他捏着手机备忘录划了半天，抬头问我：部门十几号人，带少了真拿不出手，有没一整包豆回去插电就能煮的？我听完就笑了，这场景太典型。美式滴滤机恰恰合适，20克粉磨成细砂糖粗细，粉水比1比16，水箱加320毫 [more…]

“师傅，我这机器三千多块，怎么油脂像洗锅水？我凑近一闻，豆子倒是新鲜，问题出在粉碗装太满，研磨又偏粗，水20秒就窜过去了，根本撑不住奶泡的重量。家里那台玩具机，粉量得先对上粉碗容量，18到19克细研磨 [more…]

雨丝斜斜地打在玻璃门上，一位客人收伞时水珠溅到了手背上，他顾不上擦，进门就问有没有送长辈的豆子，特意叮嘱不要带酸。我擦着杯沿告诉他，选低酸醇厚的准没错，中深烘焙自带坚果可可的底子，长辈喝起来顺口，家里 [more…]