埃塞俄比亚古吉产区近年来在精品咖啡界备受瞩目，而乌拉嘎作为其中表现优异的子产区，更是出产了不少令人惊艳的水洗批次。本期前街咖啡将带你深入了解这支英雄水洗G1：从古吉乌拉嘎的风土条件、埃塞咖啡豆的分级体系，到浅烘焙下呈现的茉莉花、佛手柑与杏桃风味，最后附上完整的手冲萃取参数与分段注水手法。无论你是想认识埃塞水洗豆的经典风格，还是想为日常冲煮找一套可靠的参考方案，这篇文章都能给你清晰的答案。 [more…]

来自埃塞俄比亚古吉产区罕贝拉的英雄水洗咖啡豆，曾斩获2016/17产季埃塞TOH全国亚军及水洗组冠军，以红柚、热带水果、樱桃、杏桃与高甜果汁感著称。本文将带您了解这款冠军豆的产地背景、竞赛历程与风味特征，并分享一套实用的V60手冲参数与分段注水手法，帮助咖啡爱好者在家也能还原其明亮甜美的风味表现。同时，前街咖啡也借此机会与大家交流更多咖啡知识，让更多人轻松喝到好咖啡。 [more…]

2019年埃塞俄比亚TOH生豆竞赛水洗组桂冠，花落古吉产区乌拉嘎处理厂的一支名为“英雄”的豆子。它拥有茉莉花、佛手柑、柠檬、杏桃与蜂蜜交织的迷人风味，Coffee Review给出88分，海拔高达2150米，采用水洗处理与中度烘焙。本文将带你了解这支冠军豆的产地背景、埃塞原生种Heirloom的独特之处、TOH赛事的意义，并附上前街咖啡推荐的手冲参数——90度水温、1:15粉水比、两分钟内完成萃取，让你在家也能复刻这份非洲高原的明亮花香。 [more…]

前街带来的这款埃塞俄比亚水洗英雄咖啡豆，曾斩获2019年TOH水洗组冠军，是一款香气、平衡感与醇厚度兼备的优质豆子。它呈现出高级细腻的风味层次，口感扎实均衡，酸质明亮上扬，性价比可媲美花魁。本文将详细介绍这款豆子的产地背景、TOH赛事知识，以及水洗处理带来的花果香与果汁般口感，带你全面了解西达摩古姬产区2150米海拔原生种的独特魅力。 [more…]

星巴克再度跨界联名，这次瞄准了英雄联盟手游！1月10日起，以英雄萨勒芬妮为主题的手游星礼包将在全国门店开售，购买还有机会抽取2023年新春限定皮肤。这是星巴克在联名道路上的又一次新尝试，延续了其多年来与不同品牌、IP合作的策略。作为咖啡行业的联名风向标，星巴克几乎每年都会推出不同系列的联名周边，涵盖马克杯、保温杯、储值卡、服饰等品类，每次都能引发粉丝抢购热潮。本文梳理了此次联名的具体信息、英雄联盟的发展历程，以及咖啡行业联名营销的现状与趋势。更多精品咖啡豆资讯，可关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）。 [more…]

离开瑞幸后历经趣小面、舌尖英雄两次不算成功的餐饮创业，陆正耀最终还是回到了他最熟悉的咖啡战场。全新品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店正式落户福州IFC，主打全时段餐饮，覆盖咖啡、烘焙、简餐与酒水。核心团队多来自瑞幸、神州系，法定代表人已变更为前瑞幸CEO钱治亚。首店开业之际，库迪还宣布成为阿根廷国家队中国区赞助商。这家被寄予厚望的咖啡新军，能否成为陆正耀的翻身之作，又能否为中国咖啡市场再添一员大将，值得持续关注。 [more…]

瑞幸咖啡通过官方微博放出消息，将于4月25日揭晓新任种草官，海报暗示这位神秘人物来自一支世界冠军战队。虽然官方尽力保持悬念，但眼尖的网友早已从抠图痕迹中认出EDG战队的轮廓，而瑞幸也顺势配合这场心照不宣的互动。此次签约不仅意味着EDG成为瑞幸新任种草官，还预示着某款曾经的爆款饮品将借势回归，社交平台上的讨论热度持续攀升。EDG在英雄联盟全球总决赛上逆袭夺冠的经历，与瑞幸经历丑闻后力求翻身的轨迹形成了有趣的对照，两者都在各自领域完成了令人刮目相看的突破。 [more…]

