天眼查信息显示，易捷咖啡（北京）有限公司因未按期公示年度报告，被北京市昌平区市场监管局列入经营异常名录。这家由中石化易捷全资控股、注册资本6000万元的公司，曾是中石化在加油站场景下探索咖啡业务的重要载体。从2019年与连咖啡合作推出品牌，到2024年连享商务退出、中石化全面接盘，再到与Tims天好咖啡达成战略合作，易捷咖啡的发展轨迹折射出加油站咖啡赛道的机遇与挑战。目前中石化方面尚未就此作出回应。 [more…]

曾经被称作泰式“星巴克”的Cafe Amazon亚美森咖啡，近日通过官方公众号宣布将于1月27日暂别中国市场，引发不少咖啡爱好者的惋惜。这个由泰国国家石油零售商业股份有限公司于2002年创立的品牌，在全球拥有超过4500家门店，却在进入中国广西三年多后选择收缩。背后是本土咖啡市场愈演愈烈的价格战、跨界竞争与高性价比趋势。本文梳理亚美森的中国历程、市场反响及其母公司转向东南亚其他市场的战略调整，并探讨当下咖啡赛道格局变化对品牌提出的新挑战。 [more…]

Tims天好咖啡近日在上海静安区开出中国第1000家门店，标志着该品牌正式迈入千店时代。自2019年登陆中国市场以来，Tims凭借“咖啡+暖食”的差异化定位、本地化策略以及社区化经营，在竞争激烈的国内咖啡市场中稳步扩张。截至2024年6月，其已进驻71个城市，拥有907家门店和2140万会员。然而，相比瑞幸、库迪等对手的狂飙突进，Tims的开店节奏显得克制。面对新茶饮与连锁咖啡的双重夹击，Tims正以贝果为核心、健康低负担为卖点，试图走出一条独特的突围之路。 [more…]

星巴克北美市场近日将风靡社交平台的Pink Drink从门店限定特饮转化为瓶装即饮产品，登陆各大超市、便利店及线上渠道后迅速被抢购一空。这款自2016年以隐藏菜单形式走红的粉色饮品，历经粉丝自发传播到2017年正式列入菜单，再到2018年扩展至加拿大等北美市场，始终未进入中国内地门店。此次瓶装版同步推出Paradise Drink热带风味款，虽省略了新鲜果粒但价格更亲民，为星巴克即饮饮料阵容再添新成员。国内咖啡爱好者对此反响热烈，纷纷呼吁品牌将产品引入。 [more…]

加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons近期频登热搜，从餐食霉变到员工离谱行为，口碑遭遇严重危机。多伦多地区接连曝出两起争议事件：一名顾客买到布满霉菌的三明治，另一名学生则被员工要求向空咖啡杯吐口水做实验。这些事件不仅引发网友愤怒，也让人质疑品牌的卫生管理与员工培训。作为咖啡爱好者，我们持续关注行业动态，前街咖啡也提醒大家留意食品安全。本文将带你了解事件全貌。 [more…]

近期，加拿大知名连锁咖啡品牌Tim Hortons（Tims）接连被曝出多起食品安全问题，引发消费者广泛关注。从员工将未经任何遮盖的甜甜圈从汽车后备箱搬入店内，到门店被确认为甲型肝炎感染源头，再到后厨员工为同事捏脚的画面被顾客目睹，这一系列事件让人们对Tims的卫生管理产生严重质疑。品牌方虽已作出回应，但消费者的信任危机正在蔓延。本文梳理了这些事件的来龙去脉，以及由此引发的关于加拿大餐饮行业卫生状况的讨论。 [more…]

非洲东部的埃塞俄比亚，不仅是人类文明的重要发源地之一，也被视为咖啡的故乡。英语中“coffee”一词，据说就来自埃塞俄比亚地名“咖法”（Kaffa）。在这片高原上，咖啡以原生种的形式广泛生长，不同产区因海拔与生态差异呈现出花香、果酸、酒香等多样风味。当地人围绕咖啡发展出独特的饮用礼仪，从焙炒、捣碎到陶壶煮制，整个过程充满仪式感。除了咖啡，埃塞俄比亚还拥有裂谷、瀑布、岩洞与古教堂等丰富景观。本文将带你了解埃塞咖啡的起源、风味特点、品饮习俗，并提供签证、航班、住宿与货币等实用信息。 [more…]

