以极致服务闻名全国的河南许昌胖东来超市，悄然在天使城五楼开出了一家自营咖啡店。没有显眼的招牌，位置也非黄金客流区，却凭借"不好喝请告诉我们"的谦逊态度引发关注。这家咖啡店产品品类丰富、定价中等，口味被消费者评价为中规中矩，缺乏突出特色，与市面连锁品牌和独立咖啡馆相比并无明显优势。然而胖东来将商超擅长的用户服务移植到咖啡场景中，认真听取反馈、调整豆子、官方账号积极互动，赢得了一批愿意陪它成长的粉丝。本文带你探访这家尚在摸索阶段的胖东来咖啡，看看它究竟是行业新尝试，还是服务至上的又一次延伸。 [more…]

今年2月14日，全国首家邮局咖啡店在厦门开门迎客，短短两天便登上微博热搜，引发大量关注。伴随热度而来的，是网络上涌现的各种“邮局咖啡加盟”信息。对此，中国邮政、厦门邮政及邮局咖啡官方先后发布声明，明确表示目前仅开设自营门店，从未开放加盟模式。与此同时，与邮政合作开设咖啡店的中域咖烨公司所申请的商标也处于无效状态。本文将梳理事件来龙去脉，帮助咖啡爱好者辨别真伪，避免落入虚假加盟陷阱，同时附上前街咖啡等专业咖啡资讯渠道。 [more…]

国内咖啡消费人群已扩展至约3亿，市场规模持续扩容，预计2025年有望冲击万亿元。瑞幸在经历风波后强势复苏，门店数量一度超越星巴克；星巴克坚持自营并规划继续扩张；Manner、NOWWA挪瓦等新品牌加速融资开店，Tims天好、%Arabica等国际品牌也陆续进入。资本与跨界巨头频繁出手，使连锁化率仍偏低的中国咖啡市场充满想象空间。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也持续关注精品咖啡趋势与行业变化。 [more…]

瑞幸咖啡2022年第二季度财报延续了上一季度的强劲势头，总净收入同比增长超过七成，营业利润成功扭亏为盈，门店规模进一步扩大，与星巴克在华表现形成鲜明反差。在疫情冲击餐饮行业的大背景下，瑞幸不仅缩小了与星巴克的收入差距，还宣布了高层人事调整，市场对其转板前景亦颇为关注。本文将详细拆解瑞幸这份亮眼财报背后的关键数据、门店扩张速度、收入结构变化以及未来面临的竞争格局。 [more…]

2024年10月30日，瑞幸咖啡发布第三季度财报，单季总净收入达101.81亿元，同比增长41.4%，首次实现单季营收破百亿的历史性突破。营收增长的同时，营业利润和净利润也表现稳健。门店规模持续扩大至21343家，稳居中国咖啡行业首位，自营与联营门店收入均实现双位数增长。背后支撑的是成熟的供应链体系和持续不断的产品创新。本文将从财报数据、门店扩张、运营模式及产品策略等方面，解析瑞幸咖啡单季百亿成绩的成因，并关注其未来增长潜力。 [more…]

瑞幸咖啡2021财年总净收入达79.65亿元，同比大增97.5%，第四季度收入24.327亿元，增幅80.7%。截至去年底，瑞幸门店总数6024家，已超过星巴克在华门店规模。自营店与加盟店双双发力，加盟店年收入增长312.5%，下沉市场贡献显著。配送费用独立披露，季度支出2.33亿元。Non-GAAP经营亏损收窄至2360万元，盈利近在咫尺。完成临时清算后，瑞幸预计2022年二季度与虚假交易相关的费用将大幅降低。外界对其重返纳斯达克主板持续关注。 [more…]

曾经因财务造假而深陷危机的瑞幸咖啡，如今交出了一份令人瞩目的成绩单。根据最新发布的2022财年第一季度财报，瑞幸不仅净收入大幅增长，更首次实现整体盈利。与此同时，其门店总数已增至6580家，超越星巴克成为中国市场规模最大的咖啡连锁品牌之一。从爆款产品生椰拿铁到椰云拿铁，瑞幸的研发能力成为其翻身的关键推动力。本文将带您回顾瑞幸的逆袭之路，并解析其背后的增长逻辑。 [more…]

