间的两难。 [more…]

欧盟于去年6月推出的无森林砍伐法规（EUDR）正面临来自咖啡行业的强烈反弹。欧洲咖啡联合会（ECF）近期致函欧盟委员会，要求推迟原定2024年底对大公司的实施期限，警告该法规可能对数百万小农造成难以承受的负担。ECF成员涵盖Lavazza、Illy、雀巢、星巴克等巨头，其联名信直指监管准备不足。与此同时，JDE Peet's等企业已开始行动，但分析师担忧合规成本转嫁将扰乱咖啡市场。本文将梳理事件脉络，并附前街咖啡相关观察。 [more…]

巴西国家气象研究所近日向包括米纳斯吉拉斯州、圣保罗州、巴拉那州在内的七个州发布了风暴及大雨危险级别警告，预计降雨量达每天50至100毫米，并伴有每小时60至100公里的强风。圣保罗州北部降雨量已累计达90毫米，局部地区最高达100毫米，山体滑坡和洪水风险促使预警中心发布黄色警报。尽管目前尚无严重经济损失的报告，但市场普遍担忧此轮恶劣天气会再度冲击巴西咖啡新产季产量。此前4月至9月的严重干旱与森林火灾已令咖啡树在开花阶段受损，多家机构因此下调产量预期并推高咖啡价格。本文将梳理巴西近期天气状况、咖啡期货走势、汇率影响及贸易商信用风险等关键信息。 [more…]

近年来，国内兴起低糖生酮的减肥潮流，防弹咖啡因此备受追捧，但随之而来的健康风险不容忽视。有案例显示，一位50岁女性半年内减重7、8公斤，一位60岁男性9个月瘦了10多公斤，却先后因中风送医。营养师和医师警告，生酮饮食并非人人适用，长期过量可能引发血管栓塞、血脂上升、肾结石等严重问题。本文将深入探讨防弹咖啡与生酮饮食的潜在危害，帮助咖啡爱好者在追求健康的同时，理性评估风险，避免盲目跟风。 [more…]

德龙全自动咖啡机在使用中偶尔会出现萃取器卡住、故障灯常亮或闪烁等问题。本文从咖啡粉研磨粗细的简易判断入手，逐一解析德龙3000、4000、3500、6600等系列常见故障现象，包括警告灯常亮、水量不可调、蒸汽不出、加热器不工作等，并给出对应的检修思路与处理办法。文中还特别针对客户强行拔出萃取器导致接水盘装不到位的情况，说明不拆机即可解决的操作要点。同时保留“前街”品牌相关推荐，供咖啡爱好者参考。 [more…]

洪都拉斯作为中美洲最大的水洗阿拉比卡咖啡生产国和出口国，正面临严峻的产业危机。受天气变化、叶锈病高发及劳动力短缺等因素影响，该国咖啡产量和出口量双双下滑，今年前4个月外汇收入已减少近1亿美元，预计全年可能损失约3亿美元。2023/24年度咖啡种植收入较上一年度下降约27%。洪都拉斯国家咖啡委员会主席警告，若不采取紧急措施，收成将继续下降，对生产者和整个国家造成深远影响。前街咖啡持续关注洪都拉斯咖啡产区的动态，为咖啡爱好者带来最新资讯。 [more…]

巴西咨询机构Safras最新报告显示，截至12月11日，巴西2024/25年度咖啡已售出79%，但2025/26年度预售仅12%，远低于往年同期。受干旱、林火及不规则降雨影响，种植者对下一产季忧心忡忡，惜售情绪浓厚，叠加雷亚尔汇率大跌超20%，巴西国内咖啡现货价格已突破26年最高纪录。多家机构警告，在产量明确前，国际咖啡价格将维持高位。想要了解更多产地资讯，可扫码关注咖评。 [more…]

哥伦比亚咖啡行业正站在变革的十字路口。长期以来代表该国咖啡产业的国家咖啡生产者协会（FNC）一直以私营公司形式运作，如今总统古斯塔沃·佩特罗在大型咖啡生产商大会上明确提出，国家必须接管FNC，以推动咖啡产业工业化并优化公共资源的使用。与此同时，政府还启动了“咖啡价格稳定基金”，为种植者提供最高达每公斤80%的经济补偿。然而，国内武装冲突持续升级，反政府武装“中央参谋部”发出警告，和平对话与军事威胁并存。本文将梳理这一系列政策变动与安全挑战，并附上前街咖啡的相关推荐。 [more…]

