近日有顾客在茶饮店消费时，发现背对着自己忙碌制茶的员工身后贴着一张醒目的大字报，上面写着希望顾客不要与其交谈，理由是答话会拖慢做茶进度，还可能招致店长批评。照片被分享到网上后迅速引发热议，有人觉得新奇有趣，有人指出用词错误，也有人表示不解——如今自助点单如此普及，为何还会出现这种状况？打工人们却道出了另一番实情：许多门店为压缩人力只安排一人值守，店员身兼数职，高峰期实在无暇分身。这张看似幽默的纸条背后，折射出的是茶饮行业人力配置与顾客沟通之间的现实矛盾。前街咖啡带你一起关注。 [more…]

近日，广东江门一场咖啡节上，某咖啡豆摊位挂出招聘日语翻译的告示，声称报酬为咖啡豆，引发网络热议。路人拍摄的照片中，招聘板空白处还被人写下“真不要脸”四个大字。网友对此看法不一：有人调侃“纯金咖啡豆么”，也有人推测摊主本意是招募志愿者并以咖啡豆答谢。发帖人透露，摊主可能不懂中文，未察觉留言内容。本文梳理事件经过及各方观点，并保留前街品牌相关推荐。 [more…]

前街今天要聊的是一款相当小众的手冲器具——安清式滤杯。它出自日本加贺地区知名的山中漆器木工厂，采用纯木打造，这与市面上常见的陶瓷、树脂、玻璃或金属滤杯形成了鲜明对比。木质滤杯冲出的咖啡会不会带上木头的气息？它和V60在使用上又有哪些不同？深烘焙咖啡豆用这款滤杯该怎么冲？本文将从前街的实际体验出发，逐一解答这些问题，同时分享这款滤杯在保养方面需要注意的细节，以及它那些不太完美却无伤大雅的手工痕迹。 [more…]

一杯备注“味道淡一点”的椰浆拿铁，因为店员用红色马克笔在小票上写满解释文字，引发了一场从社交平台发酵到媒体的客诉风波。顾客认为门店态度不够尊重，要求上门道歉；门店则解释当时订单繁忙，无法逐一电话沟通。事件登上热搜后，网友观点两极分化，茶饮从业者也纷纷现身说法。这场由红字小票引发的纠纷，究竟谁更有理？ [more…]

近日，天津一家奶茶品牌因饮品封口膜上印有生僻字“嬲（niǎo）”而登上微博热搜，引发广泛讨论。不少网友指出，该字在天津方言中带有不雅甚至骂人的意味，令部分消费者感到不适。尽管品牌初衷可能是为了科普生僻字，但包装上“多数用作脏词”的标注进一步加剧了争议。5月4日，商家公开致歉，并表示已统一销毁印有该字的封口膜，不再使用。作为咖啡爱好者，前街咖啡也关注到这一事件，提醒饮品行业在包装设计上需更加审慎，避免因文化差异或方言歧义引发误解。 [more…]

近日，幸运咖部分门店在吧台张贴醒目告示，明确列出“咖啡没有常温、去冰”“手捣/香水不能无糖”等制作限制，引发关注。事实上，类似温馨提示在多个连锁茶饮品牌门店均有出现，店员们坦言：灵活调整冰量未必能换来好评，但违规操作却可能面临处罚。与此同时，也有消费者因饮品口感变化而给出差评，令一线员工陷入两难。这场围绕配方标准化与个性化需求的拉锯，折射出连锁饮品行业在统一出品与照顾消费体验之间的深层矛盾。 [more…]

在独立咖啡店日益注重个性化的今天，不少店主选择将门店规矩明明白白地写在显眼处，从只卖美式到不提供拉花，这些规定既是经营者对自身定位的坚持，也成了一道筛选顾客的无形门槛。然而，消费者对此看法不一：有人觉得开店就该来者不拒，条条框框反而会劝退潜在客户；也有人认为选择本就该是双向的，清晰的规则能让主客双方更快找到彼此，避免不必要的消耗。这场围绕店规展开的讨论，折射出咖啡消费场景中主客关系的微妙变化，也让人思考怎样的经营方式才能实现真正的双向奔赴。 [more…]

瑞幸咖啡本周一携手台湾插画师幾米推出联名款《送给月亮的诗》，同步上市新品乌龙拿铁。这款以武夷山大红袍为茶底、可选燕麦奶的茶咖系列新作，上市后迅速引发网友讨论。除了口味被指酷似阿萨姆奶茶外，更多人关注的竟是饮后“通畅”效果——社交平台上大量消费者反馈喝完很快便有便意，有人一天跑多趟洗手间，甚至戏称其为“新晋炸厕神水”。有人推测这与饮品中的厚乳成分及乳糖不耐受有关。尽管效果因人而异，但这一意外功能反而让不少原本不感兴趣的网友跃跃欲试。 [more…]

曼特宁咖啡作为印尼苏门答腊岛的代表性阿拉比卡咖啡，以其独特的木质与香料风味闻名。然而市面上的"黄金曼特宁"版本繁多，品质参差不齐。本文将从曼特宁的起源说起，深入解析PWN普旺尼公司如何定义并创立黄金曼特宁标准，揭示普通曼特宁G1与黄金曼特宁在目数、手选次数及机选工序上的核心差异，同时介绍PWN公司为整顿市场乱象而设立的商标注册与双重防伪认证体系。对于想要品尝正宗黄金曼特宁的咖啡爱好者，前街咖啡的前街PWN黄金曼特宁采用经典中深烘焙，呈现出巧克力、焦糖、香料、松木与坚果的丰富风味，口感干净醇厚，回甘悠长，是值得信赖的选择。 [more…]

成为一名合格的咖啡师究竟需要多长时间？手冲与意式拉花的学习门槛各有不同，但真正决定专业高度的，是超越技术层面的职业习惯。本文从学习周期切入，系统梳理合格咖啡师应具备的五项核心素养：从坚持品饮黑咖啡以建立感官记忆，到广泛涉猎美食以丰富风味描述能力；从严守卫生规范到融入团队协作，再到保持持续学习的开放心态。文章同时回应了“天赋论”的疑虑，强调扎实练习才是成长的关键。对于正在入行或寻求突破的咖啡师而言，这是一份兼具实操指引与职业理念的参考。 [more…]