黑咖啡这一术语我们并不陌生，它涵盖了所有不添加任何调味成分的纯咖啡饮品，例如手冲、冰滴以及美式咖啡等。然而既然有“黑”，人们自然会好奇是否也存在“白咖啡”。事实上白咖啡确实存在，只是其概念不如黑咖啡那般普及，且指向范围更广，因此较少被使用。目前关于白咖啡主要有两种解读，其中较流行的一种认为黑咖啡与白咖啡的划分源自澳洲咖啡馆文化。在澳洲，浓缩咖啡被称为Short Black，而加水稀释后的版本则叫Long Black，这与别处所称的美式咖啡相对应。前街将在下文详细梳理这些命名差异与分类逻辑，帮助咖啡爱好者厘清黑与白背后的文化脉络。

黑咖啡这一专业术语大家早已耳熟能详，它泛指所有除水之外不添加任何影响风味物质的纯粹咖啡饮品。手冲咖啡、冰滴咖啡、美式咖啡等都属于黑咖啡的范畴。不过既然提到了“黑”，人们难免会联想到“白”。毕竟黑与白自古以来便是成对出现的概念，那么是否存在白咖啡呢？

答案是有。只是白咖啡这一概念不像黑咖啡那样广为人知，而且指向性更为宽泛，所以很少有人使用。

白咖啡究竟指什么？

关于“白咖啡”，目前主要有两种说法。前街先来介绍大家比较熟悉、也是目前网上最流行的一种说法：“黑咖啡”与“白咖啡”的称谓都源自澳洲。因为在澳洲大多数咖啡馆里，咖啡主要就分为这两类。

以“黑咖啡”为例，澳洲本地人会把浓缩咖啡（Espresso）叫作“Short Black”，即小杯黑咖啡之意；而加入一定量水的Short Black，在其他地方被称为美式咖啡（Americano），但在澳洲则名为“Long Black”，翻译过来就是长黑，我们可以理解为大杯黑咖啡。由此可见，澳洲人的思路很直接：怎么简单怎么来。

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