瑞幸咖啡近期宣布重启新零售合作伙伴招募，首批定向开放安徽、河南、黑龙江等9省41个城市。官方表示不收取加盟费，但加盟方需承担保证金、设计费、装修及设备等前期支出，合计约35至37万元。此次开放的城市均为已有加盟门店但密度较低的区域，瑞幸希望通过联营模式加速市场渗透。2022年三季度财报显示，联营门店收入同比增长116.1%，成为业绩增长的重要引擎。对于缺乏经验的加盟者，总部将提供带店指导、活动策划与线上运营等扶持。 [more…]

瑞幸咖啡近期签约S11全球总决赛冠军战队EDG，并着手在上海筹备电竞主题店，试图将电竞文化与消费场景深度融合。此前瑞幸已凭借签下谷爱凌、联手椰树等操作展现出敏锐的营销嗅觉。此次主题店设有主题灯牌与游戏体验区、弹幕走廊、战队历史荣誉墙和无限幻境打卡区四大区域，引发网友广泛期待。与此同时，瑞幸在经历财务风波后强势反弹，2021年自营门店收入达61.93亿元，门店数量已超越星巴克，成为中国门店最多的咖啡连锁品牌。电竞营销能否为瑞幸带来新增长，值得关注。 [more…]

哥伦比亚凭借得天独厚的地理条件，在精品咖啡领域展现出强劲实力。与前街埃塞耶加雪菲类似，哥伦比亚精品豆多采用水洗处理，且主要产自中小型自营农场，相比巴西的大规模种植，小农模式往往带来更优异的杯测表现。哥伦比亚咖啡农协会推行的精品专案，通过严格品控为出口品质把关。近年来，兰姆酒桶浸渍、厌氧发酵等创新处理法也从哥伦比亚兴起，为精品咖啡世界持续注入新意。前街咖啡近期一支新品手冲，让我再次感受到哥伦比亚精品咖啡的迷人花香与潜力。 [more…]

运动品牌进军咖啡赛道再添新案例。继李宁布局宁咖啡之后，线下门店超过6251家的特步也递交了“特咖啡”与“XTEP COFFEE”商标申请。近日，特步的第一家咖啡店在成都春熙路商圈的特步旗舰店内开业，但令人意外的是，店招上并未出现“特咖啡”字样，而是以“COSINE COFFEE”示人。原来这是特步与2021年创立于上海的潮饮品牌COSINE咖数联手打造的合作店。特步并未选择自营，而是借助合作降低跨界风险，投石问路。这家店究竟是特步开发副业的尝试，还是仅为提升门店消费体验的配套设施，官方尚未给出明确回应。 [more…]

面对全球气温升高与极端天气频发对咖啡种植的持续冲击，星巴克宣布将在哥斯达黎加和危地马拉各投资一处新农场，以强化咖啡供应链的气候适应能力。近年来，巴西霜冻与干旱导致阿拉比卡豆价格飙升，咖啡消费价格五年内上涨18%，作为全球约3%咖啡豆的采购方，星巴克正通过自营农场研究高产、抗病、适应不同海拔与土壤的杂交品种。新农场还将引入无人机与机械化技术，应对拉美劳动力短缺，并计划未来在非洲和亚洲继续扩张农业版图。 [more…]

星巴克最新财报显示，超过半数顾客为Z世代与千禧一代，品牌亲和力在户外咖啡领域居首。年轻消费者热衷个性化定制与社交媒体分享，推动冷饮占自营店总销售额76%。高利润糖浆与酱料添加每年为星巴克带来约10亿美元（71.74亿人民币）增收，日均客流已恢复至疫情前95%。前街咖啡持续关注咖啡行业动态，为你解读定制化浪潮背后的商业逻辑与消费趋势。 [more…]

瑞幸咖啡近日通过公众号宣布推出“带店加盟”模式，面向正在经营中的店铺或拥有产权商铺的投资者开放联营合作。该政策暂未公布具体加盟条件与分成方案，但已明确商铺位置、面积、门头等营建要求，并首批覆盖全国241个城市，重点避开饱和的一二线市场。此举被认为有助于瑞幸抢占更多优质点位，并吸引原本计划加盟库迪等其他品牌的投资者“翻牌”加入。在咖啡市场持续内卷的背景下，瑞幸正式迈入万店时代，通过自营、联营与带店加盟组合拳加速扩张。 [more…]

