在瑞幸咖啡门店，一名员工独自值守的情况并不罕见。当生理需求来袭，离岗如厕成了难题：小票机不断吐单、顾客和骑手等候、差评与工资挂钩，这些都让店员倍感压力。为求安心解决个人问题，部分员工选择强制闭店，暂停线上线下接单；也有人通过停水、停咖啡豆等方式变相暂停营业。与此同时，Manner、库迪等品牌员工也面临类似窘境。人手不足虽能节省运营开支，却可能引发闭店频发，长期或将损害品牌形象。本文将深入探讨这一现象背后的员工困境与管理矛盾。 [more…]

自11月初以来，喜茶在多个城市陆续传出关店消息，引发广泛关注。有网友反映常去的门店突然停业，并非装修升级而是正式结业。据统计，11月关闭的门店包括甘肃张掖甘州市场店、兰州国芳百货店、浙大紫金港校区店等多个地点，其中既有经营十年的老店，也有开业不足半年的新店。这一现象被认为与喜茶9月发布的内部信有关，信中表明将不再追求短期开店速度，转而注重门店质量与运营品质。与此同时，有自称城市合伙人的博主透露，喜茶加盟政策正在调整，申请难度提高、建店成本增加，甚至出现“限制新增门店，鼓励闭店”的趋势。 [more…]

春节本是阖家团圆的时刻，但对于瑞幸咖啡的一线员工来说，今年的三薪班却带来了前所未有的挑战。广州分公司近期发布通知，要求商品数低于200的门店在春节期间全天仅安排一人值守，从开早到打烊均由同一人完成。这意味着值班员工需独自承担制作、打包、保洁、应对爆单等多项任务，出品及时率、生理需求、临时爆单成为压在肩上的三大难题。更令员工焦虑的是，若需临时闭店如厕，还须提前向区经申请并提交商品数截图。高强度的人效管理引发广泛讨论，有员工直言“比阎王爷还狠”。本文将深入解析这一排班调整背后的细节与员工心声。 [more…]

曾经被誉为精品咖啡代表之一的Seesaw，如今却因欠薪问题陷入经营困境。上海国金中心门店的员工虽按时到岗，却因公司拖欠薪资、物料断供，无法制作饮品，只能贴出中英韩日四语通知婉拒顾客点单。从供应商货款拖欠到前员工劳动仲裁，从创始人多次被限高到六十余起经济纠纷，这个昔日的咖啡明星品牌正经历前所未有的危机。不少忠实顾客感慨惋惜，也有人呼吁品牌应体面处理员工权益。 [more…]

一则关于“茶饮加盟”的诈骗案件近日浮出水面：上海青浦警方成功打掉一个以虚假品牌招商为幌子、涉案金额高达上亿元的合同诈骗团伙。该团伙通过冒用知名品牌第三方渠道身份，以“低门槛、高收益”为诱饵吸引创业者，诱骗加盟费后再以高价物料和违约威胁进一步榨取钱财，最终令多数加盟店亏损倒闭。警方跨省抓捕34名嫌疑人，其中8人已被批捕。这起案件再次为餐饮创业者敲响警钟，选择加盟品牌时务必擦亮双眼，而像前街咖啡这样注重品质与口碑的品牌，才是值得信赖的选择。 [more…]

新茶饮品牌古茗近期在钉钉体系内上线了一个二手设备交易平台，面向全体加盟商开放，仅做撮合服务，不直接参与买卖。该平台为卖家提供估价与检测，为买家提供比价与防骗保障。古茗招股书显示，设备销售约占营收4.5%，而加盟商前期设备投入约10万元。随着新茶饮行业竞争加剧，门店倒闭潮曾导致二手设备滞销，回收商甚至将设备当废铁处理。古茗此举能否为加盟商提供更安全便捷的转让渠道，值得关注。前街咖啡长期关注咖啡与茶饮行业动态，将持续跟踪该平台的实际运行效果。 [more…]

