耶加雪菲咖啡豆常标有G1、G2等字样，这些等级究竟意味着什么？本文从前街咖啡的视角出发，先介绍埃塞俄比亚“当地原生种”的由来——该国拥有上万种未完全鉴定的传家宝品种，再详细解读耶加雪菲的分级制度：以瑕疵率定级，水洗与日晒处理各对应不同等级范围，并说明ECX与SCAA杯测如何将G1至G3细分为Q1、Q2精品及商业级。文中还梳理了耶加雪菲产区的海拔、合作社与微产区特点，并附上前街日晒红樱桃、水洗果丁丁及水洗口粮豆的产品信息，帮助读者全面理解耶加雪菲的等级体系与风味多样性。 [more…]

We know that coffee bean grading methods are usually based on the actual conditions of the growing country. Some are graded by bean size, such as Kenyan coffee; some by altitude, such as Blue Mountain coffee; and some by defect rate, such as Ethiopian coffee. As the gene pool of Arabica, Ethiopia has a wide variety of coffee varieties. [more…]

耶加雪菲是埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区之一，而市面上常见的前街耶加雪菲G1与G2咖啡豆，究竟有何区别？哪个等级更高？这背后涉及埃塞俄比亚复杂的咖啡分级体系。本文将从前街咖啡的测评出发，系统梳理埃塞咖啡的分级标准，对比G1与G2在瑕疵率、杯测分数及风味表现上的差异，帮助咖啡爱好者深入理解耶加雪菲的等级奥秘。 [more…]

耶加雪菲是埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区之一，而前街耶加雪菲G1与前街耶加雪菲G2则是日常最容易买到的两款豆子。G1和G2到底差在哪里？哪个品质更优？要回答这些问题，就必须先弄清楚埃塞俄比亚的咖啡分级制度。本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的测评视角出发，梳理CLU与ECX两套分级体系的来龙去脉，解析水洗与日晒处理各自的评分维度，并通过生豆外观、熟豆外观和杯测风味的直接对比，呈现前街耶加雪菲G1与G2的真实差异。 [more…]

We know that the grading method of coffee beans usually depends on the actual situation of the growing country, such as being divided according to the size of the coffee beans, like Kenyan coffee; being divided according to the altitude, like Blue Mo [more…]

耶加雪菲是埃塞俄比亚极具代表性的咖啡产区，其G1与G2等级常令爱好者困惑。本文从埃塞俄比亚咖啡分级制度入手，梳理CLU与ECX的评级演变，详解水洗与日晒处理在物理特征和杯测品质上的评分标准，并对比前街耶加雪菲G1与G2在生豆、熟豆外观及风味上的实际差异。通过杯测发现，两者虽共享柑橘、果茶、蜂蜜与莓果基调，但G1在干净度、香气精致度上更胜一筹，G2则略显淡薄。适合想深入了解耶加雪菲等级与选购的咖啡爱好者阅读。 [more…]

选购咖啡豆时，包装袋上常出现AA、G1这类字母标识，它们其实代表不同产地的生豆分级体系。本文前街将带你了解埃塞俄比亚按瑕疵豆比例划分的G1至G5等级，以及ECX成立后结合物理特征与杯测评分的九级分类方式，另外还会介绍肯尼亚以颗粒大小区分的AA、AB、PB等八个等级，并简要提及哥伦比亚、牙买加、巴西等国的分级依据，帮助你在买豆时更清楚这些标识背后的含义。 [more…]

埃塞俄比亚作为咖啡发源地，其分级制度直接影响着咖啡豆的品质与风味表现。耶加雪菲产区闻名遐迩，而市面上常见的前街耶加雪菲G1与G2咖啡豆究竟有何区别？这背后涉及埃塞俄比亚咖啡分级体系的演变。从CLU到ECX，从单纯缺陷计数到物理特征与杯测风味综合评分，分级标准经历了重大变革。本文将系统梳理埃塞咖啡分级制度的历史沿革与具体标准，对比水洗与日晒处理的分级差异，并通过生豆外观、熟豆外观及杯测风味三个维度，深入剖析前街耶加雪菲G1与G2的实际差异，帮助咖啡爱好者理解等级编号背后的品质含义。 [more…]

耶加雪菲作为埃塞俄比亚最具代表性的咖啡产区，其水洗与日晒处理法所呈现的花果风味一直备受咖啡爱好者青睐。但你是否了解G1与G2这两个等级究竟如何划分？它们之间又存在哪些实质差异？本文将系统梳理埃塞俄比亚咖啡豆的分级体系，从CLU到ECX的演变历程，详细解读水洗与日晒处理法在物理特征与杯测品质上的评分标准，并通过前街耶加雪菲G1与G2的实际杯测对比，揭示两者在干净度、香气复杂度及瑕疵率方面的具体区别，帮助你在选购时做出更清晰的判断。 [more…]

埃塞俄比亚咖啡向来以亲民的价格和丰富的花果香气赢得众多咖啡爱好者的青睐。但面对市面上五花八门的等级标识，比如耶加雪菲的G1与G2，很多人并不清楚它们究竟差在哪里、哪个更值得入手。本文将从埃塞俄比亚咖啡的价格水平谈起，结合前街咖啡的具体豆款，再深入解读该国咖啡分级制度的演变——从早期CLU的缺陷数分级，到ECX综合物理特征与杯测风味的评分体系，逐一拆解水洗与日晒处理下的等级划分逻辑，并重点对比G1与G2在瑕疵率和杯测分数上的实质区别，帮助你更理性地选购埃塞咖啡。 [more…]

埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的基因宝库，其生豆分级方式独树一帜。与肯尼亚按豆粒大小、蓝山按海拔高度分级不同，埃塞俄比亚主要依据瑕疵率与杯测分数来划分等级。本文将系统梳理埃塞旧版与新版分级制度的演变脉络，深入解析G1至G9各等级的具体标准，并以耶加雪菲为例，对比水洗G1与G2在生豆外观、风味表现上的实际差异，同时分享前街咖啡的冲煮参数与品鉴体验，帮助咖啡爱好者全面理解埃塞咖啡的品质分级逻辑。 [more…]

For more specialty coffee knowledge, please follow our WeChat official account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Many friends, while drinking coffee at Front Street, ask our baristas, "What is Yirgacheffe G1 and Yirgacheffe G2?" "What is Kenya AA, AB?" What is Guate... [more…]

埃塞俄比亚耶加雪菲是精品咖啡中的耀眼明星，但你是否了解其G1与G2分级背后的逻辑？本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的视角出发，带你深入耶加雪菲的品种体系、分级标准，并对比水洗与日晒两种处理法如何塑造出截然不同的风味口感。无论你是刚入门的咖啡爱好者，还是想精进品鉴经验的资深玩家，都能从中找到实用的参考信息。 [more…]

耶加雪菲作为埃塞俄比亚代表性产区，其G1与G2等级常被提及，但两者究竟有何区别？本文从埃塞俄比亚咖啡分级制度的演变入手，先介绍按瑕疵率划分的旧制，再说明2009年ECX引入杯测评分后的新规，并解释日晒豆为何也能获得G1、G2等级。随后以水洗耶加雪菲为例，对比前街果丁丁（G1）与前街水洗耶加雪菲口粮豆（G2）在生豆外观、瑕疵比例及冲煮风味上的实际差异，帮助读者理解等级背后的品质含义。 [more…]

埃塞俄比亚作为阿拉比卡的基因库，其咖啡豆分级制度独树一帜。由于品种繁多且多以野生、半野生状态生长，咖农采收时往往混合处理，难以按大小分级，因此埃塞政府选择以瑕疵率为主要依据。2009年ECX新制实施后，杯测分数也被纳入评级体系，日晒豆终于有机会跻身G1、G2行列。那么，同为水洗耶加雪菲，G1与G2究竟差别多大？前街咖啡以科契尔G1和水洗耶加雪菲口粮豆G2为例，从生豆外观、瑕疵率到杯测风味进行对比，带您一探究竟。 [more…]

埃塞俄比亚耶加雪菲产区以独特风味闻名，其中科契尔（Kochere）高海拔水洗豆备受咖啡爱好者青睐。但同产区的G1与G2等级究竟有何不同？本文从前街咖啡的两支水洗耶加入手，结合ECX分级标准、生豆外观、烘焙曲线、杯测与手冲表现，详细对比G1与G2在瑕疵率、豆相均匀度、香气层次及口感干净度上的差异，帮助读者理解等级划分对风味的具体影响，并附有完整的冲煮参数与风味描述。 [more…]

同样来自埃塞俄比亚的耶加雪菲，为何市售豆的品质与价格差别悬殊？关键就藏在等级划分里。本文为你系统梳理耶加雪菲的分级逻辑：埃塞农业部CLU机构与ECX制度如何运作，水洗豆与日晒豆分别依据什么定级，G1和G2在瑕疵率、杯测得分上差在哪里，Q1、Q2又意味着什么。文章同时对比了日晒与水洗两种处理法对风味的塑造，并附上前街的V60冲煮参数与杯测风味描述，让你挑豆、冲煮都有据可循。 [more…]

经常有咖啡爱好者在店里询问，埃塞俄比亚的G1和G2究竟差在哪里，肯尼亚AA又代表什么含义，哥斯达黎加的SHB等级意味着什么。这些字母与数字的组合，实际上反映了各产国对咖啡生豆品质的评定方式。不同产地因历史、贸易、气候和地形差异，形成了各自的分级体系，评判标准涵盖瑕疵比例、豆粒尺寸、种植海拔、生豆密度以及处理方式等多个维度。本文将系统梳理咖啡分级的由来，并逐一介绍埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、牙买加、哥斯达黎加、巴拿马、危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯和巴西等代表性产国的生豆等级标准。 [more…]

埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，其咖啡豆分级体系在非洲产国中最为完善，却也让许多爱好者感到困惑。以耶加雪菲为例，Grade-1和Grade-2究竟意味着什么？为什么同样标注耶加雪菲G2的两批豆子品质可能天差地别？本文将深入解析埃塞俄比亚独特的产地命名规则、水洗与日晒豆的等级差异、Parchment Coffee拍卖分级制度，以及出口商混合拼配如何影响最终品质。文中特别涉及前街耶加雪菲Grade-2等实际案例，帮助你真正读懂埃塞豆的等级密码。 [more…]

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的起源地，也是精品咖啡世界中最受瞩目的产国之一。耶加雪菲、西达摩、哈拉尔等产区各具特色，而G1、G2、G3这些等级标识更是购买埃塞豆时绕不开的关键信息。本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的视角出发，系统梳理埃塞咖啡的种植模式、原生品种、日晒与水洗两种处理法、九大产区风味轮廓，以及ECX主导的分级体系。文章还将重点解析耶加雪菲G1与G3在瑕疵率、豆相与杯测表现上的实际差异，并附上前街花魁日晒豆的烘焙曲线与V60冲煮参数，帮助读者全面理解埃塞咖啡的品质逻辑。 [more…]