瑞幸咖啡在2022年第三季度交出了一份令人瞩目的成绩单：门店总数达到7846家，一举超越星巴克，成为中国连锁咖啡门店数量第一的品牌。从申请破产保护到完成逆袭，瑞幸只用了短短一年多时间。这背后既有生椰拿铁、生酪拿铁等爆款产品的持续拉动，也离不开社交媒体营销、节日反向联名、精细化用户运营以及年轻化研发团队的协同发力。本文将围绕瑞幸的门店数据、产品逻辑、营销手法与用户策略展开分析，同时探讨平价连锁模式对国内咖啡消费普及的意义。对于关注咖啡行业动态的读者而言，瑞幸的突围路径无疑是一个值得研究的样本。 [more…]

疫情反复让实体咖啡店面临重重考验，但仍有主理人能够成功突围。问题不在于能不能开，而在于开店前是否想清楚了目标用户、产品定位与门店风格。本文从八个关键问题出发，剖析精品咖啡与网红咖啡的定位差异，提出社区小店加外卖的高效模式，并强调线上平台运营与熟客培养的重要性。同时分享前街咖啡等品牌在品质稳定与产品创新上的思路，帮助咖啡爱好者和创业者理清方向，降低开店风险。 [more…]

星巴克近日宣布将于3月31日关闭其Odyssey NFT测试平台，这一决定距离该计划高调上线仅过去两年。Odyssey NFT原本被寄予厚望，旨在将新兴的NFT技术与传统忠诚度计划“星享俱乐部”深度融合，为用户提供从虚拟咖啡课程到参观咖啡庄园等实质性奖励，甚至允许用户在二级市场交易变现。然而，平台突然关停令业界和用户颇感意外，这是否意味着星巴克将彻底退出Web3.0探索？本文梳理Odyssey NFT的兴衰历程，并关注星巴克在数字化创新上的后续动作。 [more…]

近期，多位网友发现所在城市的奈雪门店悄然停业，从衢州到平顶山、萍乡、张家港等地，曾经的唯一门店纷纷撤场。数据显示奈雪近90天关闭85家店，引发消费者对充值金处理和品牌未来的担忧。有人归因于租金上涨与盈利压力，也有人指出奈雪缺乏代表性产品。面对门店收缩，奈雪仍出海东南亚、重拾烘焙业务，试图扭转局面。作为咖啡爱好者，前街咖啡关注茶饮与咖啡市场的每一次变动，本文将带您了解奈雪关店潮背后的故事与用户心声。 [more…]

2020年，疫情冲击与财务丑闻让咖啡行业一度陷入关店潮，星巴克、瑞幸、连咖啡等品牌纷纷收缩线下业务。然而，在一片质疑声中，咖啡市场却悄然壮大，消费群体扩张、新品牌涌入、销售渠道创新，共同推动行业走向“显眼”。本文回顾过去一年的跌宕起伏，分析咖啡市场如何一步步赢得关注，并探讨其未来前景。 [more…]

近期多位长沙消费者在社交平台发帖称，Lavazza拉瓦萨位于长沙的万坤图门店与凯德壹门店将先后于2026年1月8日、9日结束营业，并有当地用户透露品牌方将在不久后彻底退出长沙市场。这个拥有百年历史的意大利咖啡品牌，曾以“意式咖啡教父”之名于2021年末在橘子洲公园开出华中首店，一时风头无两，随后在长沙市区连续布局5家门店。然而首店开业仅一年便悄然关闭，星城天地店也在2025年3月底停业，如今剩余门店也传出确切闭店消息。老用户对品牌运营能力、产品性价比及市场前景看法不一，有人惋惜，也有人认为调整布局属正常商业决策。 [more…]

近日，有网友发现霸王茶姬重庆地区官方账号的抽奖活动中，同一用户在一个月内竟被抽中四次，引发广泛质疑。由于该账号的抽奖并未使用平台自带的系统工具，而是由运营人员手动选择，不少网友怀疑活动存在“黑箱操作”。尽管被质疑的中奖者出面澄清自己只是参与度高、运气好，但解释反而加深了公众的疑虑。截至发稿，霸王茶姬官方尚未对此事作出任何回应。 [more…]