在连锁品牌与独立咖啡馆中，顾客占座却不点单的现象长期困扰着经营者。近日有咖啡店主因设置落座消费规则，先遭差评后被匿名举报至12315，引发广泛关注。监管部门明确表示，若店内有明确告示则不属强制消费。本文梳理事件经过，结合律师观点与行业现状，探讨消费入座的法律边界与独立咖啡馆的生存困境，同时也为同行业者提供参考与借鉴。 [more…]

瑞幸天猫旗舰店上线的一款超值5次卡，因价格低至13.77元便可在15款经典饮品中任选5杯，迅速引发抢购热潮。然而次日凌晨，不少消费者在未操作退款的情况下被平台以“不想要了”为由强制退单，部分人虽然显示发货却未收到电子券。瑞幸随后解释为系统配置错误触发自动退款，并提出补偿一张32元饮品券。但部分消费者对此并不买账，认为品牌方单方面取消合同涉嫌违约甚至欺诈，已向法院起诉，要求合理赔偿。事件暴露出电子优惠券销售中的履约风险与消费者权益保护问题。 [more…]

近日，一名年轻女子携带大件行李进入某咖啡店，未消费便占用多张桌椅休息长达四小时，店员多次劝说无果后报警。警方到场后，女子拒绝配合，最终被强制带离并送医。事件引发对咖啡店经营秩序与顾客行为规范的讨论。前街咖啡提醒，文明消费是每位顾客应尽的基本义务。 [more…]

近期微博热搜连续出现明星关联茶饮品牌被法院强制执行的消息，胡海泉参与创办的本宫的茶因拒不履行法律义务被列为失信被执行人，关晓彤曾担任店长的天然呆奶茶也新增被执行人信息。两起事件引发网友对明星效应与品牌经营关系的广泛讨论，胡海泉已提前退股，关晓彤工作室则声明案件与其无关。明星光环能否支撑茶饮品牌长远发展，品质才是关键。 [more…]

库迪咖啡在美国夏威夷开出首店的同时，其创始人陆正耀再度被法院强制执行近19亿元，引发广泛关注。据中国执行信息公开网，该案由北京市第四中级人民法院立案，执行标的约18.96亿元。这已是陆正耀一年内第三次被强执，累计金额逼近30亿元。从瑞幸财务风波到神州系崩塌，再到如今库迪咖啡的快速扩张，陆正耀的商业轨迹始终伴随着争议与债务阴影。库迪方面回应称运营一切正常，但巨额执行信息是否会影响其后续融资，仍是业内关注的焦点。 [more…]

11月7日，茶颜悦色官方微博发布消息，宣布在长沙密集布点的区域内实施部分门店临时闭店，随后相关话题迅速登上热搜。11月10日，品牌方进一步回应称，这已是本年度第三次集中临时闭店：年初就地过年、七月底疫情反复，以及此次调整。作为从长沙起步的茶饮品牌，茶颜悦色此番动作引发广泛关注——在疫情反复与行业竞争加剧的背景下，密集布点后主动收缩、调配人员赴浏阳、株洲、岳阳等地调研开店，究竟是应对危机的权宜之计，还是为下一轮扩张蓄力？本文梳理三次闭店的时间线与背景，并回顾创始人吕良对品牌扩张的审慎态度。 [more…]

移动支付普及后，扫码点单已成为奶茶店、餐饮店的标配。但你是否注意过，许多点单小程序在使用前都会要求你授权手机号码甚至更多个人信息？今年十月，上海普陀区市场监督管理局就查处了一家餐饮公司违规收集消费者信息的案件，引发广泛关注。该餐厅通过桌面二维码引导顾客扫码点餐，却强制要求授权手机号，且未告知使用目的，后台更可随意查阅下载会员姓名、性别、手机号、卡余额等数据。最终该公司被警告并罚款5万元。随着《个人信息保护法》正式生效，此类行为的处罚力度将大幅提升，消费者的隐私权益值得更多关注。 [more…]

近期，社交平台上一位瑞幸员工发帖抱怨公司闭店流程过于繁琐，要求员工拍照拍视频记录物料，导致几乎每天加班且无加班费。多位员工跟帖证实类似经历，指出严格拍照是为了食品安全和效期管理，但频率高、人手不足加剧不满。此外，及时率考核也令员工分身乏术。这些问题长期未得到公司重视，导致员工怨气冲天，离职率攀升，门店人手短缺、培训不到位等连锁问题日益严重。瑞幸门店已超13000家，员工呼吁公司正视管理漏洞。 [more…]

