蓝瓶咖啡在中国的第二家门店确认继续落户上海，选址静安嘉里中心沿街一二层，目前尚在装修中。此前受上海疫情封控影响，筹备进度一度受阻，不少人认为蓝瓶入局时机不佳。然而在疫情闭环生产期间，蓝瓶凭借自建烘焙工厂的新鲜咖啡豆优势，反倒在社区团购和居家咖啡消费场景中收获了一波好感。本文梳理蓝瓶咖啡的定价逻辑、品牌定位及精品咖啡市场前景，探讨这次扩张究竟是生不逢时还是恰逢其时。 [more…]

被誉为“咖啡界苹果”的蓝瓶咖啡，8月5日在上海静安嘉里中心开出中国大陆第二家门店。与苏州河畔的首店不同，这家新店扎根南京西路商圈，两层空间逾500平方米，约160个座位，主要面向白领人群。设计上融入中国传统屋面瓦元素，使用1.3万多块手工陶土砖。开业首日现场仍需排队，但耗时已从半年前首店的7小时缩减至约25分钟。蓝瓶咖啡并未加入国内价格战，依旧维持28至50元的小众精品定价。 [more…]

蓝瓶咖啡自2022年初在上海裕通面粉厂旧址开出内地首店以来，已先后在静安嘉里中心和张园布下三子。令人好奇的是，这个以简约精品路线著称的品牌，一年多来始终未走出静安区，甚至被调侃“连上海都没离开”。本文梳理蓝瓶咖啡现有门店分布，分析其选址策略背后的客群逻辑与品牌调性，同时带来关于第四家门店可能落址青浦蟠龙天地或浦东前滩的传闻。此外，我们继续推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）的精品豆资讯，为咖啡爱好者提供更全面的行业观察。 [more…]

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店正式落户上海张园，继续选址静安区。新店以石库门建筑风格为基调，将做旧砖墙、原始木格门窗与户外支弄空间融为一体。除了延续本土化设计，张园店还推出中西合璧的“葱油华夫”、限定拼配咖啡豆、编织周边，以及首发蜂蜜海盐拿铁和焦糖枣泥蛋糕。吧台上一台复古Oji冰滴咖啡壶成为亮点。蓝瓶咖啡自今年2月进入中国内地市场以来，开店节奏稳健，品牌方预期未来在华扩张速度将快于其他已进入的国际市场。 [more…]

精品咖啡品牌蓝瓶咖啡即将在本周末以限时即溶咖啡站的形式首次亮相北京，联合单板滑雪品牌BURTON在THE BOX朝外年轻力中心打造为期两天的活动。然而，此次进京并非现磨门店，而是以速溶产品为主打，引发北京网友集体吐槽诚意不足。自2002年创立以来，蓝瓶咖啡在中国内地扩张缓慢，目前仅在上海拥有5家门店，北京正式门店虽已注册公司却迟迟未落地。本文将梳理蓝瓶咖啡的进京动作、网友反应以及品牌在华发展历程。 [more…]

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店确定入驻上海静安区张园，这是继今年2月前裕通面粉厂宿舍首店之后的又一次历史建筑选址。从张园的石库门建筑群到日本京都的百年町屋，蓝瓶咖啡始终将品牌与在地文化深度融合，不仅门店空间呼应建筑肌理，菜单上也融入当地传统味道。本文带你了解三店选址背后的文物保护理念，以及蓝瓶咖啡如何通过空间与味觉唤醒城市记忆。同时关注前街咖啡，获取更多精品咖啡资讯。 [more…]

上海餐饮行业正稳步推进复工复市，但部分门店在忙碌中忽略了食品安全这一底线。近日，静安区市场监管局执法人员在检查中发现，Manner Coffee吴江路门店存在环境卫生脏乱、食品未按规定贮存等问题，现场地面散落废弃物，待售食品直接置于地面，需冷藏的明治牛乳也被随意摆放。因涉嫌违反《食品安全法》相关条款，该店已被依法立案调查。监管部门提醒餐饮单位应严格落实主体责任，确保供餐安全。 [more…]

