近年来，连锁茶饮品牌纷纷拓展副业版图，有的卖零食，有的做周边，更有甚者直接杀入餐饮赛道。广西知名茶饮品牌阿嬷手作背后的母公司投资了一家柳州螺蛳粉店，选址上海新天地，试营业期间因一碗55元的定价迅速登上热搜。消费者晒出140元甚至392元的消费账单，引发广西网友和上海消费者的激烈争论。随后品牌方就续粉收费、品牌归属及食材成本等问题作出澄清。本文梳理事件始末，呈现各方观点与官方回应，带你了解这碗高价螺蛳粉背后的商业逻辑与争议焦点。 [more…]

在街头巷尾，一辆装满咖啡设备的车往往能吸引不少目光。对热爱咖啡的人来说，经营移动咖啡车似乎是一条将兴趣与收入结合的理想路径。但这条路究竟好不好走？需要购置哪些设备？要不要办理证照？利润空间有多大？本文整理了几位咖啡车经营者的真实经验，从出摊动机、盈利状况、设备清单、证件办理到选址建议与投诉风险，逐一展开说明。文中还提及，若想深入了解咖啡豆选择，可关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）的相关资讯。 [more…]

韩国歌手李孝利与丈夫李尚顺在济州岛开设的咖啡店开业仅三天便因粉丝排队百米、产品12分钟售罄而引发周边咖啡店主理人不满，前执政党议员全汝玉公开批评其明星效应挤压本地咖啡店生存空间。李尚顺随后回应称开店纯属个人决定，将改为预约制并退居幕后。事件折射出明星副业在咖啡行业中的双面效应：既能带旺商圈，也可能因过度热情与品质落差难以长久。本文梳理事件始末，并探讨明星咖啡店的经营困境与出路。 [more…]

移动咖啡车Wheelys Café进入中国市场，让“开着车卖咖啡”再次成为热议话题。流动咖啡车究竟合不合法？需不需要办营业执照和卫生许可证？摆摊选址有什么讲究？真能赚钱吗？本文结合咖啡车从业者的真实经验，从经营动机、盈利预期、设备准备、证件办理、摆摊策略到投诉风险，逐一拆解移动咖啡车的现实处境。同时保留前街咖啡（FrontStreet Coffee）的精品豆推荐与交流渠道，为有意尝试者提供一份冷静而实用的参考。 [more…]

今年咖啡行业的生意有多难做？不少独立咖啡馆主理人发现，单靠门店收入已经难以养活自己，更别提靠咖啡发家致富。为了守住当初投入心血的小店，有人转型做餐食、有人钻研社交媒体运营、有人推出会员充值锁定老客，还有一部分老板干脆选择外出打工，用工资来补贴咖啡馆的日常开销。这些"再就业咖啡师"如何在主业与副业之间周旋？招聘方又是否愿意接纳一个本身就开着店的同行？本文带你了解这群为热爱坚持的咖啡经营者背后的真实处境。 [more…]

运动品牌进军咖啡赛道再添新案例。继李宁布局宁咖啡之后，线下门店超过6251家的特步也递交了“特咖啡”与“XTEP COFFEE”商标申请。近日，特步的第一家咖啡店在成都春熙路商圈的特步旗舰店内开业，但令人意外的是，店招上并未出现“特咖啡”字样，而是以“COSINE COFFEE”示人。原来这是特步与2021年创立于上海的潮饮品牌COSINE咖数联手打造的合作店。特步并未选择自营，而是借助合作降低跨界风险，投石问路。这家店究竟是特步开发副业的尝试，还是仅为提升门店消费体验的配套设施，官方尚未给出明确回应。 [more…]

继中国邮政、狗不理、同仁堂、中石油之后，李宁也正式跨界卖咖啡了。近日李宁体育申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，并承认将在门店内提供咖啡服务。依托全国七千余家李宁门店，宁咖啡若全面铺开，门店数量将极为可观，甚至可能超越瑞幸。其实李宁早在2013年就开始用咖啡渣制作运动服装，去年以来更是多次试水现磨咖啡。宁咖啡能否在激烈竞争中赢得消费者认同？跨界咖啡是认真经营还是服务升级的噱头？本文带你一探究竟。 [more…]