最近，不少瑞幸咖啡的顾客在到店取餐时遇到了一件令人意外的事：平时话不多的店员会主动开口，请求顾客给个好评。这一现象背后，是瑞幸内部针对门店好评率开展的“万千笑颜”竞赛。部分地区门店被管理层强制参赛，好评率排名直接影响员工绩效与批评奖惩，迫使一线员工不得不向取餐顾客索要好评，甚至找熟客帮忙刷评论。然而，频繁索要好评的行为也引发消费者反感，有顾客直言“烦得要死”，甚至考虑投诉到12315。员工方面同样怨声载道，认为这种强制要求让自己左右为难。本文将深入解析这场好评考核引发的门店与顾客之间的矛盾。 [more…]

近日，一位瑞幸员工在社交平台晒出门店连夜销毁联名包装的画面，垃圾桶里堆满未拆封的杯套与打包杯，迅速引发网友关于浪费与环保的讨论。据员工透露，每次联名活动结束前夜，门店须在监控下剪毁剩余物料，包括此前成都文旅联名的小熊猫挂件等。有网友对比库迪的做法，认为继续使用过期包材既减少浪费又能给顾客惊喜；也有知情者指出，销毁或是被联名方授权期限所迫，超期使用可能面临违约赔偿。这场争议背后，折射出品牌联名热潮下物料管理与知识产权合规的两难处境。 [more…]

近日，一位顾客在社交平台吐槽爷爷不泡茶门店员工频繁喊口号，称本想安静休息却被突如其来的广告词吓到，直言体验像进了传销窝点。帖子迅速引发各地消费者共鸣，不少人表示曾被类似场景吓到，认为这种过度宣传既吵人又败好感。然而有趣的是，当顾客向品牌方投诉时，被投诉的店员非但没有不满，反而连声道谢并鼓励更多投诉。原来该品牌强制要求员工定时口播，包括每5分钟高喊欢迎光临、对顾客和外卖员说固定话术，若被监控发现偷懒少喊，还会面临罚抄和扣钱。员工们怨声载道，围观群众也呼吁品牌方倾听真实反馈，取消这项客人听着烦、员工喊着累的强制要求。 [more…]

霸王茶姬七周年庆推出连续七天送七十万杯免单活动，其中唱歌免单因操作门槛最低而备受羊毛党青睐。然而第二轮活动开启后，消费者发现想要顺利拿到免单券并不容易：有门店要求两人合唱并碰杯，有店员直接否认活动存在，更令人意外的是，许多参与者被店员全程拍摄或录像，且官方推文中并未提前告知这一要求。客服回应称办活动就是为了录像，内部通知也要求对每位唱歌顾客拍照留存。这一做法引发消费者对个人影像用途的担忧，尽管多位店员表示内容仅上传内部工作群供上级检查，但隐私争议仍在持续发酵。 [more…]

年末之际，连锁品牌加速入局、加盟门槛持续走低、价格战愈演愈烈，三重力压之下，一批勉强支撑的独立咖啡小店正加速走向终点。社交平台上，闭店倒计时、门店转让、咖啡机贱卖的消息铺天盖地，从店主到兼职员工再到二手设备商，每个人都在见证这波来势汹汹的闭店潮。本文通过多个真实案例，还原当下咖啡创业赛道的残酷一面。 [more…]

每到六月底期末考试季，高校里的咖啡店就成了学生们的续命能量站。瑞幸、库迪等校园门店订单激增，取餐区堆满饮品，等一杯咖啡动辄近一小时。然而，有大学附近的瑞幸竟在中午时分空无一人，取餐窗口被遮挡，贴出闭店说明——连续两个月没好好休息的店员实在扛不住考试周的订单压力。同校区的古茗奶茶店也暂时打烊。这场校园咖啡爆单潮背后，既有学生党对性价比品牌的青睐，也暴露出门店人手调配的困境。 [more…]