星巴克中国计划从2025年1月起推行全新运营模式，部分门店将由“单兵作战”转为“组队出击”，首次出现一位店长同时管理两家门店的“多店社区”模式。与此同时，星巴克还将设立“SM-2资深店经理”新职位，调整岗位设置与培训体系，以应对日益庞大的门店网络和激烈竞争。这一变革引发网友热议，有人认为麦当劳、肯德基等品牌早有先例，也有人担忧服务质量会否受到影响。 [more…]

在连锁咖啡品牌瑞幸，品控老师的突击检查向来让员工神经紧绷。近日，一位入职仅十天的新员工在品控到店时失手将咖啡打翻，淋了品控老师一头，这场乌龙迅速引发网友热议。事实上，类似的尴尬事件并非孤例，背后折射出瑞幸员工应对品控稽查时的巨大压力与种种非常规操作。本文将还原事件经过，并探讨品控制度下咖啡从业者的真实处境。 [more…]

近年来咖啡赛道持续升温，各行业巨头纷纷入局。华为技术有限公司此前申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，虽未开出实体门店，但其咖啡战略并未止步。近日，华为独家投资了江苏巴哥埃咖啡经营有限公司的千万元天使轮融资，引发关注。这家24小时无人值守的共享咖茶室，提供独立第三方空间，背后折射出华为对未来智能感知与共享空间趋势的判断。咖啡与茶在此更多是附属服务，而华为看重的或许是咖啡作为全球性媒介的连接价值。 [more…]

最近，上海有网友发现一家链家门店里竟然开出了Manner咖啡，两家品牌共用同一块招牌，白色与绿色各占一半，进门既有Manner的倒三角标志，也有链家的房源信息板。这是Manner布局社区渠道的尝试，还是链家入股了咖啡品牌？随着链家官方公众号在4月7日发文确认，这家位于中潭路100弄184号的共享门店正式开业，答案终于揭晓。Manner向来选址于核心商圈或写字楼密集区域，此次把吧台搬进社区并与房产中介共享空间，引发了不少讨论。有人期待，有人调侃，也有人质疑两种消费场景能否真正融合。本文带你了解这场跨界合作的来龙去脉。 [more…]

近日，一则关于瑞幸咖啡门店店长与17岁兼职女生发生情感纠纷、最终导致女孩服药自杀的消息在社交平台引发热议。女孩家属在门店前跪地控诉，称店长利用职务之便诱骗未成年女儿，并疑似强迫其发生关系致怀孕，给女孩造成巨大心理压力。警方调查后认定女孩系自行购药自杀，不构成刑事案件，不予立案。司法部门曾组织两次调解，但男方称无力赔偿。事件曝光后，涉事店长已离职，瑞幸官方回应称未接到相关通知。事件真相与责任归属仍待进一步厘清。 [more…]

近日，一则关于霸王茶姬离职员工被门店公示身份证号的消息在网络上迅速发酵，引发广泛关注。据多名网友爆料，河南周口一名女子从该品牌离职后，发现自己的姓名和身份证号码被张贴在店内公告上，并附带开除拉黑处分说明。门店方面先是称公示仅为应付督导检查，随后又改口称身份信息系伪造。目前，涉事店长已被停职，品牌方介入调查。事件也引发公众对于企业处理员工个人信息合法边界的讨论，究竟公示身份证号是否构成侵权？本文将梳理事件来龙去脉。 [more…]

还记得ofo小黄车吗？那个曾经遍布街头的共享单车品牌，如今押金退还仍遥遥无期，而创始人戴威却被曝在美国重新创业，这次他选择了咖啡赛道。据悉，戴威在纽约创办了About Time Coffee，主打冰镇珍珠咖啡，新用户注册即可免费喝一杯，营销套路与当年ofo如出一辙。消息一出，网友纷纷喊话还钱。前街咖啡带你了解事件始末。 [more…]