在精品咖啡浪潮中，阿拉比卡常被奉为上品，而罗布斯塔则往往遭遇偏见。然而，这种被贴上“苦涩”“廉价”标签的咖啡品种，真的毫无价值吗？本文将从植物学特性、风味构成、商业用途等多个角度，全面解析罗布斯塔咖啡豆的真实面貌。你会发现，它不仅是意式浓缩咖啡油脂的灵魂来源，更在拼配中扮演着不可替代的角色。前街咖啡也将以自身拼配经验，带你重新认识这位咖啡世界里的“幕后英雄”。 [more…]

埃塞俄比亚作为阿拉比卡的基因库，其咖啡豆分级制度独树一帜。由于品种繁多且多以野生、半野生状态生长，咖农采收时往往混合处理，难以按大小分级，因此埃塞政府选择以瑕疵率为主要依据。2009年ECX新制实施后，杯测分数也被纳入评级体系，日晒豆终于有机会跻身G1、G2行列。那么，同为水洗耶加雪菲，G1与G2究竟差别多大？前街咖啡以科契尔G1和水洗耶加雪菲口粮豆G2为例，从生豆外观、瑕疵率到杯测风味进行对比，带您一探究竟。 [more…]

耶加雪菲是许多手冲爱好者接触精品咖啡的起点，而沃卡产区及其日晒处理批次，常呈现出甜香与茶香交织的独特风味。本文从地理与行政背景切入，梳理耶加雪菲的名称由来、高海拔对风味的影响，以及2009年埃塞俄比亚交易分级制度调整后Wenago、Kochere、Gelena Abaya等副产区的地位。同时介绍果丁丁、孔加、沃卡、荷芙莎、伊迪朵等合作社的特色，重点说明果丁丁从沃卡合作社独立的过程，并保留前街耶加雪菲作为瑰夏平价替代的性价比信息，以及前街果丁丁水洗豆的风味描述。 [more…]

耶加雪菲作为埃塞俄比亚最具代表性的微产区，以鲜明的柑橘酸质与花香闻名。本文从前街日晒耶加雪菲韦陀花出发，系统梳理耶加雪菲的产区背景、水洗与日晒处理差异、高海拔对风味的影响，并给出完整的手冲参数与三段式注水步骤，包括滤杯选择、水温、粉水比及研磨度等关键信息，帮助咖啡爱好者稳定复现花香与果甜兼具的杯中表现。 [more…]

耶加雪菲是无数咖啡爱好者的入门之选，而孔加合作社作为其旗下知名水洗处理站，出产的咖啡豆以干净明亮的果酸和馥郁花香著称。本文将从埃塞俄比亚产区体系讲起，梳理耶加雪菲独立分级的历史脉络，重点介绍孔加合作社的种植条件与生豆信息，并通过与前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏的对比冲煮，呈现两者在风味口感上的差异。同时，针对手冲水洗耶加雪菲孔加适合什么器具这一问题，文中给出了前街V60滤杯的具体冲煮参数与手法，供咖啡爱好者参考。 [more…]

耶加雪菲与瑰夏，一个是许多咖啡爱好者的入门首选，一个是近年来价格飞涨的明星豆种，两者之间究竟存在哪些差异？本文从前街耶加雪菲入手，梳理埃塞俄比亚耶加雪菲产区的背景、孔加合作社的具体信息，并延伸至瑰夏的起源与成名历程。通过前街孔加合作社水洗咖啡豆与前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏的对比冲煮，呈现两支豆子在风味表现、口感走向以及价格定位上的实际区别，帮助读者更清晰地理解这两类咖啡各自的特点与适用场景。 [more…]

