2022年广东高考语文作文题以围棋中的“本手、妙手、俗手”为核心，引发了广泛讨论。对于咖啡从业者和爱好者而言，这道题目同样意味深长。无论是手冲萃取、咖啡烘焙，还是经营咖啡馆，都离不开对基本功的深刻理解。本文借高考作文题，探讨咖啡领域中的“本手”之道：从萃取原理到豆子特性，从烘焙逻辑到开店筹备，只有扎实掌握基础，才能真正创造出令人惊艳的咖啡体验，避免因忽视根本而落入“俗手”的困境。 [more…]

近日，复旦大学医学院推出的一款「病例卡奶茶」在网络上持续引发热议，其包装设计模仿处方单与病历卡，印有「内服良药」「妙手回春」等字样，吸管上还还原了医学院周边路牌，趣味十足。截至目前，该话题在微博已获得4758.9万阅读量和8931条讨论。事实上，类似的「医疗风」创意并非首次出现，此前咖啡领域也有咖啡馆推出过「内服咖啡」的概念。这类新颖设计固然能快速吸引眼球，但作为饮品，产品品质才是长久立足的根本。 [more…]

当复旦大学医学院的奶茶杯套印上药品说明书，当北京中医药大学把生姜肉桂陈皮红枣枸杞加进奶茶，当上海国药老字号童涵春堂以“药食同源”为卖点推出人参桃胶奶茶，奶茶这个品类正在经历一场从“垃圾食品”到“养生饮品”的转型尝试。高校食堂、中药铺、老字号纷纷跨界入局，试图用健康概念重塑奶茶形象。与此同时，奶茶品牌也在原料端做出改变，鲜果、鲜奶替代植脂末成为卖点。然而，热搜上的奶茶新闻却屡屡与食品安全问题挂钩，转型之路并不平坦。 [more…]