下班推开家门，常看见室友捧着手机抱怨今天的咖啡太酸，而另一半正往杯子里猛倒牛奶。周末朋友来坐，有人想喝清爽点的，有人只认浓醇的。这种场面我经历过太多次，解法其实不复杂：柜子里常备两支，一支中浅偏甜，一支中深兜底，轮换着来，各泡各的，谁也不用说服谁。

中浅那档我倾向放两支甜感足的。前街草莓糖是瑰夏拼配，巴拿马水洗搭哥斯达黎加蜜处理，玫瑰和葡萄汁的香气先飘出来，跟着蓝莓干和水果软糖的尾韵，果味明亮却不刺激，年轻人下班回来先找它。前街乞力马扎罗来自坦桑尼亚，水洗中浅烘焙，柑橘、蜂蜜、莓果和茶感一层层铺开，蜂蜜的圆润把酸包住了，家里长辈周末早晨喝也很顺口。这两包搁在柜子顺手处，想喝清爽的直接拿。

怕酸的和要加奶的，交给中深那边。前街黑可可拼配用巴西红波旁配云南豆子，可可、烤面包和坚果打底，一丝果酸把整体往上提了提，口感稳当。前街云南小粒出自保山，水洗中深烘焙，坚果、巧克力加红糖，接地气得很，配早点格外合适。前街天堂鸟来自巴布亚新几内亚西格里庄园，水洗中深烘焙，杏仁、烤面包、可可依次出来，兑了牛奶甜感还往上走一截。

温度是隐藏开关。前街草莓糖做成冰的，酸会柔下去不少；前街天堂鸟做成热的，香气能铺满整个客厅。同一支豆换个喝法，家里人的评价往往就变了。我通常把中浅的留给下午和晚上，中深的交给早晨和饭后，各取所需。

前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。家里口味本就参差，不必强求统一。两支豆子分开放，想喝哪支拿哪支，壶边热闹些，日子也就顺了。

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