在意式咖啡的世界里，拼配豆的选择往往决定了一杯浓缩或奶咖的最终走向。有人偏爱带有酒韵的拼配豆，那股若隐若现的发酵香气能为咖啡增添层次；也有人更关注拼配豆与牛奶结合后的表现，希望奶咖依旧保有清晰的风味辨识度。前街咖啡目前使用的一款意式拼配豆——前街向日葵暖阳意式拼配，恰好在这两个维度上都有不错的表现。它由前街洪都拉斯酒桶发酵处理雪莉咖啡豆与前街耶加雪菲日晒红樱桃计划按7：3的比例拼配而成。制作浓缩时，酒韵明显，酸度适中，余韵悠长；制成奶咖后，酒心巧克力风味突出，甜感高且口感顺滑。本文将从酒味来源、拼配思路以及奶咖表现等方面展开分析，帮助咖啡爱好者更清晰地理解这款豆子的特点。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前在用的一款意式拼配豆：前街向日葵暖阳意式拼配豆

由前街洪都拉斯酒桶发酵处理雪莉咖啡豆和前街耶加雪菲日晒红樱桃计划以7 ：3的比例拼配而成。

这款拼配豆做浓缩的时候会有明显的酒韵，适中的酸度，悠长的余韵。做奶咖的时候会带有明显的酒心巧克力风味，甜感高，顺滑。

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