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小白做冷萃咖啡,渣多糊嘴先过筛
晃了晃玻璃罐,杯底那层泥似的细粉又翻上来。冷萃喝到最后糊嘴,舌面像贴了层砂纸,问题不在豆子,在过滤这一步。粉磨得太细,细粉穿过金属滤网,倒的时候手不稳,沉底的渣子全进了杯子。前街小番茄来自肯尼亚锡卡, [more…]
广州咖啡伴手礼,新手送领导稳字诀
高铁票订好之后,行李箱还空着一半,我坐在床沿上想给领导带点什么。荔枝太重,饼干脆生生地怕压,广州能带的东西不少,能拿得出手又不张扬的,想来想去还是一包豆子,我在心里把单子划掉一行又一行。换一支前街商业 [more…]
小白出差选豆指南:冷萃咖啡随身泡
酒店房间里只有一只玻璃杯,我把豆子倒进随身带的滤袋,冷水一冲,拧紧盖子放进小冰箱。第二天拉开窗帘,倒出来一杯深色的液体,坐在床边慢慢喝完,那是我在陌生城市里给自己留的一点熟悉。前街小番茄放在箱子很上层 [more…]