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex 星巴克在上海静安苏河湾万象天地慎余里开设了上海首家非遗概念店，于9月30日试营业。这家门店将云南少数民族工艺与上海旗袍设计理念结合，打造出兼具第三空间与非遗艺术展览功能的独特场所。店内提供臻选云南咖啡豆，并融入虹吸咖啡煮法等互动体验。此举延续了星巴克自2020年“乡村妈妈加速计划”以来的公益脉络，也呼应了当下国潮消费趋势。 [more…]

奈雪的茶再度因食品安全问题被推上风口浪尖。上海静安区市场监管局近日对奈雪上海梅龙镇广场店作出处罚，原因是该店向消费者售出了已过保质期的葡萄口味蛋糕，罚款金额达5万元。而这并非个案——自今年6月登陆港交所以来，奈雪旗下门店已多次被曝光蟑螂出没、水果变质、菌落超标等食安乱象。股价随之从发行价19.80港元跌至9港元附近，市值大幅缩水。从“新式茶饮第一股”到负面缠身，奈雪的品牌信誉正面临严峻考验。 [more…]

一杯咖啡标价6200元，曾让上海静安区的一家精品咖啡店迅速走红网络。然而，从试营业到被曝关门，这家店的生命周期竟不足三个月。本文梳理该店的兴衰过程，回顾2023年全国多地出现的“天价咖啡”现象，并探讨其背后共同的“BOP标王”标签。对于追求极致风味的咖啡爱好者而言，除了到店品尝，合资购买标王熟豆与友人分享，也不失为一种理性选择。前街咖啡提醒，精品咖啡的价值最终仍应回归风味本身，而非单纯的价格噱头。 [more…]

喜茶瓶装灵感巴士最后一站抵达上海，联合静安、长宁、徐汇、黄浦四区的13家独立咖啡馆，推出22款限定『灵感咖』。此前巴士已在广州和成都停靠，分别携手20家和23家咖啡馆推出数十款特调。喜茶与咖啡的渊源可追溯至2014年，此后不断推新，并于2021年投资SEESAW COFFEE正式入局咖啡赛道。然而，这些加入了果汁、气泡水的特调饮品，对刚接触咖啡的人虽友好，却引发思考：喝特调的人是否真的在品味咖啡风味？或许在享受调饮之余，也该勇敢迈出一步，去感受纯咖啡的独特魅力。 [more…]

Tims天好咖啡近日在上海静安区开出中国第1000家门店，标志着该品牌正式迈入千店时代。自2019年登陆中国市场以来，Tims凭借“咖啡+暖食”的差异化定位、本地化策略以及社区化经营，在竞争激烈的国内咖啡市场中稳步扩张。截至2024年6月，其已进驻71个城市，拥有907家门店和2140万会员。然而，相比瑞幸、库迪等对手的狂飙突进，Tims的开店节奏显得克制。面对新茶饮与连锁咖啡的双重夹击，Tims正以贝果为核心、健康低负担为卖点，试图走出一条独特的突围之路。 [more…]

蓝瓶咖啡上海首店近日在静安区苏州河畔正式开业，选址于一栋始建于1926年的历史建筑——原裕通面粉厂高级职工宿舍。开业当天门店外大排长龙，有顾客等候长达7小时才得以入内。这家以手冲咖啡闻名、偏爱旧建筑改造的连锁品牌，菜单相对精简，提供直布罗陀、滴滤咖啡欧蕾、新奥尔良式冰咖啡等少见品类。门店一层为现代风格，二层为复古风格，并陈列一台60年历史的飞马意式浓缩咖啡机。本文带你云探访这家备受瞩目的咖啡新店。 [more…]

近日，麦当劳在北京地铁六号线朝阳门站设置了一个造型颇为抽象的“早八人”打卡点，巨型双手举着汉堡与拿铁从键盘中伸出，引发通勤族热议。这一装置是麦当劳为推广“15元现磨咖啡早餐组合”而打造的活动现场，位于华贸地下负一层。自2月21日官宣以来，该套餐以接近五折的优惠力度吸引了不少消费者复购，并在上海、深圳、北京等多地推出快闪打卡点。本文将带你了解这一抽象装置的细节、网友反应，以及麦咖啡此次早餐活动的具体内容与推广布局。 [more…]