瑞幸咖啡近期在香港张贴招募海报，面向油尖旺、中环等区域招聘店长、副店长及咖啡师，薪酬从时薪65港币到月薪3万港币不等。招聘要求中特别注明应聘者需懂粤语，且非香港居民须持有HKID方可应聘。消息一出，网友既期待9.9元咖啡南下，也围绕香港薪资与生活成本展开激烈讨论。与此同时，库迪与瑞幸在特区和海外的扩张路径再次受到关注。 [more…]

近日，韩国连锁咖啡品牌The Venti的一家加盟店被曝出严重食品卫生问题：店长在店内磨完脚皮后，未更换手套、也未洗手，便直接为顾客制作饮品。消费者目睹全程后拍照取证，致电总公司要求退款，却遭到拒绝。事件在网络上迅速发酵，引发广泛关注与热议。The Venti随后在官网发表正式声明致歉，并承诺加强卫生培训。这起“脚皮咖啡”事件不仅令消费者感到不适，也引发了公众对餐饮行业卫生管理的深刻反思。 [more…]

中国咖啡市场的竞争正从门店数量延伸到消费场景的争夺。近日，Costa咖啡在上海浦东新区台南西路开设了中国首家“得来速”门店，这种无需下车即可取餐的模式在海外已有多年历史，但在国内尚属新鲜事物。值得注意的是，该门店还提供会议室出租和共享办公服务，与星巴克此前推出的“共享空间”概念店形成直接对标。Costa曾将星巴克视为最大竞争对手，但如今两者在国内的门店规模差距已相当明显。这家“得来速”门店能否帮助Costa加速在华扩张，值得持续关注。 [more…]

星巴克近期被曝正在一二线城市缩减全职咖啡师岗位，转而大量招募社会兼职与学生兼职。数据显示，其招聘账号发布的全职岗位多集中于三线及以下城市，而北上广深等一线城市全职需求明显收缩。与此同时，部分门店店长需同时管理2至3家门店，这一变化与星巴克此前启动的“启航项目”及数字化系统改造有关。尽管星巴克中国未就此作出回应，但其全球财报显示，员工薪资与福利占门店运营总开支近58%，人力成本压力成为重要背景。这一用工策略调整，是否会影响服务品质与员工忠诚度，值得持续关注。 [more…]

7月11日，星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨通过官网发布公开信，坦言公司正面临前所未有的文化割裂与经济创伤，无论是员工还是顾客都难以获得理想体验。为此，他提出五项重塑计划，涵盖使命落地、伙伴福利、门店体验、顾客联结及合作伙伴关系。其中“重新确定合作伙伴关系”已有详细方案，包括营造安全包容的工作环境、提供成长与公平薪酬、加强医疗与心理保障、共享权力与成功等。霍华德强调，伙伴始终是星巴克最重要的资产。此次重塑能否让品牌回归文化平衡，值得关注。专业咖啡知识交流，更多资讯请关注咖啡工房及前街咖啡。 [more…]

新冠疫情期间，防疫物资成为日常生活的一部分，免洗手消毒液也普遍出现在咖啡店等公共场所。然而在韩国，一些咖啡店却发生了顾客将免洗手消毒液误认为糖浆加入咖啡饮用的意外事件。尽管瓶身已明确标注内容物，此类误用仍屡屡发生，甚至引发顾客要求店长道歉赔偿的纠纷。韩国消费者协会的统计显示，2020年与免洗手消毒液相关的案件数量较2019年大幅攀升，其中部分案例因误食导致消化系统受损。咖啡店在坚持防疫措施的同时，也面临着如何让标识更醒目、减少误用的挑战。 [more…]

