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初学摩卡壶咖啡喷溅,先查三处细节
他端着手机视频冲进店里,屏幕还亮着,画面里摩卡壶在灶台上跳,壶口噗噗往外喷咖啡液,灶面溅得全是深褐色小点,像刚放完一串小鞭炮。我家这个壶是不是坏了?他音量压得低,但眉头皱得紧。粉槽装太满、压实了,是头 [more…]
摩卡壶煮焦了?新手咖啡先调这三处
“你家厨房现在是不是还飘着一股糊味?”我把擦杯子的布放下,对面那位客人正用拇指反复蹭着杯沿。他说摩卡壶煮完,满屋子焦香变焦臭,喝下去舌根像被砂纸蹭过。我让他把壶带来,拆开一看,粉槽里的咖啡粉结成了硬块 [more…]