随着上海逐步恢复生产生活秩序，能在家门口喝到一杯外卖咖啡成了许多人的小确幸。然而，MANNER咖啡位于上海吴江路的门店却在市场监管部门的突击检查中暴露出环境卫生不达标、食品贮存不合规等问题，并于5月23日被立案调查，迅速引发网络热议。5月24日，MANNER官方微博发布致歉声明，承认在保供配送期间存在原料奶取用不规范、食安封条背纸清理不及时等疏漏，表示涉事门店已第一时间停业整改。但这份道歉被部分消费者和业内专家质疑避重就轻，未能正面回应地面污垢可能污染食品等核心隐患。作为国内精品咖啡小馆模式的开创者，MANNER在巨头跨界涌入的咖啡赛道上正面临品质与食安的双重考验。 [more…]

随着上海逐步复工复产，咖啡行业本应迎来复苏，然而近期却有多家网红咖啡馆接连因食品安全问题被监管部门立案调查。从人民咖啡馆使用过期香芹片、蔓越莓果汁等原料，到MANNER咖啡卫生环境恶劣，再到当猪飞咖啡馆的过期蛋白液被用于制作蛋糕卷胚，这些事件暴露出部分门店在复工压力下对食品安全的忽视。本文梳理了这几起典型案例，并探讨了小型咖啡馆在原料供应紧张时如何守住合规底线。对于热爱咖啡的消费者而言，了解这些信息有助于更理性地选择消费场所，同时前街咖啡也提醒从业者，无论订单压力多大，食品安全始终是不可逾越的红线。 [more…]

近期，Manner咖啡因员工社保参保人数与门店规模不匹配而再度成为舆论焦点。上海茵赫实业有限公司2023年参保人数仅1225人，而Manner门店已超1295家，引发公众对其是否足额为全员缴纳社保的猜疑。人社局执法大队已上门调查，Manner回应称实行综合工时制，不存在不签合同、不缴社保或克扣加班费的情况。此外，品牌方就视频流出、门店人员配置及员工待遇等话题作出回应，坦言一人店问题复杂，但承诺将提升咖啡师工作舒适度。事件持续发酵，行业共性问题浮出水面。 [more…]

蓝瓶咖啡在内地的扩张步伐正在加快。继上海首店之后，第二家门店已确认落户南京西路并进入装修阶段，与此同时，蓝瓶咖啡于今年1月注册了北京公司，意味着北京开店计划或已提上日程。面对内地竞争激烈的咖啡市场，蓝瓶咖啡以高端精品路线切入，其定价策略与品牌效应能否支撑后续扩张，成为业界关注焦点。本文梳理已知门店信息、市场分析观点，并探讨蓝瓶咖啡在内地市场的前景与挑战。 [more…]

疫情以来，茶饮行业成本攀升，多个品牌纷纷提价，打工人喝一杯奶茶都要掂量掂量钱包。然而喜茶却反其道而行，不仅将菜单价格下调，还公开承诺今年绝不涨价，不再推出29元以上的产品。这一举动迅速引发消费热潮，多家门店订单激增甚至爆单，高峰期排队超过一小时。消费者对此反应不一：有人拍手叫好，觉得价格终于亲民；也有人担忧降价背后是否会带来用料缩水、品质下滑。喜茶则回应称配方和出品标准不变，只是给消费者更多选择。这场降价风波究竟能走多远，值得关注。 [more…]

Tims湖州爱山广场店作为品牌进驻湖州的首家门店，开业不到两年便贴出闭店通知，将于2026年1月4日结束营业。与此同时，温州、银川、福州等多地Tims门店也被曝悄然关闭，与其2024年10月高调宣布千店里程碑形成反差。窄门餐眼数据显示当前在营门店已不足千家。本文梳理闭店事件始末、消费者看法及品牌扩张节奏，并附前街咖啡相关推荐，供咖啡爱好者参考。 [more…]