面对全球气温升高与极端天气频发对咖啡种植的持续冲击，星巴克宣布将在哥斯达黎加和危地马拉各投资一处新农场，以强化咖啡供应链的气候适应能力。近年来，巴西霜冻与干旱导致阿拉比卡豆价格飙升，咖啡消费价格五年内上涨18%，作为全球约3%咖啡豆的采购方，星巴克正通过自营农场研究高产、抗病、适应不同海拔与土壤的杂交品种。新农场还将引入无人机与机械化技术，应对拉美劳动力短缺，并计划未来在非洲和亚洲继续扩张农业版图。

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星巴克近期对外公布，公司计划在哥斯达黎加和危地马拉分别投资一座新农场，目的是让咖啡供应链在气候变化日益严峻的背景下保持稳定，同时进一步夯实其全球咖啡供应网络。

这些年，全球气温不断走高，巴西等产区遭遇严重霜冻，再加上连续三年的拉尼娜现象导致极端天气频繁出现，咖啡生产因此承受了明显损失，供应链端的压力也与日俱增。温度上升给种植环节带来干旱、咖啡叶锈病等麻烦，这些都会波及咖啡的供给量、品质和风味，同时威胁到种植户的生计。

尤其是今年，提升咖啡产业链的气候适应能力显得更为迫切，因为巴西的极端干旱把阿拉比卡生豆价格在9月份推到了2011年以来的最高点。美国劳工统计局的数据显示，截至今年8月，咖啡消费价格在过去五年里累计上涨了18%。

对星巴克来说，它采购了全球约3%的咖啡豆，产量下滑不仅意味着要尽快寻找替代原料，还可能面临后续产品提价的压力。

星巴克全球咖啡农艺、研发及可持续发展副总裁罗伯托·维加（Roberto Vega）表示，巴西的霜冻已经让公司多达50%的销量受到牵连，产品供应遭受重创，而这类极端天气在咖啡种植带正变得愈发常见。“假如我们不提升作物的抵抗能力，咖啡供应量肯定会继续下滑。”

为应对这一挑战，星巴克在这两座新农场里将重点观察杂交咖啡品种在不同海拔和土壤环境下的表现。这些杂交品种除了产量更高，对咖啡叶锈病等病害也有较强的抵抗力。

实际上，星巴克早在2013年就买下了第一座自营咖啡农场——阿尔萨西亚庄园（Costa Rica Hacienda Alsacia），用于研究抗病和抗气候变化的咖啡品种。该庄园位于哥斯达黎加波阿斯火山（Poás Volcano）的斜坡上，面积2.4平方公里，目前已是星巴克全球农学创新中心（global agronomy center）的总部所在地。

星巴克官网信息显示，哥斯达黎加的新农场紧邻Hacienda Alsacia，打算引入机械化、无人机以及其他技术手段，帮助拉美农民应对当下劳动力不足的难题。

至于另一座美洲农场，星巴克选在危地马拉的安提瓜高地，运营方式与当地最常见的小农户模式非常接近，以便深入了解土壤和生产力恢复的实际状况。

星巴克还表示，未来会在非洲和亚洲再购入两处农场，把农业投资组合延伸到整个咖啡种植带。借助新农场的研究与实践，星巴克希望能培育出更适应气候变化、产量更高且品质更出色的咖啡品种，同时协助农户提升效率、降低成本，从而推动农业的可持续发展。

图片出自：stories.starbucks

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