一家奶茶店因店员先说“欢迎光临”而未第一时间要求扫码，竟被市场监管局人员当场贴封条勒令停业，整个过程不到一分钟。事件曝光后引发广泛关注，官方通报认定执法人员滥用职权、故意刁难，涉事人员已道歉并受到处分。本期咖啡资讯在关注这一事件的同时，也提醒各位咖啡从业者留意疫情防控中的执法边界，并继续为咖啡爱好者带来专业咖啡知识与前街咖啡的产品推荐。 [more…]

当期末临近，大多数学生盼着早点放假时，黑龙江科技大学选修咖啡课的同学却希望这门课永远不要结束——因为结课就意味着再也喝不到课堂上现做的免费咖啡了。一段课堂视频里，老师在讲台上一边讲解一边制作爱尔兰咖啡，火焰在玻璃杯间流转，引得学生惊呼连连。这门涵盖咖啡文化、品鉴与制作的选修课，成了校园里最难抢的课程之一，有人甚至表示花光所有学分都未必能选上。其他高校的学生看到后纷纷实名羡慕，毕业生也直呼后悔当年没赶上这样的好课。本文将带你了解这门让人梦寐以求的大学咖啡课究竟教些什么，以及它为何如此火爆。 [more…]

瑞幸咖啡近期宣布重启新零售合作伙伴招募，首批定向开放安徽、河南、黑龙江等9省41个城市。官方表示不收取加盟费，但加盟方需承担保证金、设计费、装修及设备等前期支出，合计约35至37万元。此次开放的城市均为已有加盟门店但密度较低的区域，瑞幸希望通过联营模式加速市场渗透。2022年三季度财报显示，联营门店收入同比增长116.1%，成为业绩增长的重要引擎。对于缺乏经验的加盟者，总部将提供带店指导、活动策划与线上运营等扶持。 [more…]

寒冬时节，蜜雪冰城再次凭借“东北大花”元素成为话题焦点。品牌推出花棉袄系列冰箱贴及脆薯条周边，以浓郁东北风情吸引消费者。然而，与去年全国范围活动不同，今年仅限部分地区参与，引发南方消费者不满。同时，周边缺货问题也让部分顾客体验受损。本文梳理了蜜雪冰城此次营销活动的细节、东北大花的文化背景，以及新茶饮行业周边促销的现状与隐忧。 [more…]

10月18日，飞鹤乳业针对网络上流传的“进口日本原料”等不实信息发布声明，表示已向公安机关报案并获立案。这场风波源于飞鹤与日本协和发酵签署的技术合作意向书，本是联合研发发酵乳铁蛋白技术，却被曲解为原料进口甚至注资。飞鹤强调，合作仅停留在意向阶段，不涉及原料和资本层面。作为国产奶粉代表，飞鹤一直致力于打破乳铁蛋白进口依赖，其国内首条生产线便是明证。本文将梳理事件来龙去脉，还原事实。 [more…]

国庆期间，Tims在哈尔滨、菏泽等部分门店推出限定活动，购买指定套餐或饮品即有机会获赠一枚含2mg足金的枫叶工艺品，部分还刻有当地地标图案。有哈尔滨网友晒出实物后，帖子意外走红，评论区涌入大批加拿大网友表达羡慕，甚至调侃本国门店只送“大肠杆菌和诺如病毒”。这场看似小确幸的赠品活动，折射出加拿大Tims近年频发的食品安全问题，以及海外游子回国后对国内门店环境的感慨。 [more…]

瑞幸咖啡于2023年启动新一轮新零售合作伙伴招募，覆盖15省80个城市，重点瞄准四五线下沉市场。截至2022年9月底，瑞幸门店总数达7846家，其中联营门店2473家，一二线城市占比超七成，低线城市覆盖仍不密集。与此同时，瑞即购无人咖啡机在商场、医院、写字楼等场所表现不俗，24小时提供与门店同标准的大杯饮品。本文将梳理瑞幸加盟策略、下沉市场机遇与挑战，以及瑞即购的布局逻辑，并保留前街咖啡的相关推荐信息，帮助咖啡爱好者全面了解瑞幸的扩张动向。 [more…]

凤凰单丛被誉为世界上制作最精细的乌龙茶之一，其条索紧结卷曲，恰如“乌龙”之名所描绘的黑龙形态。它发源于广东潮州凤凰山乌岽一带，工艺繁复、劳动密集，是真正讲究“功夫”的茶。凤凰单丛主要分为传统经典风格与花香风格两大类型：前者发酵与烘焙更重，呈现焦糖调性，常带蜂蜜、熟果、蜜桃或烤红薯香；后者以低火慢焙保留天然芳香精油，花香清透持久，与茶汤融合度极高。当地七百余年的乌龙茶栽培史孕育了丰富品种，传统上按单株采制，故称“单丛”。本文将带你了解其起源、风味谱系与品饮要点，并推荐前街相关茶品。 [more…]

面对琳琅满目的茶品，想泡一杯好茶却不知从何选起？乌龙茶作为中国经典茶类之一，凭借其独特的风味与保健价值，一直深受茶友青睐。本文将带你了解乌龙茶的定义、制作工艺与分类，解析铁观音与东方美人茶的差异所在，并介绍乌龙茶的咖啡因含量及风味特点，帮助你找到最适合自己的那一款。无论你是刚入门的茶友还是资深爱好者，都能从中获得实用的选茶参考。 [more…]

凤凰单枞作为广东乌龙的代表，以其天然蜜韵和浓郁花香闻名。本文从乌龙茶的基本定义出发，梳理凤凰单枞的历史源流与畲族传说，详解采摘、萎凋、揉捻、杀青、卷曲、烘焙、烤茶等完整制作工序，并说明如何通过盖碗或茶壶正确冲泡，让单宁的微苦与茶汤的甜香达到平衡。同时也会解答500克正宗单枞乌龙茶的价格区间，帮助咖啡与茶饮爱好者全面认识这款珍贵茶品。 [more…]

一家开在牡丹江市的茶饮店因与连锁品牌1点点高度相似而引发网络热议。该店不仅招牌、装潢照搬1点点风格，还通过杯贴遮挡logo末字的方式伪装成“1点”，撕开后却显示为“1点甜”。官方小程序查无此店，加盟区域也未向牡丹江开放，网友据此判定其为高仿门店。随着舆论发酵，1点点官方在评论区明确表示“已在维权路上”，并感谢网友的“火眼金睛”。这起事件不仅让当地居民空欢喜一场，也再次将茶饮行业的山寨侵权问题推至台前。 [more…]

乌龙茶作为中国六大茶类中工艺最复杂、风味最丰富的一支，其起源历来众说纷纭。目前茶学界主要存在三种学说：安溪的民间传说将发明归于一位绰号“乌龙”的猎户茶农；武夷说则依据清代王草堂《茶说》的详细工艺记载，认为武夷岩茶制作法即是乌龙茶工艺的活化石；贡茶说追溯至宋代北苑龙凤茶饼，认为其萎凋、摇青、蒸制工序已具备半发酵雏形。这三种来源各自拥有文献与工艺证据，也共同勾勒出乌龙茶从偶然发现到系统成型的漫长历程。本文梳理三说原委，并保留前街咖啡对相关茶品的推荐信息，供茶友参考。 [more…]