咖啡的根在非洲之角，埃塞俄比亚不仅以"咖法"地名赋予了coffee这个名字，更凭借横跨多个气候带的种植条件，孕育出哈拉尔、耶加雪飞、西莫达等各具性格的豆种。这里的人们把咖啡视作日常仪式，傍晚围炉、现炒现捣现煮，一整套流程延续至今。与此同时，埃塞俄比亚还是非洲重要的旅游目的地，高地风光、岩凿教堂与独特历法共同构成它的魅力。本文将带你从起源传说、产区风味、饮用礼仪到旅行实用信息，完整走进这个咖啡国度，文末亦有前街咖啡的相关推荐可供参考。 [more…]

上海疫情期间，物资短缺成为市民面临的难题。一位博主用家里仅有的咖啡换到了邻居的肉罐头，引发网友热议。有人调侃能否用咖啡豆换菜，也有人质疑是否值得。本文记录了这段特殊时期的咖啡故事，并提醒大家配合防疫、减少接触。同时，前街咖啡继续为咖啡爱好者提供专业交流与精品豆资讯。 [more…]

又到一年尾声，咖啡师们的故事在365天里悄然流淌。从与客人的每一次相遇，到拉花、萃取、洗杯、搬货的日常，这份年度报告记录了咖啡师们的真实写照与幽默吐槽。前街咖啡与你一同回顾这一年的酸甜苦辣，探讨如何从一腔热血走向专业成长。无论你是从业者还是爱好者，都能在这里找到共鸣与启发。 [more…]

2024年中国网球公开赛在北京拉开战幕，巴黎奥运女单冠军郑钦文以赛会5号种子身份出战，引发全民网球热潮。与此同时，成都一家咖啡馆老板因自制“Queen咖”郑钦文拉花咖啡而走红网络，高峰期一天要制作上百杯，吸引众多网球迷与咖啡爱好者前往打卡。这款创意拉花不仅成为社交媒体热议话题，也让人们看到了咖啡与体育热情碰撞出的火花。 [more…]

想进入精品咖啡行业，SCA认证是很多人绕不开的话题。它由SCAA与SCAE两大协会合并而成，证书全球通用。SCA咖啡师资格证涵盖咖啡基础知识、意式咖啡师、手冲冲煮、感官杯测、烘焙与生豆六大模块，证书分为初中高三个等级。初级考试相对简单，中级可跳过初级直接报考，但高级必须先取得中级证书。考取认证是否意味着更高薪资？课程到底值不值得上？本文将逐一梳理SCA认证的等级路径、适合人群与实际价值，帮助咖啡爱好者做出理性判断。 [more…]

美式咖啡是当今全球咖啡馆中最常见的品类之一，它的诞生与战争时期美国军人的饮用习惯密切相关。一杯标准美式由两份意式浓缩加30至470毫升热水勾兑而成，因水量大而口感清淡、香气稍纵即逝，但咖啡因含量反而偏高，热量却极低。在美国、澳大利亚和新西兰，先加热水后倒浓缩的做法被称为Long Black。美式咖啡也指代滴漏式咖啡机。美国人喝咖啡随性自由，东岸比西岸浓、南方比北方浓，消耗量占全球三分之一。下文将从由来、特点、口感与流派等角度展开介绍 [more…]

