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众口难调的时候，家庭咖啡豆怎么挑
家里几口人的口味不一样，选豆就成了调和。我的办法是先定一包中间调的豆做底，再让器具去承担差异：谁要清爽谁要浓，靠做法区分，比靠豆子区分省事，也不用同时开三包豆。家里的口味差异不用消灭，划清各自的杯子就 [more…]
咖啡豆怎么选，先看家里的器具再动手
选豆这件事，我习惯让客人先回答三个问题：早上有多少时间、台面能放多大、愿不愿意洗。三个答案合起来，器具就定了，豆子的方向也跟着清楚。反过来先买豆，往往要退货，或者放进柜子里积灰。这不是绕弯子，是把钱花 [more…]
Beans suitable for iced coffee: balancing budget and drinking frequency
挑选适合做冰咖啡的豆子时，可以先把复杂信息放到一边。日常买豆需要考虑喝得快不快、一次买多少，以及家里主要做黑咖啡还是奶咖。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入，再看烘焙日期和处理法，判断会更贴近日 [more…]
Coffee beans recommended for those who love fruity and floral notes: balancing budget and drinking frequency
喜欢花果香的咖啡豆要从实际杯感说起。日常买豆需要考虑喝得快不快、一次买多少，以及家里主要做黑咖啡还是奶咖。咖啡豆的烘焙度决定基础口感，产区和处理法带来香气差异，使用的器具又会改变浓度，因此挑豆时需要把 [more…]
Starbucks Teams Up with Pepsi to Launch BAYA Energy Drink: Can This Cross-Industry Move Break Through Market Barriers?
星巴克近日宣布与百事可乐合作，将于3月1日在美洲地区推出三款水果口味能量饮品BAYA Energy。这款每12oz含160毫克咖啡因、90卡路里和90毫克维生素C的低卡高因饮品，标志着星巴克正式跨界能量饮料市场。面对疫情后美国能量饮品年销量从150亿增长至180亿美元的诱人蛋糕，星巴克能否凭借低卡高维素的差异化策略，打破消费者对传统能量饮料品牌的忠诚度？与此同时，星巴克在即饮咖啡领域早已布局多年，从罐装黑咖啡到燕麦奶咖啡不断推新。本文将深入分析星巴克此次跨界背后的市场逻辑与潜在挑战。 [more…]
Flavor Comparison of Kenyan Coffee Regions: What Are the Characteristics of Nyeri, Kirinyaga, and Murang'a? An Analysis of Washed AA Beans
肯尼亚是非洲最具代表性的咖啡产国之一，以强烈的莓果酸香闻名，常驻各大精品咖啡馆。但仅以国家论风味已难以满足咖啡爱好者的好奇，肯尼亚内部其实划分出多个产区，各自呈现不同调性。本文梳理肯尼亚七大产区，重点聚焦尼耶利、麒麟雅嘉、穆兰加三个精品产区，结合前街咖啡的杯测实践，对比它们的水洗AA咖啡风味差异，并提醒读者产区风味并非绝对，海拔、品种、处理法都会影响最终表现。 [more…]