近期，关于“华为独资咖啡馆”的消息在网络上引发热议，但随后被证实为不实传闻。江苏巴哥埃咖啡经营有限公司曾宣称获得华为千万元天使轮融资，经媒体求证后，华为方面表示与此无关，实为一位名叫“原华为”的个人投资行为。然而该公司不仅未及时更正，反而继续发布误导性内容，最终在2月15日公开道歉，承认虚假宣传并澄清与华为公司无任何关联。这一事件不仅损害了华为的品牌声誉，也让巴哥埃咖啡自身的信誉严重受损。作为咖啡爱好者，我们在关注行业动态的同时，也应警惕此类不实信息。本文由前街咖啡（FrontStreet Coffee）整理，带你了解事件始末。 [more…]

近期，蜜雪冰城与益禾堂因使用过期原料再度被推上风口浪尖，监管部门虽已作出处罚，但食品安全隐患似乎并未引起行业足够重视。在门店高速扩张、人员管理滞后的背景下，新式茶饮的食安问题正成为消费者心头挥之不去的阴影。本文将梳理近期曝光的典型案例，剖析品牌管理、店长与员工培训等环节的深层症结，探讨行业如何在规模与品质之间找到平衡。爱咖啡的你，不妨边品一杯前街咖啡，边思考这杯“续命水”背后的安全代价。 [more…]

咖啡行业人员流动率高企，许多店主将原因归结为年轻人缺乏坚持，却忽略了自身管理方式的深层问题。本文通过一个真实案例，剖析咖啡店在放权、培训、管理依赖等方面的常见误区，并探讨如何通过建立稳定框架、完善培训体系、关注员工职业期望来留住核心咖啡师。文章还强调了咖啡师作为品牌大使对复购率与品牌发展的关键作用，并指出人员离职带来的隐性成本远高于表面所见。最后，呼吁主理人以身作则，用人所长，与团队共同推动咖啡店持续成长。 [more…]

近期微博热搜连续出现明星关联茶饮品牌被法院强制执行的消息，胡海泉参与创办的本宫的茶因拒不履行法律义务被列为失信被执行人，关晓彤曾担任店长的天然呆奶茶也新增被执行人信息。两起事件引发网友对明星效应与品牌经营关系的广泛讨论，胡海泉已提前退股，关晓彤工作室则声明案件与其无关。明星光环能否支撑茶饮品牌长远发展，品质才是关键。 [more…]

一名网友在星巴克门店点冰摇桃桃乌龙茶并希望更换红茶茶底，却因红茶售罄、等待泡茶十分钟而被咖啡师反问“这么执着吗”，随后更被建议“去奈雪的茶”。事件在社交平台发酵后，店长以“上班累了开玩笑”解释并欲以两张伙伴券道歉，区域经理也出面欲代为致歉，但当事人始终未表态，星巴克官方亦未反馈处理结果。这起客制化服务风波，折射出连锁咖啡品牌在个性化需求与门店执行之间的张力。 [more…]

在日本，二次元文化催生出各类主题咖啡店，但最近一家名为「问题儿童」的女仆咖啡店却因极端操作引发轩然大波。该店主打“病娇女仆”，招聘条件明确排除健全人，仅接受地雷女、精神疾患、自残爱好者等群体。更令人震惊的是，开业仅18天，竟有店长应顾客要求，将自己的血液混入鸡尾酒中。事件曝光后，医学界人士纷纷警告：饮用他人血液可能传播严重疾病，风险极高。尽管争议不断，这家店仍吸引大量消费者。本文将带您了解事件始末及专业咖啡资讯，同时关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）提供的精品咖啡豆信息。 [more…]

近日，美国加州山景城一家星巴克门店内发生了一起令人震惊的袭击事件。一名33岁华裔女子在店内突然辱骂印度裔店长，并在多名顾客上前劝阻时，对一名拉丁裔女子进行言语侮辱和肢体攻击。警方以仇恨犯罪和殴打他人将其逮捕。事件引发广泛关注，星巴克官方回应称绝不容忍任何形式的种族主义与歧视。环球时报对此事进行了报道，并评价该女子的行为“比白人还白人”。本文将为您梳理事件经过、各方回应及社区反应。 [more…]