苏宁小店首家咖啡专门店在南京开始试营业，标志着苏宁正式加码咖啡市场。该店以“便利店+咖啡”模式组合，推出涵盖咖啡、茶饮、冰品等五大类共27款饮品，价格从12元到28元不等。依托全国5000多家苏宁小店的网点优势和三公里范围内的经营数据，苏宁咖啡在用户拉新与日常运营上具备明显竞争力。这也是继机器柜台、极速配送和无人自助机之后，苏宁开拓咖啡消费场景的第四种形态。随着蒙牛、农夫山泉、可口可乐、中石化易捷、OYO等各方势力相继入局，咖啡市场争夺战再添变数。 [more…]

2023年，中国咖啡市场持续升温，各类亮眼数据让不少人心动，想投身咖啡店创业。然而，开一家咖啡店真的能轻松赚钱吗？本文从行业现状出发，结合真实经营逻辑，剖析咖啡店创业的关键要素：明确定位、锁定客群、备足运营资金，以及如何避开价格战陷阱。同时提醒创业者，情怀不能代替专业，只有深入了解市场、掌握产品制作，才能确定目标用户和店铺方向。文章还包含前街咖啡等品牌推荐，为咖啡爱好者提供实用参考。 [more…]

9月18日，喜茶向事业合伙人发出一封题为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信，直面茶饮行业日益激烈的同质化竞争与低价内卷。信中提出以“极致地为用户创造差异化的产品和品牌体验”作为破局方向，明确表示不跟风热门品类、不单纯卷低价，并将控制开店速度、聚焦运营品质。然而，网友对此反应不一：有人支持差异化路线，也有人吐槽产品创新乏力、品质下滑。喜茶能否凭此策略赢回消费者？本文将梳理内部信要点与各方声音。 [more…]

近日，广东清远的消费者发现，连锁茶饮品牌都可coco的小程序上已显示当地“暂无门店”，意味着该品牌已悄然退出清远市场。作为创立于1997年的中国台湾老牌茶饮，都可coco曾陪伴一代人成长，经典的奶茶三兄弟和鲜百香双响炮是许多人的心头好。然而近年来茶饮赛道竞争白热化，霸王茶姬、茶颜悦色等新锐品牌不断涌现，都可coco虽有联名活动和出海布局，但效果似乎不及预期。社交平台上不少用户反映周边门店悄然消失，数据显示其闭店数量已超过现存门店。究竟是什么原因让这家昔日客流不断的品牌陷入闭店潮？本文将从市场环境、产品竞争力、运营成本等角度展开分析。 [more…]

近期，Mstand在武汉武商Mall的首店位置被裕莲茶楼取代，光谷大洋店也已撤出，引发关注。不仅武汉，杭州、南京等地部分门店也暂停营业。网友热议其价格偏高、产品缺乏记忆点，会员制度调整更让老用户感到被背刺。品牌近年侧重周边产品，咖啡创新不足，部分门店销量下滑，最终因租金和运营压力撤出商圈。Mstand的撤店现象是否成为必然？本文梳理门店变动与消费者反馈，探讨品牌面临的挑战。 [more…]

最近，社交平台上一则关于瑞幸即将登陆美团拼好饭的消息不胫而走，让不少瑞幸店员感到紧张不安。拼好饭是美团外卖推出的拼单业务，用户能以远低于市场价的费用买到饮品餐食，被戏称为外卖界的拼多多。如果瑞幸真的加入，原本9块9的咖啡可能进一步下探，对消费者来说自然是好事，但门店员工却担心订单暴增带来的人手压力。目前各地店员说法不一，厦门门店据称已低调试行，销量明显上涨，但加班问题也随之而来。 [more…]

