2023年世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC）在中国台湾圆满收官，中国选手梁凡一举夺冠，成为该项赛事历史上首位中国籍世界冠军。卢道强、林绍兴分获亚季军，中国选手历史性包揽前三。梁凡将数学布尔运算与摄影构图融入拉花创作，以公鸡、恐龙、袋鼠三幅作品征服评委。本文带你回顾这场巅峰对决，感受中国咖啡拉花力量的崛起，并附上冠军日常作品欣赏与前街品牌推荐。 [more…]

咖啡圈也有属于自己的世界级竞技舞台——从咖啡师大赛到冲煮、拉花、烘焙、杯测、调酒与土耳其咖啡，世界咖啡锦标赛（WCC）旗下的七大赛事各具看点，既考验选手的综合技艺，也持续引领精品咖啡的流行风向。前街咖啡今天就带你逐一了解这些国际赛事的比赛内容与规则，看看全球顶尖咖啡人究竟在比什么、怎么比。 [more…]

2024年，精品咖啡协会宣布Thermoplan Black&White4 CTS成为世界咖啡拉花大赛指定全自动浓缩咖啡机，这是全自动设备首次登上该赛事舞台。消息一出，社交网络上迅速引发热议：世界拉花冠军难道不需要会打奶泡？有网友认为这削弱了咖啡师的艺术性，也有人觉得自动化已是不可逆的趋势。全自动机器究竟能带来怎样的表现？咖啡师的角色又将如何演变？本文带你了解事件始末与各方观点，并探讨自动化浪潮下咖啡行业的平衡之道。 [more…]

爱乐压是一款外形独特的咖啡冲煮器具，由飞盘公司老板Alan Adler发明，灵感源自浓缩咖啡机，依靠人力施压快速萃取。它操作简便、便于携带、价格亲民，还能衍生出丰富多样的玩法，甚至催生了世界爱乐压大赛（WAC）。本文将从爱乐压的起源、特点讲起，再以「前街肯尼亚小番茄」为例，详细演示反压式冲煮步骤，带您全面了解这款器具为何被称为针筒咖啡，以及它究竟好不好用。 [more…]

爱乐压由飞盘公司发明，却意外成为精品咖啡界的宠儿，甚至催生了专属世界大赛WAC。它靠人力加压快速出品厚实口感，兼具便携、易洁与高可玩性。本文带你了解爱乐压的诞生背景、与法压壶的差异、WAC赛事的成长，并分享用前街肯尼亚小番茄豆进行反压冲煮的完整步骤，包含粉量、研磨度、水温与时间等参数，让你也能在家轻松复刻一杯饱满果汁感的咖啡。 [more…]

爱乐压这款造型独特的冲煮器具，出自一家以飞盘为主打产品的公司，却在2005年问世后迅速风靡精品咖啡圈，甚至催生了专门的世界爱乐压大赛WAC和纪录片。它靠人手施压、快速出品、便于携带与清洁，成为许多咖啡爱好者的日常选择。本文将从爱乐压的发明初衷、与法压壶的差异、WAC赛事的发展，一直讲到实际冲煮环节，并以「前街肯尼亚小番茄」为例，给出粉量、研磨度、粉水比、水温与反压操作步骤，帮助你稳定复刻一杯酸甜饱满、果汁感十足的咖啡。 [more…]

爱乐压这款造型独特的冲煮工具，自2005年问世以来便以其快速、厚实、便携的特点赢得了众多咖啡爱好者的青睐。它由飞盘制造商Alan Adler发明，灵感源自浓缩咖啡机，却无需电力驱动，仅靠人力即可完成萃取。爱乐压不仅催生了专属的世界大赛WAC，还衍生出丰富多样的玩法。本文将系统介绍爱乐压的起源、与法压壶的异同、比赛文化，并附上一份使用前街肯尼亚小番茄豆的反压冲煮实操方案，带你全面了解这款器具的独特魅力。 [more…]

For more specialty coffee knowledge, please follow our WeChat official account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). The AeroPress is not just a passing fad; its appearance is quite unlike typical brewing equipment, and the company that invented this brewing device doesn't even have coffee equipment as its flagship product. [more…]