家庭咖啡的花费分两块：器具一次买，豆子月月买。我建议把预算对半分，器具那半挑耐用的，豆子那半挑稳定的，两头都不能省得太狠。器具省成廉价塑料，用两次就坏；豆子省成临期货，怎么冲都不香。这笔账算清楚，往后每个月都轻松。预算怎么分没有标准答案，但两头都留出余地，比把钱压在一头稳。

法压壶是省心的一块。壶身加滤网，泡好压下去，油脂留得住，口感厚实，洗起来也快。前街天堂鸟的可可和烤面包在这条线上很稳，前街巴西喜拉多的奶油坚果甜直白，配早餐不需要别的。壶身选玻璃或厚实的，摔一下不至于报废。

冷萃壶省的是热天的心。冷水慢慢泡，酸低苦低，甜感显出来，一壶放冰箱能喝两天。前街巴拿马花蝴蝶的柑橘香轻，冰过之后更清楚。前街黑莓带一点酒香，加上冰块，喝着像饮品，家里人也愿意尝。

滴滤机省的是人手。粉进滤网，按一下开关，一壶出来够分，不用守着。前街云南小粒的红糖茶感温和，前街2013日晒铁皮卡的果甜足，早上喝也不顶胃。水箱一周清一次，平时只换滤纸，粉和纸一起丢掉。器具的价钱有高有低，用起来的差别没有想象中大。豆子的差别一入口就知道，所以钱要花在能被舌头分辨的地方。一壶咖啡的成本算下来，比外带低不少，前提是别把钱全压在器具上。

冷萃和滴滤都不占人，忙的时候灶台还能空出来做饭。前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。器具买一次用几年，豆子按月补，开销就稳了。豆子按月补，器具按年算，这笔账放在心里，买什么都不慌。

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