近期，社交平台上不少用户晒出的奶茶订单中出现了纸巾等非饮品商品，这并非品牌促销，而是消费者为达到外卖起送门槛被迫凑单的结果。许多连锁茶饮、咖啡店的外卖起送费设在20至30元，而单杯饮品往往只有十几元，导致想喝一杯的顾客无法直接下单，只能加购纸巾、零食或升级杯型来凑够金额。部分订单还需实付满额才免配送费，进一步加重了消费者的负担。门店方面则表示，起送费与配送规则由品牌总部与平台统一制定，加盟商无权调整。这场围绕外卖门槛的讨论，折射出单人单杯消费需求与平台运营规则之间的现实矛盾。 [more…]

近期，瑞幸咖啡叫停了在社交平台上走红的「全冰去水换拱盖」点单方式，引发消费者热议。这种喝法通过将直饮水换成冰块、平盖换成拱盖，让饮品口感更浓郁、更出片，一度被众多网友效仿。然而，由于该操作属于非标准化流程，且导致门店平盖与拱盖库存混乱，官方已下达通知禁止继续制作。部分消费者认为品牌应顺应需求改良产品，另一些人则理解连锁品牌维护标准化运营的必要性。这场关于个性化定制与门店管理之间的平衡之争，值得咖啡爱好者关注。 [more…]

美团最新数据显示，咖啡外卖订单同比激增超一倍，90后女性成为现制咖啡的主力消费人群，20至40元价格带占据主导地位。本文基于平台数据，深入剖析当前咖啡市场的四大核心消费群体特征——从用户画像、价格接受度、时段分布到到店动因，并结合县城咖啡崛起的新趋势，为2023年咖啡店创业者提供选址、运营与场景设计的实用建议。同时，文章保留了对精品咖啡豆采购渠道的推荐，供从业者参考。 [more…]

瑞幸咖啡因运营配置失误导致饿了么平台出现异常低价订单，大量用户涌入下单后，瑞幸采取单方面取消订单、暂停线上营业等方式处理。此举引发消费者强烈不满，也引起法律界关注：一方律师认为取消已支付订单涉嫌侵害消费者权益；另一方则指出若属重大误解，合同可依法撤销。若存在恶意营销故意，还可能构成欺诈。最终瑞幸承诺承担全部损失并补发代金券。本文梳理事件经过、网友反馈与律师观点，供咖啡爱好者了解此次风波全貌。 [more…]

ofo创始人戴威的二次创业项目About Time Coffee被曝濒临停摆，纽约仅剩一家门店苦苦支撑。这个曾以高性价比和创新产品切入美国市场的咖啡连锁品牌，从五家门店扩张到如今四家永久关停，仅用了不到两年。戴威试图将瑞幸的“烧钱”玩法复制到海外，却遭遇水土不服。与此同时，国内仍有超过1600万用户在排队等待退还ofo押金，涉及金额高达15亿元。这位跨界创业者的失败再次将公众视线拉回那笔悬而未决的债务，也让人思考：咖啡创业究竟是风口还是陷阱？前街咖啡带你深入解析这场跨国创业的兴衰历程。 [more…]

假期过后，消费领域的涨价消息接连不断，这次轮到了Tims天好咖啡。不少消费者发现常点的贝果价格悄然上调，部分套餐半年内两次提价，周三会员日外卖套餐的可选贝果也从多款缩减至三款。对此，Tims官方回应称全国范围内部分产品定价确有调整，但咖啡产品不会涨价，调价是综合评估运营成本后作出的决定。作为以“咖啡+暖食”战略立足中国市场的加拿大品牌，Tims的贝果一直是明星产品，此番涨价能否被忠实用户接受，值得关注。 [more…]

巴西圣保罗州近日遭遇一场伴随历史级强风的猛烈暴风雨，造成至少7人遇难、210万用户断电，交通、供水与企业运营均受重创。作为巴西重要咖啡产区，圣保罗州今年已接连遭受干旱、林火与暴雨侵袭，新产季咖啡生长前景堪忧。供电迟迟未恢复，加工厂库存积压、港口延误风险加剧，叠加越南等产地减产预期，国际咖啡期货价格持续高位运行。本文将梳理灾情影响、产区气候异常及对咖啡产业的连锁反应。 [more…]