巴西咨询机构Safras最新报告显示，截至12月11日，巴西2024/25年度咖啡已售出79%，但2025/26年度预售仅12%，远低于往年同期。受干旱、林火及不规则降雨影响，种植者对下一产季忧心忡忡，惜售情绪浓厚，叠加雷亚尔汇率大跌超20%，巴西国内咖啡现货价格已突破26年最高纪录。多家机构警告，在产量明确前，国际咖啡价格将维持高位。想要了解更多产地资讯，可扫码关注咖评。

近期，巴西当地咨询机构Safras公布了该国咖啡销售的最新数据。报告显示，截至12月11日，巴西2024/25年度咖啡产量的79%已经完成销售，这一进度明显快于去年同期的69%，也高于过去五年平均73%的水平。然而，针对2025/26年度的新产季咖啡，预售比例仅为12%。

Safras指出，当前咖啡价格持续处于高位，激发了种植户的出售意愿，部分已售咖啡仍存放在仓库中，等待后续发货。分品种来看，阿拉比卡咖啡已售出77%，罗布斯塔咖啡则售出84%，两者均领先于历史同期进度。

不过，随着越南新产季咖啡陆续进入收获阶段，罗布斯塔咖啡期货价格出现回调，这使巴西方面放慢了罗布斯塔的销售节奏。由于11月巴西咖啡豆出口表现强劲，多数种植者手中资金较为宽裕，因此并不急于清空剩余库存。

报告还提到，截至目前，巴西仅预售了2025/26年度咖啡产量的12%，与去年同期数据相比差距显著。Safras分析称，今年7月至9月期间，巴西经历了70年来最严重的干旱，并受到林火威胁，随后又遭遇不规律的降雨，这些因素让市场对下一产季的收成产生强烈担忧。

种植者担心届时可能没有足够的咖啡豆履行交付，因而在预售方面保持非常谨慎的态度。出售量的减少，加上对未来供应的忧虑，共同推动巴西国内咖啡现货价格近日刷新了26年来的最高纪录。

与此同时，多家机构已发布对下一产季咖啡产量的预估报告，但市场普遍认为目前下最终结论仍“为时尚早”。巴西国内种植者预计会继续控制预售数量，因此在产量数据明朗之前，国内和国际咖啡价格大概率将维持高位。

此外，巴西咖啡产业还面临多重挑战，汇率问题尤为突出。近期，受国内政治局势、经济政策、全球市场震荡以及大宗商品价格波动影响，雷亚尔兑美元汇率大幅走低。尽管巴西政府已采取措施，央行也宣布加息，但这已是今年内第三次加息，仍未使雷亚尔汇率企稳，目前累计跌幅已超过20%。

汇率剧烈波动使巴西出口商在国际市场上面临严峻考验，出口收入的不确定性显著增加。同时，雷亚尔贬值推高了巴西国内物价，咖啡种植成本随之上升，经营压力进一步加大。为应对汇率风险，不少出口商借助金融工具进行对冲（如咖啡期货），这也在一定程度上推高了期货价格。

针对当前形势，丹麦盛宝银行大宗商品策略主管表示，咖啡是全球数十亿消费者的日常饮品，近年来需求增长十分迅速，但全球咖啡供应却未能同步跟上。巴西和越南两国占据全球咖啡产量的56%，然而受气候等问题影响，均出现供应短缺。

荷兰合作银行农产品市场主管也发出警告，巴西咖啡收成已连续五年因恶劣天气而歉收，明年咖啡价格预计还会进一步攀升。只有当供应状况改善且库存得到充分补充后，咖啡价格才可能回落，而这一过程可能需要数年时间。

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