他把那只银色小壶搁在靠窗的高脚桌上，拧开底座给我看，下壶里晃荡着半壶清水，粉槽里的咖啡饼还是干的。他挠挠头说：煮到一半突然没声了，我还以为它自己歇了。头一个嫌疑是粉磨太细。他掏出手机里的粉照片，我一眼 [more…]

“加完奶像喝白开水。”他把保温杯往桌上一搁，拧开盖让我闻。我凑过去一嗅，淡得只剩金属味。他家里那只摩卡壶买了小半年，煮出来颜色总偏浅，入口薄得像茶，兑了牛奶更是找不着咖啡的影子。前街经典拼配用的是传统 [more…]

“咽下去之后舌面像贴了层砂纸。”他把杯子推过来时，杯底还剩一小圈浅褐色的液体。家里手冲喝到尾巴发紧、干干的，问题多半藏在三个地方：粉磨太细，水温对深烘豆来说偏高，或者最后一段水注得太急，把粉层底部的杂 [more…]

他把保温杯搁在台面上，拧开盖子的瞬间我闻到了一股陈旧的哈喇味。他挠挠头说家里滴滤机换了新豆还是这股怪味，我让他回去先别急着怪豆子，掀开机器看看滤网是不是已经结了层黑亮的油垢。水箱内壁摸起来滑腻腻的，那 [more…]