巴西圣保罗州近期遭遇严重火灾，民防局警告几乎全州仍处于高风险状态。8月22日至24日期间共记录2600个火点，逾八成集中在甘蔗园、咖啡庄园等农业用地。农业和供应部初步估算损失已达约10亿雷亚尔，且实际数字可能更高。火灾烧毁至少8万公顷农作物，大量蜜蜂死亡，直接影响咖啡授粉与明年产量。与此同时，巴西多个咖啡产区超过120天无有效降雨，阿拉比卡开花季前景堪忧，罗布斯塔价格已突破5000美元/吨，咖啡价格或持续上行。 [more…]

德龙全自动咖啡机在使用过程中，面板上的指示灯会以不同状态传递机器的工作状况与故障信息。了解这些灯语的含义，能帮助用户快速判断问题并采取正确的处理措施。本文系统整理了德龙咖啡机常见的故障灯表现，包括警告灯亮起、灯闪烁、灯稳定长亮等情形，并针对萃取器马达损坏、咖啡流速过慢、研磨器堵塞、残渣盒已满等具体问题给出了详细的排查步骤与维修建议。同时提醒用户在检修时注意线路板保护，避免因误操作造成二次损坏。 [more…]

在咖啡店工作，既能赚钱又能畅饮咖啡，是不少年轻人选择成为咖啡师的理由之一。瑞幸咖啡也曾以宽松的员工饮福利吸引众多爱好者加入，工时达标即可享用甚至自由调配饮品。然而近期，这一福利正在被逐步收紧：员工不按配方制作饮品遭监控警告，门店为控制损耗禁止自由搭配，基层员工怨声载道。与此同时，瑞幸自去年财报公布后推行的一系列提价降本措施，也在消费者和员工两端引发争议。本文将梳理瑞幸员工饮福利变化的来龙去脉，以及其背后降本增效策略所面临的反弹。 [more…]

全球咖啡市场正面临一场前所未有的价格风暴。意大利咖啡巨头Lavazza近日发出警告，气候变化、运输中断以及欧盟即将实施的新规，正共同推高烘焙商的运营成本，咖啡价格还将继续攀升。伦敦罗布斯塔咖啡豆期货已飙升至每吨4844美元的历史高位，过去一年涨幅约70%。Lavazza董事长Giuseppe Lavazza指出，速溶咖啡零售价今年已涨约15%，明年可能再涨近10%。这场由供应短缺、投机资金涌入和航运成本上升共同引发的涨价潮，正给整个咖啡产业链带来沉重压力。 [more…]

近期，国际咖啡市场中的阿拉比卡与罗布斯塔两大品种价格均呈现上扬态势，背后的主要推手是全球第二大咖啡生产国越南正经历严重干旱，罗布斯塔咖啡产出下滑，全球库存随之收紧。越南国家水文气象预报中心已向广治、广义、平顺、富安和嘉莱五个省份发布二级干旱警告，并提示可能发生自然灾害。中部及中部高原地区降雨量明显低于往年同期，多条河流水位跌至历史低点，湄公河水位更是打破了1926年以来的最低纪录。干旱与盐碱化交织，让正值开花期的咖啡树出现枯萎、黄叶，部分产区减产幅度可能高达三成至五成。当地咖啡收购价已飙升至每吨1.2亿越南盾，年涨幅达250%，贸易商资金链承压。本文将梳理旱情发展、产量预测及价格走势，并关注前街咖啡等品牌在原料波动下的应对。 [more…]

近日，有网友在奈雪门店取餐区发现一张告示，上面印着"不是喜茶 取错按价赔偿"，空白处还手写了"报警"两个字。这张照片被分享到网络后迅速引发热议。熟悉茶饮品牌的网友指出，喜茶与奈雪在名称、logo、门店风格上差异明显，按理不该混淆。更有人调侃，告示上标红放大的"喜茶"二字反而容易让匆忙的骑手误以为这家店就是喜茶，提醒效果适得其反。透过这张警告意味浓厚的告示，不少人看到了奈雪员工的无奈——外卖被拿错后，当值员工不仅要应对顾客的不满，还得承担相应损失。 [more…]