近期，红海和亚丁湾海域的安全形势持续紧张，导致多数航运企业暂停或调整经苏伊士运河的航线，转而绕行好望角。瑞士咖啡贸易商Sucafina在最新月度物流报告中指出，武装袭击频发使得曼德海峡附近风险陡增，部分承运商已重新通行，但包括达飞轮船和马士基在内的多家公司宣布将征收战争风险附加费。航线变更使运输周期延长2至3周，集装箱周转效率下降，运力紧张可能进一步推高运价。与此同时，东非产区因卡车和燃料短缺导致咖啡运输受阻，达累斯萨拉姆等港口拥堵严重。越南罗布斯塔咖啡价格虽小幅回落，但巴西咖啡因干旱担忧持续上涨。前街咖啡关注到，供应链压力正从航运端向消费端传导，咖啡价格短期仍面临上行风险。 [more…]

在快节奏的餐饮服务中，咖啡师每天面对重复的工作，却也遇见形形色色的客人——求职毕业生、外地游客、退休长者……他们之间总在发生微小而动人的故事。近日一位写论文的网友分享：外卖咖啡洒了，Manner咖啡师竟主动重做并乘轻轨亲自送来，一路安慰不断。这份用心让无数网友感慨。本文整理了这些真实的暖心片段，以及咖啡师在日常中为顾客带来的点滴温度。 [more…]

G318川藏线被誉为“中国人的景观大道”，沿途风光壮丽，但长途驾驶中想喝一杯现磨咖啡一直是奢望。如今，星巴克正式入驻四川雅安天全服务区，为川藏线旅行者带来了拿铁、美式、星冰乐等经典饮品，还有挂耳、VIA便携系列及专属特调。天全服务区本身就是川藏自驾的网红打卡地，星巴克的到来让旅途补给更加丰富。车友们纷纷在社交平台分享偶遇新店的惊喜，有人抽到趣味咖快口令，有人成为第318位幸运顾客。从此，自驾川藏线也能随时唤醒咖啡因，享受一杯热乎乎的现磨咖啡。 [more…]

近期关于咖啡的传言不少，先是美国西北大学在《Nutrients》发表研究称喝咖啡与降低新冠风险有关，随后又有说法称闻咖啡香气能恢复嗅觉。这些说法究竟靠不靠谱？本文梳理了该研究的完整数据与结论，并分享了亲身试验闻咖啡恢复嗅觉的感受。核心观点很明确：咖啡并非预防或治疗新冠的神药，真正起关键作用的是人体免疫系统，均衡饮食、充足营养和科学防护才是根本。同时提醒大家，嗅觉味觉短暂丢失不必过度焦虑，身体需要时间自行修复。 [more…]

美式咖啡（Americano）是咖啡店里最基础也最经典的品类之一，做法是用意式浓缩咖啡机萃取出高浓度咖啡液，再按个人口味兑入适量水。它的特点在于随性自由，浓度完全由自己掌控；但咖啡店出品通常有固定配方以保证品质稳定。美式咖啡的名字其实源自意大利，与二战时期驻意美军嫌浓缩太浓而兑水有关。本文将梳理美式咖啡的风味特点、名称由来和具体制作方法，并分享前街咖啡的浓缩萃取参数与兑水比例建议。 [more…]

中国咖啡市场竞争激烈，来自加拿大的国民品牌Tims自2019年进入中国市场以来，动作频频。从最初的十年1500家门店目标，到接连获得融资、与麦德龙和中石化易捷达成战略合作，Tims中国正在以“咖啡+烘焙”的组合和15至30元的定价策略加速扩张。与此同时，其赴美上市的进程也备受关注。Tims究竟会走向瑞幸的互联网化路径，还是星巴克的第三空间模式？本文梳理了Tims中国的发展轨迹与战略布局，带您一探这个年轻品牌在中国咖啡市场中的突围之路。 [more…]

每天困在办公室日报周报和会议里的你，是否也曾幻想过转行做咖啡师，过上冲咖啡、聊聊天、晒晒太阳的惬意生活？但咖啡师真实的工作状态远没有电影里那么唯美。本文从咖啡师的日常工作内容出发，剖析这份职业面临的真实挑战、薪资待遇以及转行前需要认真思考的问题。文中还特别提及前街咖啡的品牌推荐与产品信息，帮助咖啡爱好者全面了解这个行业的真实面貌。 [more…]