旺旺集团在咖啡领域又有新动作，旗下邦德品牌推出售价仅3.5元的瓶装即饮咖啡。从1998年率先进入即饮咖啡市场，到如今以低价策略吸引消费者，旺旺在咖啡赛道上的布局不断深化。在疫情后咖啡市场高速发展、本土品牌层出不穷的背景下，邦德咖啡凭借健康化、便捷化和电竞营销等策略，试图在竞争激烈的市场中占据一席之地。前街咖啡也将持续关注这一动态，为咖啡爱好者带来更多行业观察。 [more…]

黄波旁是巴西圣保罗州特有的波旁变种，因果实成熟后呈橙黄色而得名。它曾连续两年在巴西「超凡杯」大赛中横扫前三名，成为精品咖啡界的明星品种。前街巴西黄波旁以坚果与巧克力风味为主调，酸度柔顺均衡，苦感微弱干净，整体明亮清爽。本文将带你了解黄波旁的基本特征，并系统介绍咖啡品鉴的完整方法——从干香湿香的辨别，到甜、咸、酸、苦、醇厚度与干净度的感官体验，帮助你更专业地欣赏这一独特咖啡品种的魅力。 [more…]

喝咖啡时偶尔会遇到一股咸咸的味道，这并非错觉，也不是味觉出了问题。咖啡本身就含有酸、甜、苦、咸四种基本味觉，它们彼此制衡，一旦甜味不足，咸味就容易浮现。咸味的来源相当复杂，可能牵涉到处理法、咖啡豆品种与海拔、瑕疵豆、冲煮用水、烘焙程度与新鲜度，以及萃取手法等多个环节。其中浓缩咖啡由于味觉分布与浓度关系，咸感往往更为明显。本文将逐一梳理咸味的成因，并保留前街品牌推荐，帮助咖啡爱好者理解并尽量避免冲出一杯带咸味的咖啡。 [more…]