2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，其股东名单中明星与互联网大佬云集，引发广泛关注。创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，以《数据和IP驱动下跨界餐饮的资本之路》为题，系统阐述了餐饮3.0时代的消费变革、上市时机、两种打法，以及咖啡之翼以“IP、跨界、数据、资本”为核心的经营策略。本文完整呈现尹峰的演讲精华，涵盖餐饮行业趋势、品牌打造、用户运营与营销创新，为咖啡爱好者与餐饮从业者提供深度参考。 [more…]

近年来，众筹创业和共享经济一度成为热门词汇，众筹咖啡馆也随之涌现。最近小红书上一条「2500做咖啡店股东，你愿意吗？」的笔记引发讨论。小额投入、低风险、既是股东又是老板、还能无限免费喝咖啡——这样的条件听起来确实诱人。但以众筹模式集资开咖啡店，究竟能不能真正实现事业梦想？本文将从众筹动机、面临的管理难题、经营能力等角度展开分析，帮你理性看待这种创业方式。 [more…]

2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，尹峰、何炅、陈欧、姚劲波等明星投资人的股东阵容引发广泛关注。作为餐饮跨界的标杆案例，咖啡之翼究竟靠什么实现持续增长？创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，系统阐述了“IP、跨界、数据、资本”四大关键词背后的商业逻辑，从餐饮3.0时代的消费变迁，到资源整合型与战略布局型两种打法，再到明星用户化、产品人格化等具体策略，全面解密这家娱乐咖啡品牌的资本之路。 [more…]

上海近日发布《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》，自2024年5月10日起施行。新规取消二级目录许可项目，支持多业态混合经营，咖啡、酒吧等可在同一门店共存，书店、服装店等非餐饮门店也能申请自制饮品业务。同时，“现制现售”调整为“现场制售”，19项经营目录简化为热食、冷食、生食和自制饮品4类，并取消6平方米制作场所限制。针对争议不断的“拍黄瓜”，新规允许仅设专区。政策利好能否激活市场、保障食品安全，仍需时间检验。 [more…]

国内新能源汽车龙头企业比亚迪近日向国家知识产权局递交了“吾迪小饮”与“来杯迪小饮”两枚商标的注册申请，国际分类指向餐饮住宿领域，目前正处于等待实质审查阶段。这一动作被业界视为比亚迪在多元化经营道路上迈出的新步伐。事实上，比亚迪早在2023年便已在新加坡布局主题餐厅与咖啡厅，将汽车展示与餐饮体验融为一体。从海外试水到国内商标储备，这家车企似乎有意将咖啡文化植入其展厅服务场景。本文将梳理比亚迪此次商标申请的具体信息，回顾其在餐饮咖啡领域的既往尝试，并分析这一跨界举措背后的战略意图。 [more…]

一名顾客在库迪咖啡取餐时发现打包员工做了美甲，认为这存在食品安全隐患，随后向品牌方投诉。此事在社交平台引发热议：有人认为打工人爱美无可厚非，也有人援引《餐饮服务食品安全操作规范》指出餐饮从业者不得留长指甲、涂指甲油。连锁品牌通常设有严格的仪容仪表制度，违规者可能面临检讨、罚款乃至门店整改。二十多天后品牌方回复已要求门店整改并对涉事员工作出处罚。前街咖啡始终关注咖啡行业的食品安全与服务规范，本文将梳理事件经过与各方观点。 [more…]

疫情防控政策调整后首个元旦小长假，各地迎来"阳康"人群集中出行，餐饮消费市场迅速升温。奶茶店、咖啡店门口重现排队盛况，部分门店订单量暴增，甚至出现点单系统排队超百杯的景象。从沪上阿姨到奈雪的茶，多个品牌销售数据显著回升，多地商圈客流恢复至往年同期的六到八成。尽管复苏步伐尚不均衡，但城市"烟火气"正逐步回归，行业对春季全面回暖充满期待。 [more…]