星巴克近期推行一项耗资10亿美元的重组方案，在北美地区关闭数百家业绩不佳的自营门店，由此引发大规模裁员风波。西雅图SoDo区全球总部前，咖啡师与工会成员集结示威，高举标语表达对公司决策的强烈不满。被裁员工称仅通过预录电话和社交媒体才得知失业消息，未获任何调岗机会。工会数据显示，全美59家已入会门店在此轮调整中永久关闭，华盛顿州369人面临永久裁员。与此同时，纽约市监管部门也指出星巴克涉嫌违反劳动法规。这场劳资冲突正持续升温，工会表示若诉求得不到回应，不排除扩大行动甚至罢工。 [more…]

瑞幸咖啡2022年第三季度财报出炉，当季总收入同比增长65.7%至38.95亿元，净利润达5.29亿元，成功实现扭亏为盈。门店总数增至7846家，持续领跑国内连锁咖啡赛道。与此同时，董事长郭谨一在电话会上透露，12月将重新开放下沉市场联营合伙人名额，这意味着瑞幸在直营门店增速放缓的背景下，正酝酿新一轮扩张。星巴克中国三季度业绩环比回暖，暂时守住第一的位置，但竞争压力不减。咖啡赛道热度持续攀升，跨界玩家不断涌入。更多咖啡资讯与精品豆推荐，请关注咖啡工房及前街咖啡。 [more…]

胖东来近日上架自营DL饮用天然矿泉水，360ml装、15瓶一箱仅售18元，折合单瓶1.2元。水源取自长白山安图红丰泉，偏硅酸含量超50mg/L，执行GB8537天然矿泉水国标。该产品由统一企业旗下工厂代工，主打无臭氧杀菌、杜绝溴酸盐，被业内解读为对标农夫山泉。上线后迅速售罄，线上已卖出2.9万瓶。本文将梳理产品细节、代工背景与市场反响，并附前街咖啡对矿泉水与咖啡用水的延伸观察。 [more…]

瑞幸咖啡2024年第二季度财报显示，总净收入达84.03亿元，净利润8.711亿元，门店总数逼近两万家。然而，自营门店同店销售额同比下滑20.9%，星巴克中国市场同店销售额也下降14%。收入与门店数双双增长的表象下，同店数据却透露出隐忧。价格战持续升级，9块9甚至6块6的促销手段层出不穷，品牌方以低价换销量，却难掩盈利压力。头部品牌与中小品牌 alike 陷入点位争夺，门店越开越密，单店生存空间却被不断压缩。本文将结合最新财报数据，剖析瑞幸为何在规模扩张中反而赚钱更难，并探讨咖啡行业竞争格局的演变。 [more…]

星巴克近日宣布启动一项总额达10亿美元的重组方案，涉及关闭表现不佳的自营门店及新一轮裁员。根据提交给美国证券交易委员会的文件，大部分关店工作将在2025财年结束前完成，其中1.5亿美元用于员工遣散，8.5亿美元覆盖租约终止与资产处置等费用。CEO尼科尔在致员工的公开信中表示，部分门店未能达成财务目标或营造顾客期待的环境，因此决定立即关闭北美地区部分门店。外媒报道称，此次重组将影响到美国和加拿大数百家咖啡店，包括位于西雅图国会山的全球首家烘焙工坊以及公司总部大楼内的SODO Reserve门店。这家2014年开业的烘焙工坊不仅是星巴克粉丝的打卡地，也是品牌历史上首批工会化门店之一，其毫无预兆的永久关闭引发员工对打压工会的猜测。与此同时，约900名非零售岗位员工将收到解雇通知，这是尼科尔上任以来的第二轮裁员。欧洲、中东和非洲业务虽按计划推进，但英国、瑞士和奥地利的部分门店也将因投资组合审查而关闭。 [more…]

肆只猫咖啡作为云南本土成长迅速的咖啡品牌，凭借亲民价格和线上直销模式吸引了不少消费者。但有人喝完却觉得提神效果并不明显，甚至不到半小时就犯困。这到底是个人体质差异，还是产品本身的问题？肆只猫黑咖啡究竟是不是真咖啡？为什么能卖得这么便宜？本文将从品牌背景、生产实力、产品定位等角度，结合真实饮用反馈，为你逐一梳理肆只猫咖啡的方方面面，并附上前街咖啡的选购建议，帮助咖啡爱好者做出更清晰的判断。 [more…]