星巴克最新财报显示，超过半数顾客为Z世代与千禧一代，品牌亲和力在户外咖啡领域居首。年轻消费者热衷个性化定制与社交媒体分享，推动冷饮占自营店总销售额76%。高利润糖浆与酱料添加每年为星巴克带来约10亿美元（71.74亿人民币）增收，日均客流已恢复至疫情前95%。前街咖啡持续关注咖啡行业动态，为你解读定制化浪潮背后的商业逻辑与消费趋势。

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据星巴克多份报告披露，当前该品牌逾半数顾客来自Z世代与千禧一代群体。

星巴克首席营销官布雷迪·布鲁尔（Brady Brewer）在11月3日财报电话会上指出：“星巴克现阶段的品牌定位，在户外咖啡领域拥有全球最强的品牌亲和力，被视作户外咖啡的首选。”

顾客年龄层越低，品牌亲和力表现越突出；产品线越丰富，品牌亲和力也随之增强。基于这些因素，星巴克将持续借助冷饮、定制化及植物基饮品，来服务日益多元且年轻化的客群，这一策略正显现成效。

星巴克临时CEO霍华德·舒尔茨（Howard D. Schultz）对此深表赞同。他提到，公司近年来持续追踪客户群体的平均年龄变化，随着更多新颖口味产品上市，年轻消费者对星巴克的忠诚度维持在很高水平。

年轻消费者偏爱对饮品进行个性化调整，并拍照发布到社交平台，各类冷饮因此成为DIY的对象，这也助推星巴克冷饮业务增长，目前占公司自营店总销售额的76%。

霍华德补充道，越来越多顾客通过进一步定制冷咖啡饮品，添加高利润的风味糖浆或酱料，调配出契合个人口味偏好的专属饮料。

有公司研发管理层向外部媒体透露，饮品中糖浆酱料的添加让星巴克近一个季度销售额创下历史新高。对星巴克来说，这些额外配料意义重大，每年可带来10亿美元（约71.74亿人民币）的收入增量。

同时，新口味糖浆饮品的持续推出，使星巴克日均客流量已回升至疫情前水平的95%。冷饮销售的增长令星巴克上下都感到意外。

霍华德在今年9月的投资者简报会上表示：“全球没有其他咖啡公司能对客户的定制需求做出即时响应，但我们可以！无论口味还是装饰，我们都有能力满足客户的一切定制要求。”

星巴克消费者对糖浆的需求究竟有多旺盛？随着创意想法不断涌现，越来越多星巴克咖啡师忍不住在社交平台发文吐槽！！！

「5份香蕉牛奶、加焦糖酱盖面、加淡奶油、加冰、加肉桂酱、7泵深色焦糖糖浆、加焦糖碎、1泵蜂蜜并与饮料搅拌在一起、加盐黑摩卡酱、5泵星冰乐浓缩咖啡、7泵星巴克乐专用糖浆、加重奶油、双重混合」

「1泵榛子糖浆、1泵烤白巧克力酱、加奶盖、不要焦糖糖浆、2泵爱尔兰奶油糖浆、加可可粉、加蜂蜜、少放点、加4分浓缩咖啡、加1泵摩卡、然后加摩卡酱浇上面、少量脱脂牛奶、少量多脂奶油、加3泵焦糖布蕾酱、加一份焦糖布丁盖面、加淡奶油、加巧克力屑……」

「2份香蕉牛奶、使用黄金烘焙意式浓缩咖啡、加2份专门做阿馥奇朵冰淇淋的浓缩咖啡、加果皮茶、两泵蜂蜜、加可可粉、加菠萝糖浆、加巧克力粉（和可可粉不一样）、1泵焦糖糖浆、1泵无糖的香草糖浆、2泵星冰乐专用糖浆、换脱脂奶、1泵原味糖浆、1泵太妃糖糖浆、1泵南瓜酱、1泵白摩卡、2勺抹茶粉、1泵覆盆子糖浆、1泵肉桂糖浆、加香草粉、加肉桂粉、1泵榛子糖浆、加肉豆蔻粉、加两份常规浓缩咖啡、加冰、加淡奶油、最后要双重混合然后、浇点焦糖酱、摩卡酱、南瓜焦糖酱、肉桂酱浇面……」

（接下来的不翻译了……实在是写不完！！）

图片来源：网络

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