近日，一位顾客在茶颜悦色门店发现店员竟使用实验室常见的移液枪来量取奶茶原料，这一幕被拍下后迅速在社交平台引发热议。移液枪作为精密实验仪器，虽然能实现更精准的液体量取，但其操作规范严格，使用不当可能带来食品安全隐患。不少有实验经验的网友指出，未经培训的店员操作此类器材，存在液体倒吸、枪头污染等风险，且一次性枪头是否达到食品接触标准也存疑。围绕实验室器具能否用于餐饮场景，各方观点交锋不断。

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近日，有顾客在茶颜悦色门店购买奶茶时，发现店员手中拿着一件从未见过的新工具，感到十分惊奇，随即拍下照片发布到社交平台上，没想到引发了大量网友的关注和讨论。

从照片来看，该店员使用的是一款5ml移液枪，这类工具通常出现在实验室中，用于移取少量或微量液体。与量杯等容器相比，移液枪在量取液体时精度更高。因此，当大家看到奶茶店员工用专业实验工具来称取原料、调配饮品时，多数围观者都感到相当震惊。

与此同时，一些网友看到这一幕后，立刻回想起大学期间手持移液枪做实验的日子，纷纷调侃说，今后生物等专业的大学生将多出一条就业出路——去奶茶店用实验器具做奶茶。

然而在调侃之外，有过移液枪操作经验的网友看到这一幕时却忍不住惊呼，直言品牌方为门店配备移液枪的做法很可能带来食品安全风险。

根据百度百科及实验室工作人员的科普，移液枪属于实验室用的精密仪器，使用时有多项注意事项，比如使用完毕后不能水平放置或倒置，必须垂直放在移液器架上；用过的一次性枪头要及时更换，以免污染其他液体等。

但在网友拍摄的照片中，只能看到店员用移液枪量取液体，并未见到该员工是否按照要求将用过的移液枪垂直放回专用支架，也无法确认是否及时更换了枪头。

除此之外，还有人指出，移液枪在吸取液体时需要动作轻缓，并严格按操作规范执行。一旦操作不当，液体很可能倒吸入枪体内部。若没有及时拆开清洁干净，移液枪内部便会残留液体，久而久之可能滋生细菌，从而在使用过程中形成食品安全卫生隐患。

操作经验丰富的实验人员表示，即便他们已经多次使用移液枪做实验，也难免出现操作失误导致液体倒吸的情况。没有经过相关培训的奶茶店员使用这类实验器材，在制作饮品时出现操作不规范进而污染器具的概率会更大。

退一步讲，即使该店员工有一定经验，能够严格按照移液枪的操作规范使用，网友们也指出，移液枪配备的一次性枪头是否为食品接触级塑料尚不可知，并表示“实验室级别的干净无菌和能吃进嘴的干净，完全是两个概念”。

综合以上种种顾虑，不少实验人认为，在制作奶茶时使用实验室精密仪器，实在有些大材小用。

图片出自：网络

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