前街这次要分享的冲煮方式有些特别——它跳出了常规手冲的框架，把日本茶道中抹茶的冲泡手法嫁接到了咖啡萃取上。创立这套“咖啡道”的人，正是初代《假面骑士》的主演藤冈弘。他偏爱秘鲁豆、日式深烘、粗研磨，以点滴法全程注水，再用茶筅将咖啡液刷出绵密泡沫。前街也忍不住亲自尝试，用中深烘蓝山豆复刻了一回。这种玩法究竟能带来怎样的香气与口感？又为何要争分夺秒地喝？下文为你揭晓。 [more…]

移动支付普及后，扫码点单已成为奶茶店、餐饮店的标配。但你是否注意过，许多点单小程序在使用前都会要求你授权手机号码甚至更多个人信息？今年十月，上海普陀区市场监督管理局就查处了一家餐饮公司违规收集消费者信息的案件，引发广泛关注。该餐厅通过桌面二维码引导顾客扫码点餐，却强制要求授权手机号，且未告知使用目的，后台更可随意查阅下载会员姓名、性别、手机号、卡余额等数据。最终该公司被警告并罚款5万元。随着《个人信息保护法》正式生效，此类行为的处罚力度将大幅提升，消费者的隐私权益值得更多关注。 [more…]

咖啡行业近年来成为各路巨头争相布局的热门领域，餐饮与非餐饮企业纷纷跨界入局。据企查查数据，我国咖啡相关企业已超32万家，年新增注册达1.5万家。继李宁之后，科技巨头华为也被曝申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，分类为餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。与直接抢占市场份额不同，华为似乎更看重咖啡作为全球化媒介的联结功能，希望借此吸引年轻群体。任正非曾以“一杯咖啡吸收宇宙能量”诠释华为的开放精神，此次商标申请也延续了这一理念。华为在数字化领域的优势，能否助力其在咖啡赛道创造新的奇迹，值得关注。 [more…]

近年来咖啡市场持续扩容，然而行业内部的竞争压力也日益加剧。咖啡门店数量激增的同时，中国石化、华为、中国邮政、李宁等知名企业纷纷跨界布局咖啡业务，金味麦片背后的味驰集团也追加投入。有人认为这是消费升级的体现，也有人担忧大品牌扎堆跨界最终难逃一地鸡毛的命运。跨界咖啡究竟是顺应市场规律的理性选择，还是仅凭新鲜感支撑的短期营销？本文从市场数据、品牌优势与行业壁垒等角度展开分析，探讨跨界咖啡能否摆脱\"短命网红\"的标签。 [more…]

移动咖啡车大家见得多了，可你见过把咖啡吧台装进驾驶室、安在中控台上方的吗？一位滴滴司机脑洞大开，在车里搭起一套完整的手冲器具，堵车或等红灯的间隙就能给自己冲上一杯热咖啡，被网友戏称为“时间管理大师”。有人羡慕想复刻，也有人担心急刹时器具倾倒、边开车边操作是否影响行车安全。这杯行驶中的手冲，究竟是生活情趣还是安全隐患？前街也关注到这一话题，带您看看车内咖啡的可行边界。 [more…]

近期，上海吴江路地铁口原Manner门店位置出现“茶姬现萃”围挡，英文标识与霸王茶姬高度相似，配合“COFFEE OR TEAPRESSO？”标语，引发外界猜测该茶饮头部品牌是否要进军咖啡领域。不过据粉丝透露，茶姬现萃实为霸王茶姬旗下专营“浓萃茶”的子品牌，门店设备与半自动咖啡机外观相近，采用高温高压萃取茶浓缩液再与乳制品调配，产品仍属茶饮范畴。目前该品牌已在上海开设两家门店，吴江路围挡为即将开业的新店。 [more…]