耶加雪菲是众多咖啡爱好者的入门之选，而孔加合作社作为其重要成员，以水洗处理带来干净明亮的风味。本文从前街孔加合作社咖啡豆出发，梳理耶加雪菲的产区背景、合作社联盟体系、高海拔种植优势，并详细描述前街孔加的风味口感特点。同时，文章将前街耶加雪菲与前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏进行对比冲煮，呈现两者在香气、酸质、口感与尾韵上的差异，帮助读者更全面地理解耶加雪菲的精致风味与性价比。 [more…]

耶加雪菲几乎是每位咖啡爱好者的启蒙豆，而日晒G1更是其中备受追捧的精品。本文从埃塞俄比亚复杂的产区体系讲起，梳理耶加雪菲如何从西达摩的一个小镇独立成大名鼎鼎的咖啡符号，并解析高海拔、慢速生长对风味的塑造。随后聚焦孔加合作社——前街红樱桃孔加的来源地，介绍其成立背景、加入YCFCU的历程、微型产区条件与种植品种。最后对比耶加雪菲与瑰夏的风味与价格，说明为何前街耶加雪菲能成为日常口粮中的高性价比之选。 [more…]

耶加雪菲与瑰夏，一个是咖啡爱好者的入门经典，一个是咖啡界的昂贵传奇。两者都以花香与果酸见长，却有着截然不同的价格与风味层次。本文从前街耶加雪菲孔加合作社入手，梳理埃塞俄比亚耶加雪菲产区的背景与孔加合作社的具体信息，并对比前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏的冲煮表现与风味走向。如果你好奇耶加雪菲为何常被视为瑰夏的平价替代，以及两者在高温、中温、低温各阶段呈现出的柑橘、莓果、柠檬茶与奶油质感差异，本文会给出清晰的答案。 [more…]

云南省作为中国咖啡的主产区，其品种更迭与风味表现一直备受关注。从1904年法国传教士在宾川朱苦拉村种下第一株阿拉比卡咖啡树开始，云南咖啡已走过百余年历程。如今卡蒂姆（Catimor）成为云南种植面积最广的品种，它由帝汶种与卡杜拉杂交而来，兼具抗病高产与风味争议。本文将梳理中国咖啡历史脉络、云南产区分布，重点介绍卡蒂姆的研发背景、植株特点与杯测表现，并附上前街咖啡推荐的两支云南豆及三段式冲煮参数，帮助爱好者全面理解云南咖啡的过去与现在。 [more…]

瑞幸咖啡再次展现其“冠军收割机”本色，于2月20日正式宣布与2022年WBC世界咖啡师大赛冠军安东尼·道格拉斯签约，将其纳入“瑞幸WBC冠军团”。自3月起，安东尼将率领寻豆团队深入埃塞俄比亚与巴拿马两大知名产区，参与生豆采购。这是瑞幸继井崎英典、安德烈·拉图瓦达、潘志敏、Agnieszka Rojewska之后合作的第五位WBC冠军。安东尼以冷冻干燥技术浓缩牛奶的创新手法夺冠，此前还担任La Marzocco全球大使。从墨尔本Axil Coffee Roasters一路走来，他的加入将为瑞幸精品咖啡线注入新活力，未来“小黑杯”系列是否迎来巴拿马瑰夏，值得期待。更多精品咖啡资讯，欢迎关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）。 [more…]

八仙单枞是一款风格独特的乌龙茶，其名源自中国道教传说中的八位神仙，茶树品种最初来自广东，用于制作凤凰单枞，后传入福建武夷山。本文围绕八仙单枞的品种来源、产地迁徙与风味表现展开，结合冲泡体验，详细记录其香气、滋味与汤色变化，并说明前街品牌相关产品信息，适合想深入了解这款茶的咖啡与茶饮爱好者阅读。 [more…]

前街咖啡近期引入了一支来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏，冲煮后呈现出蓝莓与乌梅的香气，入口可感受到黑加仑果汁、柳橙及莓果的层次，果汁感充盈，尾韵带有红酒般的质感。希望庄园（Cafe Granja La Esperanza）在哥伦比亚咖啡版图中占据重要位置，旗下拥有五个子庄园，近十年间在全球赛事中累计获得六十余项奖项。本文将梳理这座庄园的历史脉络、地块分布、品种实验与处理工艺，并解析其瑰夏咖啡的风味来源。 [more…]