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小白手冲咖啡凉后变味,温杯是关键
他把杯子往柜台上一放,杯壁还挂着水珠,说家里那杯手冲开头挺顺,接个电话再喝就酸得皱眉。我摸了下杯沿,凉透的。这问题我听过太多次,家里不是粉没冲对,是温度从开头就漏了。杯子没温、滤杯冷冰冰、冲完往大理石 [more…]
滴滤咖啡保温太久,新手这样改
“中午那杯怎么变酸了?”他把保温杯往台面上一放,盖子拧开时飘出一股闷闷的酸气。我凑过去闻了闻,问他是不是滴滤机煮完就搁在加热板上温着。他点头,说早上七点多煮了一壶,喝到中午倒第三杯时已经涩口发酸,只能 [more…]